Заменят месото в колбасите със...

  • 29 юли 2024 13:13

  • 8097
  • 6
Заменят месото в колбасите със...
© Novini.bg/ Canva

Важно е да разпознаваме качествените колбаси, да знаем какво означава съкращението МОМ на етикета и какви са основните ключови показатели, които гарантират добрия избор.

"МОМ означава механично отделено месо. Това е ниско качество месо, остатъци от сухожилия и хрущяли. В България МОМ е основна суровина. Най-скъпата съставка на един салам е месото. Стремежът да се вдигне печалбата, означава скъпата суровина да бъде заменена с евтини заместители. Дирeктно се слага захар. Това е масова практика в България. Малтодекстрин и нишестета, има най-различни фибри от соя, от овес, от пшеница. Има огромно разнообразие, но не и месо. Потребителят масово не знае какво има в месните изделия", коментира д-р Сергей Иванов от "Активни потребители" в предаването "България сутрин".

Сладоледът поскъпна с 350%, но зимнината тази година ще е по-евтина

Гостът отбеляза, че има контролен орган, който трябва да следи не само безопасността, но и за качеството. По думите му не се взимат продукти, за да се идентифицират суровините в тях.

"Истинските шпекови салами имат едросмляна консистенция - малки парченца месо. Когато имат фина консистенция - както при кренвиршите, това означава, че имат МОМ под формата на паста", обясни д-р Иванов пред Bulgaria ON AIR.

Има европейски критерий до каква степен се допуска влагането на МОМ в колбасите, но според д-р Иванов той не е достатъчен, защото може да се заобиколи.

Последвайте канала на

Радина Лазарова
8097 6

Свързани новини

Коментари 6

Добави коментар

2024.07.29 | 13:31

6
MOM e вече от хли.барки
Евгений Енев

2024.07.29 | 13:18

1
Отвратително!

2024.07.29 | 13:27

5
бонбони "Катеричка" - като отвориш кутията - катеричка ли очакваш да изскочи отвътре?
Sarbeca

2024.07.29 | 13:21

2
Наще продукти били най-качествени

2024.07.29 | 13:24

4
били - някога...

2024.07.29 | 13:21

3
Ама и месо ли има в саламите? Значи не съм вегетарианец? Ужас.

Добави коментар

Водещи новини