Отклоненията са незначителни и изключително малко.
Това стана ясно при представяне в земеделското министерство на независимо изследване на кисело мляко и млечни продукти, направено по поръчка на Асоциация „Активни потребители”.
Изпитани са бяло саламурено сирене и българско кисело мляко; в момента продължава сравнително изпитване на типов хляб. Изпитани са 19 марки бяло саламурено сирене. Като критерии са използвани наскоро излезлите стандарти БДС. Един производител е потвърдил, че използва стандарта, но качеството на всички изследвани продукти отговаря на БДС.
Използвани са независими лаборатории, като са изследвани съдържанието на сол, киселинност, степен на зрялост. Изследването показва, че за последните три години общото качество на сирената се подобрява, но и средната му цена е нараснала.
Изпитани са 16 марки българско кисело мляко, от тях 6 са произведени съгласно БДС. Преди години в българското кисело мляко е липсвала бактерията лактос бацилус булгарикус. Днес няма такова нещо – всички съдържат прочутата българска бактерия.