-
17 април 2017 14:02
- 5027
- 1
Винаги сме се опитвали да представим храната в естетическата й форма: от древността - чрез картини с натюрморт, до любимата купа плодове в Instagram днес.
Храненето не е просто ядене – това е комплекс от редица процеси и ролята на естетиката в кулинарното изкуство е голяма. Какво и как ядем е част от нашето общество, геополитика, вярвания, култура, изкуство, маркетинг, биология….
Виждаме мутацията на нашите естетически сетива чрез промените в гастрономията. Корелацията между изкуство и готвене е довело до еволюцията на представянето: в миналото чиниите ни са били вдъхновени от художници и преведени в 2D с композиции в цвят и текстура, докато днес ставаме свидетели на истински скулптури.
Наблюдават се и няколко тенденции в бъдещето на вкуса. Първо, това е все по-голямата носталгия към началното и естественото.
Био храните и натуралните съставки са отговор на нарастващия материален живот и цифровизацията. Днес все повече търсим материя, докосваме, за да усетим нещата с ръцете си.
Очарованието на зеленчуците и плодовете и желанието за максимална свежест изведе градското фермерство до нови нива и вкара градината директно в нашия дом. Тази модерна „направи си сам“ тенденция изразява необходимостта ни да бъдем въвлечени в цикъла на производство на храните.
Още по темата прочети тук.
Последвайте канала на
Свързани новини
Проф. Донка Байкова: Не поставяйте организма под стрес на Великден
11 април 201708:59
Любимите десерти на зодия Овен
07 април 201709:34
1000 лв. глоба за храни с изтекъл срок на годност в магазин
06 април 201714:10
Световно известен готвач ще помага на българските деца да отслабнат
06 април 201708:06
Храни, които ни държат хидратирани
01 април 201716:01
5 любопитни факта, които не знаете за гъбите
27 март 201710:52
5 неща, които не трябва да правим, ако преобразяваме тялото си!
25 юли 201710:35
Как да преживеем опасните жеги, които връхлитат България
27 юни 201708:15
Идва ли краят на френските кроасани?
15 юни 201712:01
Очаквайте на живо: Гран При на Емилия-Романя
Манчестър Сити или Арсенал ще вдигне титлата на Англия?
Ще успее ли Черно море да си върне второто място срещу разклатения Лудогорец?
Десподов и ПАОК са на последната права към титлата в Гърция
Усик постигна нещо невиждано от 25 години в бокса с успех над Фюри
Предпоследният кръг в Ла Лига ще отговори на много въпроси
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Съдът касира отново избора за кмет на община Омуртаг
19 май 202415:14
Д-р Красимир Събев, ГЕРБ-СДС: Узряхме, че с експерименти не се прави политика в полза на обществото
19 май 202414:38
СРСНПБ: Техническата грешка на матурата по БЕЛ не е важна за окончателната оценка
19 май 202415:45
След гласуване на първи тур: Стана ясен първият претендент за Сливенски митрополит
19 май 202413:39
Лекарка, отзовала се първа на адската катастрофа в Пловдив: Гледката беше ужасяваща
19 май 202412:45
Животът на Роберт Фицо вече е извън опасност, но състоянието му остава тежко
19 май 202415:28
Лондон: По-силните връзки между Китай и Русия застрашават демокрацията
19 май 202413:08
Мъж и жена загинаха при инцидент в река Дунав край Будапеща
19 май 202414:50
Илън Мъск пристигна на остров Бали
19 май 202412:15
2017.04.18 | 11:23