-
13 ноември 2015 07:04
- 3119
- 2
Хайверът от охлюви с аромат на трева и гъби е деликатес, който се консумира в луксозни ресторанти и е на път да стане много популярен в Европа. В редица био ферми в Италия, Франция и Испания етапите на производство на хайвер от охлюви могат да отнемат до три години, но фирмата "Лумака Мадонита", близо до Палермо, ги е свела до 8 месеца, съобщава Франс прес.
Тайната й се крие в зърнените храни. "Храним охлюви бебета със смес, която е одобрена от ветеринари и е на базата на зърнени храни, калций и витамини. Така охлювите бебета порастват по-бързо, отколкото при евентуалното им хранене с листа", заяви един от основателите на фирмата Давиде Мерлино. След като са хранени по този начин, охлювите порастват в полетата в района на Кампофеличе ди Рочела, а след това са поставени върху дървени плоскости в помещение с контролирана влажност и температура.
В същото помещение са оставени пластмасови кутии, пълни с пръст, в които охлювите оставят яйцата си, допълва БТА. Събирането на тези скъпоценни бели сферични зрънца е деликатна работа, която обаче си заслужава усилията - 1 кг подобни "перли" струва 1600 евро. Те се продават най-често в кутии по 50 грама. Високата цена на хайвера от охлюви го превръща в изискано блюдо.
В Италия се консумират много охлюви. Те се харесвали много на богатите римляни и това довело до създаването на първите ферми за охлюви в Помпей. Данните сочат, че през 2014 г. в Италия са изядени 40 000 тона охлюви, а във Франция - 30 000 тона.
Последвайте канала на
Свързани новини
Десетте най-странни суеверия в Италия
09 ноември 201514:19
Родното агнешко стана деликатес
05 май 201506:00
Изтича срокът за регистрация на пунктовете за живи охлюви
30 април 201515:16
Тузари припечелват от надбягвания с охлюви
29 юли 201407:16
Русия изпраща охлюви в Космоса
17 юли 201409:28
Китайски магнат храни бездомници в Ню Йорк с деликатеси
25 юни 201411:58
Тревога в Гърция: Изчезва любим деликатес
24 ноември 202408:24
Италия засили мерките за сигурност около израелски и еврейски обекти
13 ноември 201517:37
)
,fit(968:545))
,fit(968:545))
)
,fit(968:545))
,fit(968:545))
Коментари 2
Добави
2015.11.13 | 20:19
Добави коментар
Водещи новини
Планински спасител разказа за трагедията със затрупаните от лавина в Пирин
20 декември 202419:50
Голямото пътуване: Засилен трафик по магистралите, пътищата към зимните ни курорти и Гърция
20 декември 202420:07
Кирил Петков: ГЕРБ показаха какво е политически ветропоказател
20 декември 202420:29
Иван Брегов: Правителство ще има от страх
20 декември 202421:32
Шкварек: Ще се върне нормалността, която през последните 4 години бе подлагана на изключителни изтезания от либералните експерименти
20 декември 202421:30
Бизнесът и синдикатите излизат на протест
20 декември 202419:04
Водещите новини! Борисов: „Балкански поток“ е тръбата на дружбата. Тръмп отправи директна заплаха към ЕС, ако не купува американски газ и петрол
20 декември 202419:01
Мъж загина при катастрофа в Плевенско
20 декември 202419:27
Автомобил се вряза в множество на коледен базар в Магдебург
20 декември 202421:42
2015.11.20 | 19:04