-
18 юни 2012 10:24
- 2489
- 0
Колбаси с антиоксиданти, хляб с пребиотици и сирене, което понижава холестерола - това са само част от новите разработки на Университета по хранителни технологии в Пловдив.
Модерните здравословни храни се правят от студентите в учебната производствена база. Към някои от тях вече има проявен интерес от фирми, които желаят да ги пуснат в масово производство, съобщава БНТ.
Най-сериозен интерес сред производителите предизвикала разработката на малотрайни колбаси с добавен ликопен, разказва доц. Пантелей Денев, заместник-ректор на Университета по хранителни технологии. Ликопенът е силен антиоксидант, който се съдържа в люспите на доматите. Той понижава риска от развитие на онкологични заболявания. Същевременно служи като естествен оцветител на месото и успешно замества вредните изкуствени добавки.
На вкус саламът с антиоксидант ще напомня на кренвирш с домат. Цената му обаче ще е различна.
В учебната производствена база студентите прилагат нова технология за производство на хляб с пребиотици чрез влагане на инулин. Той се извлича от корените на земната ябълка, популярна като гулия, от пащърнака и цикорията и действа като метла за токсините в стомашно-чревния тракт. Това вещества намалява риска от рак на дебелото черво, колит и други болести на червата.
В Университета са разработили и технология за получаване на млечни продукти, обогатени с Омега-3 и Омега-6 мастни киселини. Скоро в производство ще бъде пуснато сирене, което понижава холестерола.
Последвайте канала на
Свързани новини
Англия този път дори не отбеляза гол, но все пак изпълни първата си голяма цел
Дания продължава напред без победа, Сърбия отпадна безславно
Маскираният Мбапе вкара първия си гол, но Франция остана на второ място
Австрия покоси Нидерландия и спечели групата с "лалетата" и Франция
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Sportal.bg в Музея на германския футбол - видео и снимки на уникални ценности
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
ИТН и "Величие" на консултации при Радев
26 юни 202406:06
Служебният кабинет обсъжда проект на Закон за въвеждане на еврото
26 юни 202406:15
КЕВР обсъжда цената на газа за юли
26 юни 202406:23
Трето заседание по делото "Дебора"
26 юни 202406:21
Джулиан Асандж пледира "виновен" за публикуването на военни тайни на САЩ
26 юни 202406:12
Какво време ни очаква днес
26 юни 202406:03
Всяка неправилно казана дума в този ден може да причини много нежелани последици в бъдеще
26 юни 202406:00
Боряна Димитрова от "Алфа Рисърч": Ще има правителство, но с кратък живот
25 юни 202420:19
НС ще изслуша Димитър Главчев относно уволнения и назначения в ДАНС
25 юни 202419:27