-
13 ноември 2015 07:04
- 3077
- 2
Хайверът от охлюви с аромат на трева и гъби е деликатес, който се консумира в луксозни ресторанти и е на път да стане много популярен в Европа. В редица био ферми в Италия, Франция и Испания етапите на производство на хайвер от охлюви могат да отнемат до три години, но фирмата "Лумака Мадонита", близо до Палермо, ги е свела до 8 месеца, съобщава Франс прес.
Тайната й се крие в зърнените храни. "Храним охлюви бебета със смес, която е одобрена от ветеринари и е на базата на зърнени храни, калций и витамини. Така охлювите бебета порастват по-бързо, отколкото при евентуалното им хранене с листа", заяви един от основателите на фирмата Давиде Мерлино. След като са хранени по този начин, охлювите порастват в полетата в района на Кампофеличе ди Рочела, а след това са поставени върху дървени плоскости в помещение с контролирана влажност и температура.
В същото помещение са оставени пластмасови кутии, пълни с пръст, в които охлювите оставят яйцата си, допълва БТА. Събирането на тези скъпоценни бели сферични зрънца е деликатна работа, която обаче си заслужава усилията - 1 кг подобни "перли" струва 1600 евро. Те се продават най-често в кутии по 50 грама. Високата цена на хайвера от охлюви го превръща в изискано блюдо.
В Италия се консумират много охлюви. Те се харесвали много на богатите римляни и това довело до създаването на първите ферми за охлюви в Помпей. Данните сочат, че през 2014 г. в Италия са изядени 40 000 тона охлюви, а във Франция - 30 000 тона.
Последвайте канала на
Свързани новини
Десетте най-странни суеверия в Италия
09 ноември 201514:19
Родното агнешко стана деликатес
05 май 201506:00
Изтича срокът за регистрация на пунктовете за живи охлюви
30 април 201515:16
Тузари припечелват от надбягвания с охлюви
29 юли 201407:16
Русия изпраща охлюви в Космоса
17 юли 201409:28
Китайски магнат храни бездомници в Ню Йорк с деликатеси
25 юни 201411:58
Италия засили мерките за сигурност около израелски и еврейски обекти
13 ноември 201517:37
Брилянтен гол не стигна на ЦСКА 1948 за точка срещу Арда
Голямата звезда на Лудогорец претърпя операция
ЦСКА - София готви два сериозни трансфера
Официално: Локо (Пловдив) и Любо Пенев се разделиха
Везенков изстреля Олимпиакос на върха в Гърция
Кристина Златева пред Sportal.bg: Мечтата ми е да се утвърдя в топ 5 в света на женския билярд
Коментари 2
Добави2015.11.13 | 20:19
Добави коментар
Водещи новини
Бойко Борисов: Ако след изборите нямаме голям резултат, няма да има мнозинство между евроатлантическите партии и математиката няма да излезе
21 октомври 202419:09
Експерти: Има апатия, защото хората спряха да проявяват интерес към политиката
21 октомври 202418:02
Свидетел на катастрофата, при която на пешеходна пътека загина 15-годишният Филип, с разказ за трагедията
21 октомври 202418:34
Самотно живеещ 62-годишен мъж загина при пожар в дома си
21 октомври 202418:12
Водещите новини! Земетресение близо до София. Оцеляла от нападението на „Хамас“ от миналата година се самоуби на рождения си ден
21 октомври 202419:13
Атанас Запрянов: Трябват ни качествено подготвени хора, които да оперират със сложните високотехнологични оръжейни системи
21 октомври 202421:27
Киев: Отговорен за смъртта на над 60 мирни украинци руски командир е убит с чук
21 октомври 202418:16
Почина първият вокалист на Iron Maiden Пол Ди'Ано
21 октомври 202420:27
Луксозна вила в Източна Германия е "окупирана" от котки вече 30 години
21 октомври 202421:29
2015.11.20 | 19:04