-
29 юли 2024 13:13
- 8097
- 6
Важно е да разпознаваме качествените колбаси, да знаем какво означава съкращението МОМ на етикета и какви са основните ключови показатели, които гарантират добрия избор.
"МОМ означава механично отделено месо. Това е ниско качество месо, остатъци от сухожилия и хрущяли. В България МОМ е основна суровина. Най-скъпата съставка на един салам е месото. Стремежът да се вдигне печалбата, означава скъпата суровина да бъде заменена с евтини заместители. Дирeктно се слага захар. Това е масова практика в България. Малтодекстрин и нишестета, има най-различни фибри от соя, от овес, от пшеница. Има огромно разнообразие, но не и месо. Потребителят масово не знае какво има в месните изделия", коментира д-р Сергей Иванов от "Активни потребители" в предаването "България сутрин".
Гостът отбеляза, че има контролен орган, който трябва да следи не само безопасността, но и за качеството. По думите му не се взимат продукти, за да се идентифицират суровините в тях.
"Истинските шпекови салами имат едросмляна консистенция - малки парченца месо. Когато имат фина консистенция - както при кренвиршите, това означава, че имат МОМ под формата на паста", обясни д-р Иванов пред Bulgaria ON AIR.
Има европейски критерий до каква степен се допуска влагането на МОМ в колбасите, но според д-р Иванов той не е достатъчен, защото може да се заобиколи.
Последвайте канала на
Свързани новини
БАБХ затвори магазин за месо в Ботевград
08 май 202416:52
Поскъпването при месото е много малко в сравнение с разходите за производството му
11 април 202412:51
Най-скъпо в ЕС е било месото в България през февруари
05 април 202413:10
Над три четвърти от румънците предпочитат продукти местно производство
19 март 202414:56
Българинът яде повече пържоли, отколкото кайма, риба и салам
26 февруари 202412:17
Как да разпознаем българското от вносното месо?
20 февруари 202410:56
Иззеха 44 кг месо с изтекъл срок на годност от магазин в Копривщица
26 август 202413:28
Директор в Порто: Емил Костадинов е голямо име в нашата история
Илиев: Националният отбор е върхът на пирамидата, не е нормално треньорът да проверява по стаите
Марица изпусна да вземе гейм на победителя в Шампионската лига
"Златна топка"х2: Стоичков изненада Оуен
Анди Краев: Тежка година за мен, всички знаете какво стана
Олимпиакос - АСВЕЛ, ужасен мач за гърците
Коментари 6
Добави2024.07.29 | 13:18
2024.07.29 | 13:27
2024.07.29 | 13:21
2024.07.29 | 13:24
2024.07.29 | 13:21
Добави коментар
Водещи новини
Борисов подготвя писмо до ПП-ДБ, че няма да управлява с ДПС, АПС, МЕЧ и "Възраждане": Ще отидем при тях, когато сме наясно може ли да има управление
12 ноември 202416:02
ПП-ДБ искат от ГЕРБ "ясна декларация", че започват да отнемат от Пеевски инструментите за нелегитимно упражняване на власт
12 ноември 202417:21
Боряна Димитрова: В момента виждаме една широко отворена врата към нови избори
12 ноември 202417:52
Първан Симеонов: Нови избори ще ни докарат до още по-тежка ситуация, Борисов и ПП-ДБ знаят това много добре
12 ноември 202417:35
Проф. Пламен Киров: Деградацията на българската нация в културно и образователно отношение е потресаваща
12 ноември 202417:48
18-годишен загина на място след удар в дърво
12 ноември 202417:15
Мъж загина при челен сблъсък до хасковското село Манастир
12 ноември 202417:29
Няма при какво да се върнете, нашата България я няма. Фашисти и комунисти заедно блудстват с останките
12 ноември 202416:50
Семейство се спаси от войната в Украйна и загина от ураган в САЩ
12 ноември 202417:18
2024.07.29 | 13:31