-
25 август 2024 08:24
- 1991
- 2
![Защо мидите все по-често отсъстват от менюто по морето?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966700.jpg)
Напоследък в заведенията във Варна любимите на всички черни миди сякаш изчезват.
Защо все по трудно деликатесът може да се открие в ресторантите и какви са причините за това?
Определено можем да кажем, че черната мида е сред любимите деликатеси на много хора, които посещават заведенията във Варна. От седмица насам обаче прави впечатление, че все повече клиенти в ресторантите забелязват, че няма пресни миди. Според някои намалението на запасите се дължи на свръхпотреблението през лятото, а според други причината се крие в горещото време и все по-топлата морска вода.
Вече повече от седмица в голяма част от заведенията във Варна се забелязва недостиг на любимата за много хора прясна черна мида, а от бранша имат свое обяснение за това.
"Времето е топло, хубаво е за туризъм. Има много туристи. Нормално е при такова свръхпотребление да има в дадени моменти някакъв недостиг. Разбира се в количествата, в които всички очакваме да бъдат - няма как. Виждате и природата ни постоянно ни поднася някакви различни предизвикателства", обясни пред Нова телевизия Павлин Косев - председател на Варненска асоциация на ресторантьорите и хотелиерите.
За предизвикателствата на природата споделят и от риболовния сектор.
"Повърхностният слой много се затопля. Планктонът се развива повече и водата става мътна. Щом става мътна привлича слънцето повече. т.е. температурите се повишават и мидата окапва", сподели пред Нова телевизия Стоян Тодоров - производител на миди.
Оказва се обаче, че не само природата влияе за недостатъчните количества.
"Има много хора, които работят, вадят миди по всякакви начини, които са нерегламентирани и това е основната причина според мен", допълни той.
Въпреки всичко риболовни сдружения са на мнение, че има достатъчно миди в морето, а сериозните проблеми се крият другаде.
"Големите мидени ферми опитват да направят монопол на пазара. Да наложат продукция само от аквакултури, като задушават дребни производители - риболовци на дива мида", отбеляза Велислав Вангелов - председател на рибарско сдружение.
Другият проблем е незонирането на Черно море.
Румъния е разделила на зони Черно море и там има зони клас А. Тя означава, че водата е достатъчно чиста от биотоксини и микроорганизми. Мидите уловени в тази зона могат да се продават директно на пазара, без да минават през пречиствателни центрове, като мидените ферми, специално само за тях - тяхната зона е А.
А на рибарите е било обещано скоро морето ни да бъде зонирано, както е при съседните ни държави.
"Ако бъдат зонирани и има зони клас А, в които има черни миди, тогава директната продажба от дребни производители, като членовете на нашето сдружение на пазара би била директна и няма да има никакви проблеми и пазара ще бъде задоволен с достатъчно количество качествена храна", посочи Велислав Вангелов - председател на рибарско сдружение.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Трудно гостуване за Лудогорец в Стара Загора](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/24082024/4da8b1c6-cf44-48ed-ac68-fc515bf53c16.jpg?operations=autocrop(968:545))
Трудно гостуване за Лудогорец в Стара Загора
![Непредвидим сблъсък в Бистрица](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/24082024/6faceea9-0bd8-45fd-a06c-e3cb52a90e21.jpg?operations=autocrop(968:545))
Непредвидим сблъсък в Бистрица
![ЦСКА - София набит и в Кърджали, очакват се смени на треньори и директори](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/24082024/c7ada47d-7fba-43e5-9439-e7930198db56.jpg?operations=crop(3:143:3395:2051),fit(968:545))
ЦСКА - София набит и в Кърджали, очакват се смени на треньори и директори
![Стипич не хвърли оставка: Ще анализираме загубата, надявам се да водя ЦСКА и следващия мач](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/24082024/7fea2b54-0c29-4274-b5af-f296c8dfa986.jpg?operations=crop(0:0:3186:1792),fit(968:545))
Стипич не хвърли оставка: Ще анализираме загубата, надявам се да водя ЦСКА и следващия мач
![Шедьовър на Ахмедов зарадва Спартак и вгорчи настроението в Ботев](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/24082024/b31723d2-9fed-472e-aeaa-58adb31ec3e2.jpg?operations=autocrop(968:545))
Шедьовър на Ахмедов зарадва Спартак и вгорчи настроението в Ботев
![Ще спечели ли Норис домашния старт на Верстапен?](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25082024/23104118-f8d7-4698-9895-26cd557f0ac9.png?operations=autocrop(968:545))
Ще спечели ли Норис домашния старт на Верстапен?
Коментари 2
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.08.25 | 08:44
Добави коментар
Водещи новини
![Главсекът на МВР: Не ми е време и място да бъда вътрешен министър](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966715.jpg)
Главсекът на МВР: Не ми е време и място да бъда вътрешен министър
25 август 202412:07
![В нас и около нас е горещо! Поста вътрешен министър няма да заеме Калин Стоянов, според слуховете](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966706.jpg)
В нас и около нас е горещо! Поста вътрешен министър няма да заеме Калин Стоянов, според слуховете
25 август 202409:59
![Важно: Дори да се подобрят симптомите на обгазяване от пожар, първите 24 часа са опасни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966701.jpg)
Важно: Дори да се подобрят симптомите на обгазяване от пожар, първите 24 часа са опасни
25 август 202408:39
![Превземат ли българската и руската мафии Северна Гърция?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966704.jpg)
Превземат ли българската и руската мафии Северна Гърция?
25 август 202409:23
![Темата за „нетрадиционна сексуалност“ в училище не затихва! Под заплаха ли е свободата на словото?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966702.png)
Темата за „нетрадиционна сексуалност“ в училище не затихва! Под заплаха ли е свободата на словото?
25 август 202409:06
![АПИ обмисля да обяви конкурс за строителството на Околовръстното шосе в София](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966712.jpg)
АПИ обмисля да обяви конкурс за строителството на Околовръстното шосе в София
25 август 202411:23
![Чуков: В Близкия изток сега се случва онова, което очаквахме преди 20 дни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966710.jpg)
Чуков: В Близкия изток сега се случва онова, което очаквахме преди 20 дни
25 август 202410:55
![Разбиха схема за източване на чужди банкови сметки](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966716.jpg)
Разбиха схема за източване на чужди банкови сметки
25 август 202412:15
![В горещините най-уязвими са дърветата по улиците и булевардите](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-34/big/966694.jpg)
В горещините най-уязвими са дърветата по улиците и булевардите
25 август 202407:06
2024.08.25 | 09:56