-
15 юни 2015 18:23
- 1948
- 0
Учени откриха, че млечните протеини, открити в естествено ферментирали храни, подобряват състоянието на сърдечносъдовата система у хората, съобщи ЮПИ, цитирано от БТА.
Изследването е извършено с храни, които учени от Националния университет "Чонбук" в Корея обработили посредством т. нар. реакция на Майар. Става въпрос за химична реакция между аминокиселини и редуциращи захари, довела до създаване на нови химични съставки, които понижили нивата на лошия холестерол (липопротеините с ниска плътност) и триглицеридите у мишки. Получените в лабораторна среда продукти вследствие на т.нар. реакция на Майар ферментирали с млечна киселина, преди да бъдат дадени на гризачите.
Те вероятно са били под въздействие на защитен механизъм с антиоксидационен ефект, който регулира холестерола и метаболизма, отбелязват учените. Според тях създадените в рамките на изследването им съставки, кръстени cMRP и F-cMRP, имат потенциала да допринесат за превенция на сърдечносъдови болести.
Резултатите от изследването са публикувани в "Journal of Dairy Science".
Последвайте канала на
Свързани новини
Червеното вино предпазва зъбите от кариеси
23 май 201712:50
Сините сливи борят анемията
30 август 201416:43
Най-популярният подсладител е и инсектицид
06 юни 201411:37
ГМО прасета не отхвърлят човешки клетки
05 юни 201413:18
Учени разработиха магнитни сперматозоиди
05 юни 201411:05
ЕК разреши изследванията с ембрионални стволови клетки
30 май 201412:55
Финалът в Лига Европа: стъпка към мечтания требъл за Байер или исторически триумф за Аталанта?
Ще спре ли Левски впечатляващата серия на Крумовград при Генчев?
Пирин и Хебър не се победиха, но съдбата им е в техните ръце
Любо Пенев: Бившият кмет и настоящият кмет си мерят ластиците! Накрая ще потопят и футболния Хебър
Слуховете се потвърдиха: Почетино напусна Челси
България бе равностойна два гейма на олимпийския шампион Франция, но стартира със загуба във VNL
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Жълт код за валежи в осем области
22 май 202406:20
В този ден Самият Създател помага във всичко
22 май 202406:16
Липса на кворум провали второто за днес извънредно заседание на парламента
21 май 202420:30
"Тренд": ГЕРБ с близо 11% преднина пред ПП-ДБ преди изборите
21 май 202420:00
Диана Русинова: Смяната на асфалта ще попречи на разследването на катастрофата с кола на НСО
21 май 202419:03
Какво предвиждат новите правила за жилищни кредити?
21 май 202420:40
Камион с боеприпаси катастрофира на АМ „Струма“, движението е блокирано
21 май 202420:51
Димитър Любенов, който уби французин на Околовръстното, излезе тихомълком от затвора
21 май 202420:15
Зеленски обяви "осезаеми резултати" срещу руската армия в Харковска област
21 май 202421:30