-
19 април 2024 13:08
- 510
- 1
![За постещите: Диетолог с ключови съвети за храненето на Великден](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-16/big/938791.png)
По време на пости (веган меню) има и дни, в които се позволява риба. Това каза диетологът проф. Донка Байкова в "България сутрин". През последните години дори мекотелите са белтъчна храна, отчете специалистът.
"Ние какво изключихме? Животинските белтъчни храни, които са незаменим източник на усвоимо желязо, т.е. кръвотворен елемент, който като количество присъства в растителните храни, но е 5% усвояем. Като му се сложи добавка от витамин Ц, т.е. гарнитура зеленчуци или плодове, усвояемостта на животинските белтъчни храни е 50%, а на растителните става 17-18%", обясни проф. Байкова.
Тя отбеляза, че в рисковите групи заради постите попадат деца, юноши, хората в златна възраст, бременни и кърмещи, както и лица след оздравителен период.
"Когато решат да направят вегански модел на хранене, т.е. великденски пост, трябва да дозират, съобразно препоръката на доверения си лекар, колко дни да постят. Когато са решили постът да бъде 40 дни, тогава да се съобразяват с препоръките. Мекотелите са богати на желязо и при тях рискът е занижен. А когато има риба, да включват обилно зеленчуци и плодове", препоръча диетологът.
Когато предприемаме толкова дълъг вегански модел на хранене, не трябва да забравяме и за разнообразието в храненето, добави гостът.
"Ако сме постили 40 дни, не трябва още в полунощ да предприемем комбинирана диета - да включим всички храни, които сме очаквали дълго време. Бихме отключили риск от възникване на храносмилателен проблем - колит, гастрит, жлъчно-чернодробен проблем. Храносмилателната система е триединна - стомашно-чревен тракт, жлъчно-чернодробно звено и панкреас. Ако реагират синхронно, ще отключим възпаление там, където ни е слабото място", стана ясно от думите на проф. Байкова.
Диетологът посъветва два-три часа между отделните видове храни, изключени по време на поста, да бъде включена новата храна, но в умерено количество и гарнирана с онези съставки, присъствали по време на поста.
"Здравият човек се справя с консумацията на повече на брой яйца. Феновете на бодибилдинг консумират в големи количества и нямат проблем. Всички останали, за да не реагират с алергия, повишаване на холестерола, кръвната захар, подагра, е необходимо в първия ден да не предозираме с повече от две-три яйца. За периода на празниците - не повече от 5-6 броя яйца", подчерта тя.
Агнешкото месо е тлъсто и предозирайки с агнешка мазнина, има риск от повишаване на нивата на холестерол, кръвно налягане и чернодробната функция.
"Експертите в световен мащаб съветват да се консумира агнешко месо по-студено, за да отпрепарирате с ножа лойните капчици", обобщи проф. Байкова.
По отношение на повишената консумация на зеленчуци около Великден, тя коментира, че е добре листните такива да се изкисват поне 30 минути в студена вода с добавена оцетна киселина или сода, за да се извлекат химическите съединения от тях.
"Три филийки или 100 грама козунак са носители на 350 килокалории. Съдържа брашно, захар, масло, яйца. Комбинацията прави козунака концентрирана храна. Не си позволяваме, какъвто е един първи ден на Великден, да консумираме повече от 3 филийки", настоя диетологът.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Левски зарадва 10 000 с нова голеада](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/dea1e85f-85ca-47a9-9897-3666e5b1648f.jpg?operations=crop(56:0:2252:1234),fit(968:545))
Левски зарадва 10 000 с нова голеада
![От днес светът е Олимпиада!](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/14286e51-e1e7-47de-bd25-fd56027bbf75.jpg?operations=autocrop(968:545))
От днес светът е Олимпиада!
![Станислав Генчев: Не трябва да се задоволяваме с това, което сме постигнали](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/650fe188-888d-4ed4-b2cf-0e04f80d9445.jpg?operations=crop(0:39:5472:3117),fit(968:545))
Станислав Генчев: Не трябва да се задоволяваме с това, което сме постигнали
![Арда удари Крумовград в Кърджали за първа победа през сезона](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/251b9eeb-9469-414b-86cd-c0ea4561f42a.jpg?operations=crop(0:132:3218:1942),fit(968:545))
Арда удари Крумовград в Кърджали за първа победа през сезона
![Официално: ЦСКА - София представи пето ново попълнение](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/8ae066a2-5052-4867-b6bd-e61459f705c8.jpg?operations=autocrop(968:545))
Официално: ЦСКА - София представи пето ново попълнение
![Огромни проблеми в националния отбор преди квалификациите за ЕвроБаскет 2025](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26022023/30efe539-125e-4c94-8663-1bed80382a91.jpg?operations=crop(0:0:3196:1798),fit(968:545))
Огромни проблеми в националния отбор преди квалификациите за ЕвроБаскет 2025
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![Грандиозно откриване на Олимпиадата в Париж](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960861.jpg)
Грандиозно откриване на Олимпиадата в Париж
26 юли 202421:37
![Депутатите излизат във ваканция от 17 август](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960842.jpg)
Депутатите излизат във ваканция от 17 август
26 юли 202418:07
![Боян Магдалинчев, ВСС: Логично е да се стартира процедура за избор на главен прокурор](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960851.jpg)
Боян Магдалинчев, ВСС: Логично е да се стартира процедура за избор на главен прокурор
26 юли 202419:46
![Ситуацията в община Елин Пелин е овладяна](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960863.jpg)
Ситуацията в община Елин Пелин е овладяна
26 юли 202422:07
![НА ЖИВО: Всичко важно за взривовете в складове за пиротехника край Елин Пелин](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960692.png)
НА ЖИВО: Всичко важно за взривовете в складове за пиротехника край Елин Пелин
26 юли 202422:08
![Хеликоптер е изпратен да гаси пожара на българо-гръцката граница](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960857.jpg)
Хеликоптер е изпратен да гаси пожара на българо-гръцката граница
26 юли 202420:43
![София остана без главен архитект – Здравко Здравков подаде оставка](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960850.jpg)
София остана без главен архитект – Здравко Здравков подаде оставка
26 юли 202419:33
![Тежка катастрофа в Бургаско взе жертва](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960859.jpg)
Тежка катастрофа в Бургаско взе жертва
26 юли 202421:02
![Нетаняху посети Тръмп в имението му във Флорида](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960860.jpg)
Нетаняху посети Тръмп в имението му във Флорида
26 юли 202421:25
2024.05.25 | 07:21