-
10 юли 2022 16:54
- 2693
- 0
Слушай новината
Италиански учени установиха, че бялото вино в прозрачни бутилки реагира със светлината и се получава неприятна миризма, която може да варира от "варено зеле" до "мокро куче", съобщи БТА.
"Светлината може силно да увреди профила на аромата и сетивния идентитет на белите вина за по-малко от седмица на рафт в прозрачна бутилка", твърдят специалисти от университета в Тренто в статия, публикувана в сп. "Протоколи на американската Национална академия на науките".
Изследването е обхванало 24 вида бели вина, сред които Пино гри, Шардоне, Траминер - общо 1024 бутилки. Анализът разкрива, че само за седем дни органичните съединения терпени, които придават флоралния и плодов аромат, намаляват с 10 до 30 процента.
Съединенията, които осигуряват сложните дървесни нотки, се губят с 30 до 70 процента. Когато белите вина са в тъмни бутилки, те се запазват до 50 дни.
В прозрачни бутилки нивата на съединения, придаващи по-кисел вкус, се увеличават при шардоне и пино гри, сочат данните от проучването.
Последвайте канала на
Свързани новини
Виненото градче на Балканския фестивал на виното отваря врати в сърцето на София на 16 юни
13 юни 202217:02
Виното ще поскъпне
14 февруари 202218:48
Отбелязваме празниците на виното и любовта
14 февруари 202207:04
Виното и ракията са неизменна част от вота в следосвобожденска България
14 ноември 202113:22
F2F е най-доброто бяло вино за 2016
29 юли 201615:44
Розов слон и бяло вино за Цеца на изпроводяк
24 август 201507:25
Производството на вино във Франция спада, но със сериозни разлики между регионите
08 септември 202314:49
Вино от чешма потече в Асеновград
01 февруари 202314:53
Виненият туризъм - важен за утвърждаване на България като устойчива дестинация и разпознаваем бранд
26 октомври 202211:18
,fit(968:545))
България чака своя съперник за баража в Лигата на нациите - вижте вариантите
)
България с тежко изпитание в Подгорица
,fit(968:545))
Набелязаният от ЦСКА - София африканец не иска в България
,fit(968:545))
Може ли Хебър да изненада Спартак (Варна)?
,fit(968:545))
Официално: Ман Сити обяви новия договор на Гуардиола
)
„Моят отбор“: САЛАХаресайте си капитан от Ливърпул
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Петков: ГЕРБ да оттеглят своя кандидат и да отпушим парламента. Всичко друго е безобразие
22 ноември 202409:31
Лена Бориславова: ГЕРБ показаха, че не желаят да поемат отговорността на първата политическа сила
22 ноември 202409:22
ДБ преди петия опит за избор на председател на НС: Няма да подкрепим Силви Кирилов
22 ноември 202409:26
Биков за избора на председател на НС: Докато всичко не е изяснено, е по-добре да си стоим в тази ситуация
22 ноември 202409:41
Радостин Василев разкри как МЕЧ ще гласува днес в 51-вото НС
22 ноември 202408:50
Цвета Рангелова: Ще подкрепим Силви Кирилов, ако нашият кандидат Петър Петров не отиде на балотаж
22 ноември 202408:59
Борислав Цеков: Радев ще катастрофира тежко
22 ноември 202408:31
Харизанов: Радев започва да задава темпа на събитията, може да работи в различни сценарии
22 ноември 202408:46
Екшън с преследване и арести: Задържаха контрабандни цигари за 2 милиона лева в Пловдивско
22 ноември 202408:10