-
10 юли 2022 16:54
- 2682
- 0
![Учени обясниха защо бялото вино трябва да е в тъмни бутилки](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-27/big/794509.jpg)
Италиански учени установиха, че бялото вино в прозрачни бутилки реагира със светлината и се получава неприятна миризма, която може да варира от "варено зеле" до "мокро куче", съобщи БТА.
"Светлината може силно да увреди профила на аромата и сетивния идентитет на белите вина за по-малко от седмица на рафт в прозрачна бутилка", твърдят специалисти от университета в Тренто в статия, публикувана в сп. "Протоколи на американската Национална академия на науките".
Изследването е обхванало 24 вида бели вина, сред които Пино гри, Шардоне, Траминер - общо 1024 бутилки. Анализът разкрива, че само за седем дни органичните съединения терпени, които придават флоралния и плодов аромат, намаляват с 10 до 30 процента.
Съединенията, които осигуряват сложните дървесни нотки, се губят с 30 до 70 процента. Когато белите вина са в тъмни бутилки, те се запазват до 50 дни.
В прозрачни бутилки нивата на съединения, придаващи по-кисел вкус, се увеличават при шардоне и пино гри, сочат данните от проучването.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Виненото градче на Балканския фестивал на виното отваря врати в сърцето на София на 16 юни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-24/big/789696.png)
Виненото градче на Балканския фестивал на виното отваря врати в сърцето на София на 16 юни
13 юни 202217:02
![Виното ще поскъпне](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-07/big/765081.jpg)
Виното ще поскъпне
14 февруари 202218:48
![Отбелязваме празниците на виното и любовта](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-07/big/764885.jpg)
Отбелязваме празниците на виното и любовта
14 февруари 202207:04
![Виното и ракията са неизменна част от вота в следосвобожденска България](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2021-45/big/748725.jpg)
Виното и ракията са неизменна част от вота в следосвобожденска България
14 ноември 202113:22
![F2F е най-доброто бяло вино за 2016](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-30/big/f2f-e-naij-dobroto-bqlo-vino-za-2016-390912.png)
F2F е най-доброто бяло вино за 2016
29 юли 201615:44
![Розов слон и бяло вино за Цеца на изпроводяк](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-35/big/rozov-slon-i-bqlo-vino-za-ceca-na-izprovodqk-322351.jpg)
Розов слон и бяло вино за Цеца на изпроводяк
24 август 201507:25
![Производството на вино във Франция спада, но със сериозни разлики между регионите](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-36/big/887449.jpg)
Производството на вино във Франция спада, но със сериозни разлики между регионите
08 септември 202314:49
![Вино от чешма потече в Асеновград](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-05/big/838563.jpg)
Вино от чешма потече в Асеновград
01 февруари 202314:53
![Виненият туризъм - важен за утвърждаване на България като устойчива дестинация и разпознаваем бранд](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-43/big/816477.jpg)
Виненият туризъм - важен за утвърждаване на България като устойчива дестинация и разпознаваем бранд
26 октомври 202211:18
![Португалия едва ли ще отпусне газта, въпреки че вече си гарантира първото място](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/3b3b9c46-2212-4199-94dd-25b2c3615aba.jpg?operations=autocrop(968:545))
Португалия едва ли ще отпусне газта, въпреки че вече си гарантира първото място
![Украйна и Белгия в пряк сблъсък за излизане от най-завързаната група](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/f6e1342a-8594-4594-80fb-e861d30ad8cd.jpg?operations=crop(0:0:1904:1070),fit(968:545))
Украйна и Белгия в пряк сблъсък за излизане от най-завързаната група
![Словакия и Румъния излизат в решителен двубой за класиране на 1/8-финалите на Евро 2024](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/8c9d9ec2-0ac6-4119-8acc-00adae6382c1.jpg?operations=autocrop(968:545))
Словакия и Румъния излизат в решителен двубой за класиране на 1/8-финалите на Евро 2024
![Изходните позиции задължават Чехия да победи Турция](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/d1227c20-b286-441d-97b1-82db2f5b8f2b.jpg?operations=autocrop(968:545))
Изходните позиции задължават Чехия да победи Турция
![Лаутаро Мартинес донесе втори успех на Аржентина](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/93a7425c-c739-448e-8a92-b3c77ebe8ac3.jpg?operations=crop(0:165:3459:2111),fit(968:545))
Лаутаро Мартинес донесе втори успех на Аржентина
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/69174123-fb6b-44f1-be30-99ae01bc907b.png?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![Борисов: Има много сериозен сигнал за най-висока степен на заплаха срещу мен](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953759.png)
Борисов: Има много сериозен сигнал за най-висока степен на заплаха срещу мен
26 юни 202409:56
![Доц. Стойчев: Представете си Пеевски да предложи кабинет и цялата зала да го подкрепи, не е невъзможно](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953738.jpg)
Доц. Стойчев: Представете си Пеевски да предложи кабинет и цялата зала да го подкрепи, не е невъзможно
26 юни 202408:51
![Денков: Главчев избяга от изслушването в парламента](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953739.jpg)
Денков: Главчев избяга от изслушването в парламента
26 юни 202409:00
![Премиерът Главчев за затварянето на отсечката Ботевград–Мездра: Нека всички стиснем зъби и да потърпим, за да се случи нещо хубаво](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953756.png)
Премиерът Главчев за затварянето на отсечката Ботевград–Мездра: Нека всички стиснем зъби и да потърпим, за да се случи нещо хубаво
26 юни 202409:45
![Ботьо Ботев за връщането на Брендо: Без протекциите на компетентни служби не може да стане](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953736.png)
Ботьо Ботев за връщането на Брендо: Без протекциите на компетентни служби не може да стане
26 юни 202408:34
![МОН представя обобщени данни от НВО за десетокласниците](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953723.jpg)
МОН представя обобщени данни от НВО за десетокласниците
26 юни 202406:33
![Ще бъде ли затворена отсечката Ботевград-Мездра?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953724.jpg)
Ще бъде ли затворена отсечката Ботевград-Мездра?
26 юни 202406:40
![КЕВР обсъжда цената на газа за юли](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953721.jpg)
КЕВР обсъжда цената на газа за юли
26 юни 202406:23
![Трето заседание по делото "Дебора"](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953720.png)
Трето заседание по делото "Дебора"
26 юни 202406:21