-
15 юни 2015 18:23
- 1948
- 0
Учени откриха, че млечните протеини, открити в естествено ферментирали храни, подобряват състоянието на сърдечносъдовата система у хората, съобщи ЮПИ, цитирано от БТА.
Изследването е извършено с храни, които учени от Националния университет "Чонбук" в Корея обработили посредством т. нар. реакция на Майар. Става въпрос за химична реакция между аминокиселини и редуциращи захари, довела до създаване на нови химични съставки, които понижили нивата на лошия холестерол (липопротеините с ниска плътност) и триглицеридите у мишки. Получените в лабораторна среда продукти вследствие на т.нар. реакция на Майар ферментирали с млечна киселина, преди да бъдат дадени на гризачите.
Те вероятно са били под въздействие на защитен механизъм с антиоксидационен ефект, който регулира холестерола и метаболизма, отбелязват учените. Според тях създадените в рамките на изследването им съставки, кръстени cMRP и F-cMRP, имат потенциала да допринесат за превенция на сърдечносъдови болести.
Резултатите от изследването са публикувани в "Journal of Dairy Science".
Последвайте канала на
Свързани новини
Червеното вино предпазва зъбите от кариеси
23 май 201712:50
Сините сливи борят анемията
30 август 201416:43
Най-популярният подсладител е и инсектицид
06 юни 201411:37
ГМО прасета не отхвърлят човешки клетки
05 юни 201413:18
Учени разработиха магнитни сперматозоиди
05 юни 201411:05
ЕК разреши изследванията с ембрионални стволови клетки
30 май 201412:55
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
С 290 лв. ще се увеличи заплатата на всеки университетски преподавател
21 май 202417:21
Кирил Петков: Записът е рязан и лепен, след изборите няма да подкрепим правителство на ГЕРБ-ДПС
21 май 202417:23
Откриха мъртъв изчезналия журналист от Варна
21 май 202418:27
Моторист загина при катастрофа във Враца
21 май 202417:05
Земетресение удари в Софийска област
21 май 202416:49
Коклюш натръшка цяло семейство в Пловдив
21 май 202417:50
Марокански скалалци съсипват реколтата ни
21 май 202417:10
Първият западен журналист, взел интервю от Путин след старта на войната в Украйна, започна работа в руска ТВ
21 май 202417:46
Екстремни горещини в Мексико: Маймуни падат мъртви от дърветата
21 май 202417:00