-
10 февруари 2017 11:04
- 4722
- 0
Студенти от Станфордския университет опитаха бира, която свариха по китайска рецепта на 5000 години. Древната бира наподобява на сайдер и е изненадващо приятна на вкус, с плодов аромат и цитрусови нюанси.
Рецептата е открита миналата година от археолози от университета, ръководени от проф. Ли Лиу. Учените са направили списък със съставките, анализирайки останките по древни керамични съдове, намерени на обект в Североизточен Китай. Анализът показа, че бирата е правена от зърнени култури - просо, ечемик и коикс - вид азиатска трева, плюс малко сладък картоф и корен от лилия.
Студентите са възпроизвели бирата, като са сложили във вода семена от червена пшеница, за да покълнат. Това е малцовият процес. След това са стрили покълналите семена, отново са ги сложили във вода и са поставили съда във фурна за един час на 65 градуса Целзий. Готовата смес е стояла една седмица на стайна температура да ферментира.
Курсът, който води проф. Лиу, се нарича "Археология на храната". Изследванията ѝ целят да бъдат опознати древните култури чрез храната и напитките им. Анализът на китайските съдове с бира например разкри, че там ечемикът е отглеждан 1000 години преди тази култура да бъде култивирана в Източна Азия, пише БТА.
Последвайте канала на
Свързани новини
Безплатна бира през всеки дъждовен ден в Лондон
08 февруари 201708:22
Българин обра магазин за вино в Италия и припадна пиян
05 февруари 201718:59
Учениците ни първенци по пушене и пиене
02 февруари 201708:44
Ето какво трябва да правят мъжете, за да не навредят на потентността си
01 февруари 201712:43
Любимата компания на бирата
27 януари 201710:29
Домашна ракия ще може да се вари целогодишно (видео)
13 януари 201708:45
Ограничават достъпа на деца до рекламите на бира в интернет
01 юни 201709:59
"Гинес" пусна наливна бира за вегетарианци
01 май 201717:46
Учени анализираха бира на 100 години
31 март 201716:01
Байер 0:1 Рома, втората част започна
Олимпиакос 1:0 Астън Вила, Кааби уби всички шансове на бирмингамци
Аталанта 2:0 Марсилия, бергамаските докосват финала!
Спартак отвърна на предизвикателството на Рилски и гарантира, че в “Балканстрой” ще бъде ад
Левски взима Майкон
Осем отбора зависят от Лудогорец - Ботев, разградчани “ще играят” за ЦСКА - София и Левски
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Борисов откри кампанията на ГЕРБ за изборите и обяви: Направих всичко възможно да няма избори, но ПП-ДБ счупиха правителството
09 май 202418:02
Акад. Денков пред българи в Брюксел: Основното послание е, че България е и ще бъде в Европа
09 май 202420:57
Административният съд образува дело за новата организация на движение в центъра на София
09 май 202419:53
Борис Бонев: Проблемът е, че в София няма евтини паркоместа
09 май 202420:15
Кметът на Дупница за издигнатото руско знаме: Има и на САЩ, но нямаше свободен пилон
09 май 202420:28
БАБХ изтегля от пазара сокове Frudada заради наличие на микотоксина патулин
09 май 202419:43
Любчо Нешков за изборите в РСМ: Скопие тръгна по пътя на сръбския и руския свят
09 май 202418:46
САЩ с остро предупреждение към Израел заради удари по град Рафах
09 май 202419:59
Водещите новини! Столична община с ключова информация за изборите. Изкуственият интелект съживява мъртви хора (и още…)
09 май 202419:08