-
10 юли 2022 16:54
- 2683
- 0
![Учени обясниха защо бялото вино трябва да е в тъмни бутилки](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-27/big/794509.jpg)
Италиански учени установиха, че бялото вино в прозрачни бутилки реагира със светлината и се получава неприятна миризма, която може да варира от "варено зеле" до "мокро куче", съобщи БТА.
"Светлината може силно да увреди профила на аромата и сетивния идентитет на белите вина за по-малко от седмица на рафт в прозрачна бутилка", твърдят специалисти от университета в Тренто в статия, публикувана в сп. "Протоколи на американската Национална академия на науките".
Изследването е обхванало 24 вида бели вина, сред които Пино гри, Шардоне, Траминер - общо 1024 бутилки. Анализът разкрива, че само за седем дни органичните съединения терпени, които придават флоралния и плодов аромат, намаляват с 10 до 30 процента.
Съединенията, които осигуряват сложните дървесни нотки, се губят с 30 до 70 процента. Когато белите вина са в тъмни бутилки, те се запазват до 50 дни.
В прозрачни бутилки нивата на съединения, придаващи по-кисел вкус, се увеличават при шардоне и пино гри, сочат данните от проучването.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Виненото градче на Балканския фестивал на виното отваря врати в сърцето на София на 16 юни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-24/big/789696.png)
Виненото градче на Балканския фестивал на виното отваря врати в сърцето на София на 16 юни
13 юни 202217:02
![Виното ще поскъпне](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-07/big/765081.jpg)
Виното ще поскъпне
14 февруари 202218:48
![Отбелязваме празниците на виното и любовта](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-07/big/764885.jpg)
Отбелязваме празниците на виното и любовта
14 февруари 202207:04
![Виното и ракията са неизменна част от вота в следосвобожденска България](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2021-45/big/748725.jpg)
Виното и ракията са неизменна част от вота в следосвобожденска България
14 ноември 202113:22
![F2F е най-доброто бяло вино за 2016](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-30/big/f2f-e-naij-dobroto-bqlo-vino-za-2016-390912.png)
F2F е най-доброто бяло вино за 2016
29 юли 201615:44
![Розов слон и бяло вино за Цеца на изпроводяк](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-35/big/rozov-slon-i-bqlo-vino-za-ceca-na-izprovodqk-322351.jpg)
Розов слон и бяло вино за Цеца на изпроводяк
24 август 201507:25
![Производството на вино във Франция спада, но със сериозни разлики между регионите](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-36/big/887449.jpg)
Производството на вино във Франция спада, но със сериозни разлики между регионите
08 септември 202314:49
![Вино от чешма потече в Асеновград](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-05/big/838563.jpg)
Вино от чешма потече в Асеновград
01 февруари 202314:53
![Виненият туризъм - важен за утвърждаване на България като устойчива дестинация и разпознаваем бранд](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-43/big/816477.jpg)
Виненият туризъм - важен за утвърждаване на България като устойчива дестинация и разпознаваем бранд
26 октомври 202211:18
![Торонто обяви Везенков](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/18032024/a2af17f3-1be2-4d02-a45e-fd871c06d2ce.jpg?operations=crop(0:2:1365:770),fit(968:545))
Торонто обяви Везенков
![Официално: Левски представи нов вратар](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/28062024/772bacaa-c057-4322-b5f1-e3df7418e556.jpg?operations=crop(0:32:2048:1184),fit(968:545))
Официално: Левски представи нов вратар
![Легенда на Германия: България трябва да изгражда футболисти с характер](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27062024/98353800-a8d2-47be-ae75-d76fa1cf2a37.jpg?operations=crop(0:303:4640:2913),fit(968:545))
Легенда на Германия: България трябва да изгражда футболисти с характер
![Григор Димитров започва срещу сърбин на "Уимбълдън"](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/28062024/f6008b75-a9c8-47c1-a21b-36a7e2f73808.jpeg?operations=crop(0:554:7054:4522),fit(968:545))
Григор Димитров започва срещу сърбин на "Уимбълдън"
![Иво Иванов пред Sportal.bg: Стискам палци Везенков да остане в НБА](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/28062024/e6f2ea5a-65c4-4314-8686-a26fe198a2dd.jpeg?operations=crop(0:458:4031:2726),fit(968:545))
Иво Иванов пред Sportal.bg: Стискам палци Везенков да остане в НБА
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/28062024/9ad4c3d2-e704-47d6-9a6e-c4ab50254ca5.png?operations=autocrop(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![Министър Владимир Малинов освободи от длъжност изпълнителния директор на БЕХ](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954397.jpg)
Министър Владимир Малинов освободи от длъжност изпълнителния директор на БЕХ
28 юни 202420:46
![ДПС-Пловдив сне доверието си от Рамадан Аталай, искат оставката му от парламента](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954399.jpg)
ДПС-Пловдив сне доверието си от Рамадан Аталай, искат оставката му от парламента
28 юни 202420:53
![Татяна Буруджиева: Представителната демокрация е пробита отвсякъде, но партиите се трансформират](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954403.png)
Татяна Буруджиева: Представителната демокрация е пробита отвсякъде, но партиите се трансформират
28 юни 202421:17
![Политологът Димитър Аврамов: Обществото ни се е отдало на хедонизъм и отказва да се занимава с основните въпроси](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954401.png)
Политологът Димитър Аврамов: Обществото ни се е отдало на хедонизъм и отказва да се занимава с основните въпроси
28 юни 202421:12
![Водещите новини! Васил Терзиев: Вътрешният министър ме заплашва, чакам служители на МВР да ме арестуват. МС: Страната ни твърдо подкрепя Украйна (и още…)](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954389.jpg)
Водещите новини! Васил Терзиев: Вътрешният министър ме заплашва, чакам служители на МВР да ме арестуват. МС: Страната ни твърдо подкрепя Украйна (и още…)
28 юни 202419:09
![Адвокатката на Брендо: Абсурдно е да се твърди, че е кацнал в България на изоставено летище](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954393.jpg)
Адвокатката на Брендо: Абсурдно е да се твърди, че е кацнал в България на изоставено летище
28 юни 202419:44
![Напрежение в селото на биячите на шофьора на автобус с туристи, пълно е с жандармерия](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954390.jpg)
Напрежение в селото на биячите на шофьора на автобус с туристи, пълно е с жандармерия
28 юни 202419:10
![Владимир Путин: Русия трябва да започне да произвежда ракети със среден обсег в отговор на действията на САЩ](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954407.jpg)
Владимир Путин: Русия трябва да започне да произвежда ракети със среден обсег в отговор на действията на САЩ
28 юни 202421:36
![Руски ракетен удар в Днепър взе жертви](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/954414.jpg)
Руски ракетен удар в Днепър взе жертви
28 юни 202422:18