-
13 ноември 2015 07:04
- 3068
- 2
Хайверът от охлюви с аромат на трева и гъби е деликатес, който се консумира в луксозни ресторанти и е на път да стане много популярен в Европа. В редица био ферми в Италия, Франция и Испания етапите на производство на хайвер от охлюви могат да отнемат до три години, но фирмата "Лумака Мадонита", близо до Палермо, ги е свела до 8 месеца, съобщава Франс прес.
Тайната й се крие в зърнените храни. "Храним охлюви бебета със смес, която е одобрена от ветеринари и е на базата на зърнени храни, калций и витамини. Така охлювите бебета порастват по-бързо, отколкото при евентуалното им хранене с листа", заяви един от основателите на фирмата Давиде Мерлино. След като са хранени по този начин, охлювите порастват в полетата в района на Кампофеличе ди Рочела, а след това са поставени върху дървени плоскости в помещение с контролирана влажност и температура.
В същото помещение са оставени пластмасови кутии, пълни с пръст, в които охлювите оставят яйцата си, допълва БТА. Събирането на тези скъпоценни бели сферични зрънца е деликатна работа, която обаче си заслужава усилията - 1 кг подобни "перли" струва 1600 евро. Те се продават най-често в кутии по 50 грама. Високата цена на хайвера от охлюви го превръща в изискано блюдо.
В Италия се консумират много охлюви. Те се харесвали много на богатите римляни и това довело до създаването на първите ферми за охлюви в Помпей. Данните сочат, че през 2014 г. в Италия са изядени 40 000 тона охлюви, а във Франция - 30 000 тона.
Последвайте канала на
Свързани новини
Десетте най-странни суеверия в Италия
09 ноември 201514:19
Родното агнешко стана деликатес
05 май 201506:00
Изтича срокът за регистрация на пунктовете за живи охлюви
30 април 201515:16
Тузари припечелват от надбягвания с охлюви
29 юли 201407:16
Русия изпраща охлюви в Космоса
17 юли 201409:28
Китайски магнат храни бездомници в Ню Йорк с деликатеси
25 юни 201411:58
Италия засили мерките за сигурност около израелски и еврейски обекти
13 ноември 201517:37
Дебютният гол на Илия Груев поведе Лийдс към големия финал на "Уембли"
Официално: Левски представи първото си лятно попълнение
Ботев отпразнува Купата из улиците на Пловдив
Очаквана победа за Барселона, неочакван герой на вечерта
Дешан с голяма изненада в списъка на Франция
ЦСКА - София надви Септември (Сф) и се класира за младежката Шампионска лига
Коментари 2
Добави2015.11.13 | 20:19
Добави коментар
Водещи новини
Кирил Петков изрази съболезнования на близките на починалия шофьор и разкри подробности за катастрофата
16 май 202420:16
От НСО с първа информация за тежката катастрофа с Кирил Петков, при която загина човек
16 май 202418:52
Борисов коментира катастрофата с Кирил Петков и обяви: Разединението в обществото вече взима застрашителни размери
16 май 202418:09
Административният съд: Да се прекрати промяната на движението в центъра на София
16 май 202419:22
Полицаят, осъден за убийството на родителите си, за барикадира
16 май 202421:52
Виктор Орбан: Аз съм единственият, който се бори за мир в ЕС
16 май 202421:52
Фицо знаел за опита за убийство
16 май 202419:41
Обвиненият за шпионаж в полза на Русия Иванчев пледира "невинен" в британския съд
16 май 202419:12
Водещите новини! България започва да произвежда дронове камикадзе. САЩ няма да отменят БГ санкциите по „Магнитски“ (и още…)
16 май 202419:03
2015.11.20 | 19:04