-
06 март 2023 14:56
- 712
- 1
![Ресторант в Сингапур предлага отгледано в лаборатория месо](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-10/big/846094.jpg)
"Месарницата на Хюбър" (Huber’s Butchery) в потъналия в зеленина „Демпси Хил“ (Dempsey Hill) в Сингапур е единственият ресторант в света, който предлага отгледано в лабораторни условия месо, но доставките са толкова ограничени, че има само шест порции – култивирано пилешко месо поднасяно в салата или шиш кебап и то само в четвъртъците, съобщава БТА.
Две години, след като Сингапур даде зелена светлина за човешка консумацията на произведено в лабораторни условия месо, масовото му производство тепърва се очаква да се разгърне.
Бавният напредък се дължи основно на високите производствени разходи и подчертава предизвикателствата, с които се сблъсква новозараждащата се индустрия, опитваща се да задоволи търсенето за алтернативни протеини, които не нараняват животните и не вредят на околната среда.
Налице са обаче все повече знаци, че гурме продуктите могат да донесат по-скорошна печалба, отколкото месо, което се употребява всеки ден като пилешкото например.
Към 2022 година Сингапур е привлякъл около 30 компании, работещи върху алтернативни протеини, за да подобри хранителната си безопасност.
Градът-държава внася 90 на сто от храните и иска да съкрати този процент до 70 на сто до 2030 година.
Досега пилешкото месо на американския стартъп "Ийт джаст" (Eat Just) бе единственият отглеждан в лабораторни условия месен продукт в менюто на "Хюбър".
Технологичните, регулаторни и мащабни бариери за навлизането на пазара на култивирано месо са много по-високи, отколкото при месото на растителна основа, твърдия Дидие Тубиа, главен изпълнителен директор на израелската компания "Алеф фармс" (Aleph Frams).
Култивираното месо се добива от малки проби от клетки от добитък, които се отглеждат в огромни стоманени съдове, наречени биореактори и се преработват в нещо, което изглежда и има вкус на истинско парче месо.
"Не мисля, че много компании ще успеят на този пазар, което ще попречи на комодитизацията ( продукти, които стават евтини за масово потребление – бел.ред)", заяви Тубиа пред Ройтерс.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Нов данък върху говеждото месо и млечните продукти, обмислят в Дания](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-08/big/843357.png)
Нов данък върху говеждото месо и млечните продукти, обмислят в Дания
20 февруари 202317:28
![Експерт: Шоковото замразяване сваля качеството на месото](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-07/big/841984.png)
Експерт: Шоковото замразяване сваля качеството на месото
15 февруари 202312:58
![Лабораторно отглежданото месо се приближава към американските чинии](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-04/big/836059.png)
Лабораторно отглежданото месо се приближава към американските чинии
23 януари 202316:14
![Колбасите у нас са по-скъпи, по-некачествени и предимно от вносно месо](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-04/big/835854.jpg)
Колбасите у нас са по-скъпи, по-некачествени и предимно от вносно месо
23 януари 202309:26
![Етикетира ли се повторно замразеното месо?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-48/big/824545.jpg)
Етикетира ли се повторно замразеното месо?
02 декември 202209:55
![Първи стъпки към пускането на пазара на лабораторно създадено месо](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-46/big/821484.jpg)
Първи стъпки към пускането на пазара на лабораторно създадено месо
17 ноември 202211:34
![Сингапур улеснява наказателното преследване на случаите с пране на пари](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955001.jpg)
Сингапур улеснява наказателното преследване на случаите с пране на пари
02 юли 202414:07
![Сингапур оглавява класацията на най-скъпите градове за луксозни стоки и услуги](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-25/big/869819.jpg)
Сингапур оглавява класацията на най-скъпите градове за луксозни стоки и услуги
20 юни 202312:22
![Шест вихрени минути в оранжево сложиха край на турската приказка](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/06072024/391c8203-dff5-4fdf-9973-76f9b05be61e.jpg?operations=crop(0:799:6905:4684),fit(968:545))
Шест вихрени минути в оранжево сложиха край на турската приказка
![Голямото измъкване на Англия продължи след дузпи срещу Швейцария](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/06072024/b647680a-dbe1-4084-8c70-4c3d0cd3eb5b.jpg?operations=crop(0:224:5781:3475),fit(968:545))
Голямото измъкване на Англия продължи след дузпи срещу Швейцария
![Десетима уругвайци взеха скалпа на Бразилия на Копа Америка](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/07072024/806c58b2-da4a-44b9-98c6-307c2b82be9f.jpg?operations=autocrop(968:545))
Десетима уругвайци взеха скалпа на Бразилия на Копа Америка
![Левски взима нигерийски диамант на мястото на Рикардиньо](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/07072024/715a861f-92e7-4f77-8ede-a6a3a3fe93b8.jpg?operations=crop(0:0:1191:670),fit(968:545))
Левски взима нигерийски диамант на мястото на Рикардиньо
![Ще има ли нова британска радост на "Силвърстоун" днес?](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/06072024/427e1a02-b2b8-4023-aa93-b7fd68c21c43.png?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Ще има ли нова британска радост на "Силвърстоун" днес?
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/07072024/f7333e65-2dbc-4f02-bc7e-38d17c28042e.png?operations=autocrop(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![Тимур Халилов за бъдещето на Пеевски в ДПС: Скоро д-р Ахмед Доган ще направи изявление по въпроса](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956131.jpg)
Тимур Халилов за бъдещето на Пеевски в ДПС: Скоро д-р Ахмед Доган ще направи изявление по въпроса
07 юли 202409:17
![Ученичка, изкарала 100 т. на матурата след 7-и клас: Не съм учила чак толкова](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956132.jpg)
Ученичка, изкарала 100 т. на матурата след 7-и клас: Не съм учила чак толкова
07 юли 202409:36
![В Гърция не скриха възхищението си от откритата у нас находка: Какъв успех за българската археология!](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956125.jpg)
В Гърция не скриха възхищението си от откритата у нас находка: Какъв успех за българската археология!
07 юли 202406:51
![Д-р Танер Шахин, кардиолог: Депресията е рисков фактор за отключване на сърдечни проблеми](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956130.jpg)
Д-р Танер Шахин, кардиолог: Депресията е рисков фактор за отключване на сърдечни проблеми
07 юли 202408:29
![Патриарх Даниил ще отслужи света литургия за празника на храма "Св. Неделя"](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956119.jpg)
Патриарх Даниил ще отслужи света литургия за празника на храма "Св. Неделя"
07 юли 202406:09
![Зеленски с план как да неутрализира Русия в Черно море](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956120.jpg)
Зеленски с план как да неутрализира Русия в Черно море
07 юли 202406:14
![Украйна: Трима цивилни бяха убити при руски обстрел в Херсонска област](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956121.jpg)
Украйна: Трима цивилни бяха убити при руски обстрел в Херсонска област
07 юли 202406:20
![Руската армия е свалила 14 украински дрона над Белгородска и Курска област](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956122.jpg)
Руската армия е свалила 14 украински дрона над Белгородска и Курска област
07 юли 202406:25
![Домашно парти в САЩ завърши с четирима убити](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/956124.jpg)
Домашно парти в САЩ завърши с четирима убити
07 юли 202406:41
2023.03.06 | 17:07