-
20 юли 2016 12:23
- 3890
- 2
Група европейски учени търсят перфектната формула за „супер спагети". Убедени са, че консумирането им намалява риска от сърдечно съдови заболявания. И то заради тайната съставка - ечемика. Подобно на овеса, той е богат на фибри. Но вкусът му е много по-добър.
В първия етап от проучването, трябваше да открием ечемика, който съдържа най-много биоактивни частици. Направихме анализ на 15 различни сорта, казва изследователят Вито Вердадо.
Така успели да създадат брашното за „супер спагетите". Но какво прави спагетите на тези европейски учени „супер храна"? Бета глюканите - разтоворими влакна, които се срещат в клетъчните стени на зърнените култури. Съдържат се само в някои храни, но пък полезните им качества са много. Усвояват се добре от човешкия организъм. И имат добър ефект при болести, като затлъстяване, диабет, при висок холестерол и сърдечносъдови заболявания.
С една порция от тези спагети получаваме 70 процента от нужните на организма бета глюкани за ден, заяви Ана Мария Гомес от изследователския екип, цитирана от БНТ.
Търсенето на перфектната формула, обаче, не свършва дотук. Учените-търсачи на супер храни имат още тайни. За да се запазят по време на варене хранителните вещества, те са добавили в брашното глутен.
По време на изследването установихме, че тези спагети са богати на антиоксиданти. Имат почти същата концентрация като в зеления чай. Но високата температури при готвенето може да унищожи антиоксидантите. За това решихме да ги „запечатаме" с глутен, обясни Ана Мария Гомес.
Перфектната формула за перфектните спагети. Според учените до няколко години „супер храните" ще навлязат на пазара. Хората ще могат да се се наслаждават на вкуса им без да се притесняват за здравето си. Е, поне до няколко години учените ще са открили точните формули. А дали супер храните ще станат задължителна част от живота ни, вече зависи от решенията и действията на властимащите.
Последвайте канала на
Свързани новини
Нарът спира стареенето (видео)
18 юли 201615:22
Посочиха 9 храни, които правят щастието възможно
14 юли 201612:17
Домашната храна намалява риска от диабет тип 2
07 юли 201611:48
Колко храна да даваме на децата си, за да са здрави
06 юли 201609:59
Здравословните храни, които всъщност не са такива
30 юни 201611:03
Седем храни за по-добър секс
27 юни 201616:20
Спагетите поскъпнаха с 40% в Италия
17 декември 202208:37
Какво издава за характера любимата ви паста?
27 февруари 201711:47
Кой са най-вкусните спагети в Италия
28 октомври 201612:54
Реал Мадрид отчая Борусия (Дортмунд) и за рекорден 15-и път е кралят на Европа
Крумовград отрече да е водил "пазарлъци" с Левски за Генчев и Алекс Колев
Бленджини повика трима нови, волейболистите ни пристигнаха във Фукуока
Григор Димитров: Винаги съм се чудил как мога да играя по-добре в Париж
Европейско първенство по мини футбол: България 3:2 Португалия
България поведе на световните шампионки от Сърбия, но допусна загуба №6 във VNL
Коментари 2
Добави2016.07.22 | 06:05
Добави коментар
Водещи новини
Премиерът Главчев на Околчица: Дълбок поклон пред загиналите за свободата на България
02 юни 202414:41
С военен ритуал и детски рецитал във Велико Търново бе честван Денят на Ботев
02 юни 202414:14
Депутатите не събраха кворум на извънредното заседание на Народното събрание
02 юни 202415:05
Украинец се заби в мантинелата край "Златни пясъци"
02 юни 202413:40
Мълния повреди участък от тролейбусната мрежа в Русе
02 юни 202413:53
Силен пороен дъжд се изсипа над София
02 юни 202414:22
Издирват трима души, отнесени от придошлите води на река в Италия
02 юни 202415:01
Земетресение разлюля Гърция
02 юни 202414:48
Планът на Байдън за Газа „не е добра сделка“, но Израел го приема, каза съветник на Нетаняху
02 юни 202414:00
2016.07.22 | 10:50