-
09 март 2024 08:13
- 992
- 8
Пържената цаца и шопската салата са кулинарни изкушения, които обожава не само всеки българин, но и туристите, дошли на посещение у нас. Според учените се забелязва намаляване на размера на рибата в Черно море - и най-вече за по-малките видове, като цацата, която е неизменна част от менюто през летните месеци. Но в него не само за българина, но и за гостите от чужбина, определено надделява един друг специалитет и това е традиционната шопска салата. Заради скока в цената на зеленчуците обаче се очаква тя да поскъпне.
Екип на NOVA провери как ще се отрази по-малката цаца и по-скъпата шопска салата за туризма.
През последните години учените от Института по океанология забелязват промяна в размера на някои от черноморските риби. "Има съществено намаляване на средните индивидуални размери при трицоната т.нар. цаца. При барбунята също се наблюдава доста масово появяване на по-дребни екземпляри", заяви доц. Виолин Райков, Институт по океанология към БАН.
А това си има научно обяснение. "Наистина се забелязва през последните десетина години една промяна в температурата на водата - средногодишната температура в посока повишение.
Риболовът също е доста силен фактор, който влияе върху популациите на рибите. И всички тези фактори - естествени и предизвикани от човека, влияят върху темпа на растежа на рибата", твърди доцент Райков.
Ще направи ли обаче впечатление по-малкия размер на цацата на туристите? "По-скоро бих акцентирал върху пресните продукти, върху прясната риба, току-що уловената. Това е много по-важно. Дали е дребна, дали е едра... Това според мен не е чак толкова важно", посочва Павлин Косев, председател на ВАХР.
В лятното меню на туристите обаче определено надделява един друг специалитет и това е традиционната шопска салата. А за разлика от традициите, които се запазват - цените растат.
С поскъпването на българските домати и краставици се очаква и цената на шопската салата да тръгне нагоре. Но ще се отрази ли това на туризма?
"Трудно е да се каже с колко точно и дали ще поскъпне. Защото имаме различни техники - евентуално може леко грамажът да се намали. Използваме тези похвати, за да може да не пипаме крайната цена за клиентите", твърди Косев.
Последвайте канала на
Свързани новини
Цените на храните в Румъния са скочили с над 40% за 3 години, но пак е по-евтино от България
05 март 202414:43
Цените на храните у нас са стабилни през последните месеци
30 януари 202411:49
Повишение на цените на храните тази седмица
14 януари 202408:12
Инфлацията на цените на храните във Великобритания спада с рекорден темп
03 януари 202411:25
Седмица след началото на „Достъпно за вас“ oтчитат спад в цените на храните
22 ноември 202321:04
Премиерът на Гърция и лидерът на опозицията проверяват цените на храните
12 ноември 202311:59
Колко ще ни струва цацата по родното Черноморие?
31 май 202410:41
Овчарската салата на челно място в световна класация
11 май 202420:04
Реал Мадрид отчая Борусия (Дортмунд) и за рекорден 15-и път е кралят на Европа
България поведе на световните шампионки от Сърбия, но допусна загуба №6 във VNL
Анчелоти: Този отбор е като семейство
Григор Димитров изстрада класирането си на осминафинал на "Ролан Гарос"
Григор Димитров пред Sportal.bg: Да стоиш в съблекалнята 15 часа не помага
Каре ветерани на Реал Мадрид изравни чутовен рекорд на клубна легенда в ШЛ
Коментари 8
Добави2024.03.09 | 11:51
2024.03.09 | 10:19
2024.03.09 | 10:11
2024.03.09 | 08:36
2024.03.09 | 10:00
2024.03.09 | 09:01
2024.03.09 | 09:00
Добави коментар
Водещи новини
Главчев привиква спешно министри на среща
02 юни 202408:03
Министър Коритарова разкри кога ще има път до терена за новата детска болница
02 юни 202410:04
С различни прояви в София ще бъде отбелязан 2 юни - Денят на Ботев
02 юни 202409:20
Шефът на отдел "Борба с наркотрафика"Стефан Бакалов: Възрастта на децата, които са дилъри на дрога, все повече намалява
02 юни 202409:48
След акция във Варна: МВР залови 12 непълнолетни в дискотеките
02 юни 202409:10
Среднощен ужас в Кюстендил
02 юни 202408:46
Светият синод с важно решение за новия патриарх
02 юни 202409:05
Колко струват храните и лекарствата в Турция?
02 юни 202408:05
Зеленски заяви, че 106 страни и организации ще присъстват на срещата на върха в Швейцария
02 юни 202408:37
2024.05.25 | 05:02