-
20 август 2017 10:15
- 12618
- 2
Овчето мляко и сирене в Родопите имат най-високото съдържание на антиканцерогенни субстанции и помагат за предпазването от няколко вида рак. Това установиха български учени от Института по криобиология и хранителни технологии след продължили девет години изследвания.
Българските учени в партньорство с техни колеги от Германия са изследвали три породи овце, отглеждани в Родопите - каракачанска, родопски цигай и среднородопска. Основната цел е била да се проследи биологичната стойност на овчето мляко и съдържанието на мастни киселини.Каракачанската овца е най-древната порода по нашите земи, слектирана през вековете. С опазването ѝ от години се занимава д-р Стойчо Данчев от родопското село Момчиловци. В момента стадото му наброява 300 каракачански овце и още толкова от другата местна порода родопски цигай.
Точно естествената и разнообразна паша в Родопите води до високото съдържание на антиканцерогенни субстанции в млякото на овцете, установяват учените.
Фермерът Стойчо Данчев също е убеден в качеството и лечебните свойства на овчето мляко.
Сега овцете са значително по-малко и въпреки субсидиите отглеждането им е трудно, а млякото се изкупува на една и съща цена без значение дали е от високо или ниско продуктивна порода, каквато е каракачанската.
Количествата обаче не са големи и от тях стопанинът произвежда сирене предимно за собствени нужди, аза да стигнат чистите продукти до повече потребители, е нужна насочена държавна политика, смята фермерът.
Последвайте канала на
Свързани новини
Бивш полицай изчезна безследно в Родопите
30 юли 201715:46
Горите на Родопите съхнат
21 юли 201716:54
Гърция ни краде киселото мляко
16 юли 201713:57
Искат промяна в стандарта за киселото мляко
08 юни 201709:32
Учреден е туристическият район „Родопи“
31 март 201715:02
Столичанка си купи кисело мляко на промоция и съжали (снимка)
11 март 201718:59
Ето защо ни пробутват кофички за мляко от полипропилен, а не от полистирол
21 март 201808:39
Киселото мляко прави чудеса за кожата
12 март 201814:47
Дяволското гърло крие дълбоко пазени тайни (снимки)
19 октомври 201710:30
Лудогорец 0:1 Крумовград, домакините са на победа от 13-а поредна титла
Балъков надхитри Любо Пенев в Пазарджик! Битката за оцеляване става жестока
Официално: Етър изпадна навръх 100-годишнината си
Арсенал трябваше да трепери, но се справи в дербито с Тотнъм
Следете на живо: шампионските празненства за 20-ото Скудето на Интер
Кристиан Василев спечели олимпийска квота
Коментари 2
Добави2017.09.15 | 16:47
Добави коментар
Водещи новини
Борисов ще работи с ПП-ДБ, но с "доминираща сила и власт на ГЕРБ"
28 април 202414:18
Петков си "дава главата" за Василев и Денков: Не са откраднали и стотинка от държавата!
28 април 202414:11
Светослав Иванов: Въртим се в кръг, но не защото сме хиндуисти
28 април 202416:58
Вицепрезидентът на Република Сръбска: Ако Додик обяви независимост от Босна, до час ще избухне война
28 април 202417:07
Наследникът на крал Джордж III: Експанзията на Русия не е за доброто на никого
28 април 202417:36
Песков: Страховете за страшни руснаци, които никога няма да спрат, са неоснователни
28 април 202415:38
Министърът на здравеопазването: Важно е хората да бъдат информирани за коклюша: за симптомите и възможните усложнения
28 април 202417:45
Не вярвайте на лъжливи конспирации, погрижете се за здравето си! Ваксината срещу коклюш е щадяща с мининмални странични реакции
28 април 202417:26
Феновете на Джъстин Бийбър са разтревожени, защо плаче певецът?
28 април 202415:43
2017.09.15 | 16:47