-
25 август 2024 08:24
- 2185
- 3
![Защо мидите все по-често отсъстват от менюто по морето?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966700.jpg)
Напоследък в заведенията във Варна любимите на всички черни миди сякаш изчезват.
Защо все по трудно деликатесът може да се открие в ресторантите и какви са причините за това?
Определено можем да кажем, че черната мида е сред любимите деликатеси на много хора, които посещават заведенията във Варна. От седмица насам обаче прави впечатление, че все повече клиенти в ресторантите забелязват, че няма пресни миди. Според някои намалението на запасите се дължи на свръхпотреблението през лятото, а според други причината се крие в горещото време и все по-топлата морска вода.
Вече повече от седмица в голяма част от заведенията във Варна се забелязва недостиг на любимата за много хора прясна черна мида, а от бранша имат свое обяснение за това.
"Времето е топло, хубаво е за туризъм. Има много туристи. Нормално е при такова свръхпотребление да има в дадени моменти някакъв недостиг. Разбира се в количествата, в които всички очакваме да бъдат - няма как. Виждате и природата ни постоянно ни поднася някакви различни предизвикателства", обясни пред Нова телевизия Павлин Косев - председател на Варненска асоциация на ресторантьорите и хотелиерите.
За предизвикателствата на природата споделят и от риболовния сектор.
"Повърхностният слой много се затопля. Планктонът се развива повече и водата става мътна. Щом става мътна привлича слънцето повече. т.е. температурите се повишават и мидата окапва", сподели пред Нова телевизия Стоян Тодоров - производител на миди.
Оказва се обаче, че не само природата влияе за недостатъчните количества.
"Има много хора, които работят, вадят миди по всякакви начини, които са нерегламентирани и това е основната причина според мен", допълни той.
Въпреки всичко риболовни сдружения са на мнение, че има достатъчно миди в морето, а сериозните проблеми се крият другаде.
"Големите мидени ферми опитват да направят монопол на пазара. Да наложат продукция само от аквакултури, като задушават дребни производители - риболовци на дива мида", отбеляза Велислав Вангелов - председател на рибарско сдружение.
Другият проблем е незонирането на Черно море.
Румъния е разделила на зони Черно море и там има зони клас А. Тя означава, че водата е достатъчно чиста от биотоксини и микроорганизми. Мидите уловени в тази зона могат да се продават директно на пазара, без да минават през пречиствателни центрове, като мидените ферми, специално само за тях - тяхната зона е А.
А на рибарите е било обещано скоро морето ни да бъде зонирано, както е при съседните ни държави.
"Ако бъдат зонирани и има зони клас А, в които има черни миди, тогава директната продажба от дребни производители, като членовете на нашето сдружение на пазара би била директна и няма да има никакви проблеми и пазара ще бъде задоволен с достатъчно количество качествена храна", посочи Велислав Вангелов - председател на рибарско сдружение.
Последвайте канала на
Свързани новини
Коментари 3
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.08.25 | 09:56
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.08.25 | 13:48
Добави коментар
Водещи новини
![Главсекът на МВР: Не ми е време и място да бъда вътрешен министър](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966715.jpg)
Главсекът на МВР: Не ми е време и място да бъда вътрешен министър
25 август 202412:07
![В нас и около нас е горещо! Поста вътрешен министър няма да заеме Калин Стоянов, според слуховете](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966706.jpg)
В нас и около нас е горещо! Поста вътрешен министър няма да заеме Калин Стоянов, според слуховете
25 август 202409:59
![Чуков: В Близкия изток сега се случва онова, което очаквахме преди 20 дни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966710.jpg)
Чуков: В Близкия изток сега се случва онова, което очаквахме преди 20 дни
25 август 202410:55
![Масираната атака на "Хизбулла" срещу Израел приключи за днес](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966721.jpg)
Масираната атака на "Хизбулла" срещу Израел приключи за днес
25 август 202413:08
![Предполагаемият атентатор от Солинген е трябвало да бъде депортиран у нас миналата година](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966729.jpg)
Предполагаемият атентатор от Солинген е трябвало да бъде депортиран у нас миналата година
25 август 202414:38
![АПИ обмисля да обяви конкурс за строителството на Околовръстното шосе в София](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966712.jpg)
АПИ обмисля да обяви конкурс за строителството на Околовръстното шосе в София
25 август 202411:23
![Превземат ли българската и руската мафии Северна Гърция?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966704.jpg)
Превземат ли българската и руската мафии Северна Гърция?
25 август 202409:23
![Разбиха схема за източване на чужди банкови сметки](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966716.jpg)
Разбиха схема за източване на чужди банкови сметки
25 август 202412:15
![Мъск за ареста на Дуров: В Европа скоро ще започнат екзекуции за поставяне на лайк](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966731.jpg)
Мъск за ареста на Дуров: В Европа скоро ще започнат екзекуции за поставяне на лайк
25 август 202415:01
2024.08.25 | 08:44