-
29 юли 2024 13:13
- 1214
- 6
![Заменят месото в колбасите със...](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961215.png)
Важно е да разпознаваме качествените колбаси, да знаем какво означава съкращението МОМ на етикета и какви са основните ключови показатели, които гарантират добрия избор.
"МОМ означава механично отделено месо. Това е ниско качество месо, остатъци от сухожилия и хрущяли. В България МОМ е основна суровина. Най-скъпата съставка на един салам е месото. Стремежът да се вдигне печалбата, означава скъпата суровина да бъде заменена с евтини заместители. Дирeктно се слага захар. Това е масова практика в България. Малтодекстрин и нишестета, има най-различни фибри от соя, от овес, от пшеница. Има огромно разнообразие, но не и месо. Потребителят масово не знае какво има в месните изделия", коментира д-р Сергей Иванов от "Активни потребители" в предаването "България сутрин".
Гостът отбеляза, че има контролен орган, който трябва да следи не само безопасността, но и за качеството. По думите му не се взимат продукти, за да се идентифицират суровините в тях.
"Истинските шпекови салами имат едросмляна консистенция - малки парченца месо. Когато имат фина консистенция - както при кренвиршите, това означава, че имат МОМ под формата на паста", обясни д-р Иванов пред Bulgaria ON AIR.
Има европейски критерий до каква степен се допуска влагането на МОМ в колбасите, но според д-р Иванов той не е достатъчен, защото може да се заобиколи.
Последвайте канала на
Свързани новини
![БАБХ затвори магазин за месо в Ботевград](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-19/big/942373.jpg)
БАБХ затвори магазин за месо в Ботевград
08 май 202416:52
![Поскъпването при месото е много малко в сравнение с разходите за производството му](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-15/big/936975.jpg)
Поскъпването при месото е много малко в сравнение с разходите за производството му
11 април 202412:51
![Най-скъпо в ЕС е било месото в България през февруари](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-14/big/935416.jpg)
Най-скъпо в ЕС е било месото в България през февруари
05 април 202413:10
![Над три четвърти от румънците предпочитат продукти местно производство](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-12/big/930913.png)
Над три четвърти от румънците предпочитат продукти местно производство
19 март 202414:56
![Българинът яде повече пържоли, отколкото кайма, риба и салам](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-09/big/925462.png)
Българинът яде повече пържоли, отколкото кайма, риба и салам
26 февруари 202412:17
![Как да разпознаем българското от вносното месо?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-08/big/924094.png)
Как да разпознаем българското от вносното месо?
20 февруари 202410:56
![Официално: Заличиха дружеството "ПФК ЦСКА АД"](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/19052022/6468bea4-d8fe-43d5-9f28-ffd992a8b509.jpg?operations=crop(0:218:5184:3134),fit(968:545))
Официално: Заличиха дружеството "ПФК ЦСКА АД"
![Йоана Илиева не остави шанс на японка на старта в Париж](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/d1922d40-6673-4b3b-af88-56efaea796e3.jpg?operations=crop(0:219:3816:2366),fit(968:545))
Йоана Илиева не остави шанс на японка на старта в Париж
![На живо: Джокович поведе с пробив на Надал](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/cb930249-c2fa-47ab-aa19-f6f8efe5c0e5.jpeg?operations=crop(393:0:3917:1982),fit(968:545))
На живо: Джокович поведе с пробив на Надал
![Очаквайте на живо: Виктория Томова - Ема Наваро](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/0920a6d1-0ac4-474d-b553-b2c602584acc.jpg?operations=crop(0:238:4059:2521),fit(968:545))
Очаквайте на живо: Виктория Томова - Ема Наваро
![Йоана Илиева очаква осминафинала си, Марк Христов и Габриела Георгиева приключиха с участието си днес](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/8776f6ce-58fb-4552-9e3c-bdfb653670ee.jpg?operations=crop(0:0:3125:1757),fit(968:545))
Йоана Илиева очаква осминафинала си, Марк Христов и Габриела Георгиева приключиха с участието си днес
![Париж 2024 на живо: 16-годишна спечели олимпийска титла](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/c0b4e8c3-5cf7-4f4b-a4e1-ece64bb38d3e.jpg?operations=crop(0:133:4377:2595),fit(968:545))
Париж 2024 на живо: 16-годишна спечели олимпийска титла
Коментари 6
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:18
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:27
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:21
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:24
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:21
Добави коментар
Водещи новини
![Радев връчи третия мандат на ИТН, призова за незабавно отиване към разговори с останалите формации](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961195.jpg)
Радев връчи третия мандат на ИТН, призова за незабавно отиване към разговори с останалите формации
29 юли 202412:03
![ИТН покани независими депутати на разговори за третия мандат](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961262.png)
ИТН покани независими депутати на разговори за третия мандат
29 юли 202414:56
![Пеевски: ДПС няма да участва в преговори за кабинет, ИТН да върне мандата веднага](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961244.jpg)
Пеевски: ДПС няма да участва в преговори за кабинет, ИТН да върне мандата веднага
29 юли 202414:20
![Главчев: Пожарът на границата с Гърция е навлязъл на българска територия](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961194.jpg)
Главчев: Пожарът на границата с Гърция е навлязъл на българска територия
29 юли 202412:00
![Отношенията София-Скопие: Министерски съвет с позиция във връзка с изграждането на Коридор 8](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961186.png)
Отношенията София-Скопие: Министерски съвет с позиция във връзка с изграждането на Коридор 8
29 юли 202411:37
![Потвърдено: Синът на собственика на взривените складове е един от загиналите](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961224.png)
Потвърдено: Синът на собственика на взривените складове е един от загиналите
29 юли 202413:40
![6-годишно дете почина при инцидент в Русенско](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961256.jpg)
6-годишно дете почина при инцидент в Русенско
29 юли 202414:45
![Взрив в завода край Свищов, има пострадал](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961197.jpg)
Взрив в завода край Свищов, има пострадал
29 юли 202412:04
![Гълъбин Боевски отново в затвора за трафик на 1 тон кокаин](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961230.png)
Гълъбин Боевски отново в затвора за трафик на 1 тон кокаин
29 юли 202411:59
2024.07.29 | 13:31