-
10 юли 2022 16:54
- 2694
- 0
Слушай новината
Италиански учени установиха, че бялото вино в прозрачни бутилки реагира със светлината и се получава неприятна миризма, която може да варира от "варено зеле" до "мокро куче", съобщи БТА.
"Светлината може силно да увреди профила на аромата и сетивния идентитет на белите вина за по-малко от седмица на рафт в прозрачна бутилка", твърдят специалисти от университета в Тренто в статия, публикувана в сп. "Протоколи на американската Национална академия на науките".
Изследването е обхванало 24 вида бели вина, сред които Пино гри, Шардоне, Траминер - общо 1024 бутилки. Анализът разкрива, че само за седем дни органичните съединения терпени, които придават флоралния и плодов аромат, намаляват с 10 до 30 процента.
Съединенията, които осигуряват сложните дървесни нотки, се губят с 30 до 70 процента. Когато белите вина са в тъмни бутилки, те се запазват до 50 дни.
В прозрачни бутилки нивата на съединения, придаващи по-кисел вкус, се увеличават при шардоне и пино гри, сочат данните от проучването.
Последвайте канала на
Свързани новини
Виненото градче на Балканския фестивал на виното отваря врати в сърцето на София на 16 юни
13 юни 202217:02
Виното ще поскъпне
14 февруари 202218:48
Отбелязваме празниците на виното и любовта
14 февруари 202207:04
Виното и ракията са неизменна част от вота в следосвобожденска България
14 ноември 202113:22
F2F е най-доброто бяло вино за 2016
29 юли 201615:44
Розов слон и бяло вино за Цеца на изпроводяк
24 август 201507:25
Производството на вино във Франция спада, но със сериозни разлики между регионите
08 септември 202314:49
Вино от чешма потече в Асеновград
01 февруари 202314:53
Виненият туризъм - важен за утвърждаване на България като устойчива дестинация и разпознаваем бранд
26 октомври 202211:18
,fit(968:545))
Ливърпул разпердушини Тотнъм със суперфутбол и дръпна на върха в Премиър лийг преди Коледа
,fit(968:545))
Реал Мадрид изпрати триумфалната година с много красиви попадения и задмина Барселона
,fit(968:545))
ЦСКА - София увеличи драстично капитала, за да реши сериозен проблем - собствениците наливат нови 20 млн. лева в клуба
)
Борнемут прекърши Ман Юнайтед на "Олд Трафорд", "червените дяволи" с пореден исторически провал
,fit(968:545))
Победната серия на Челси приключи на негостоприемния "Гудисън Парк"
,fit(968:545))
Съставите на Монца и Ювентус, Мота прави две промени
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Делян Пеевски, председател на ДПС: Имаме историческия шанс да променим България! Най-хубавото предстои!
22 декември 202419:04
Кирил Петков: Довиждане, г-н Пеевски!
22 декември 202420:45
Евтим Милошев: Надявам се да има редовен кабинет, за да мога да карам ски
22 декември 202420:13
Проф. Кантарджиев с препоръка: Избягвайте кихащите и кашлящи "герои"
22 декември 202417:14
Андрей Райчев: Шансовете за правителство са 50 на 50, дори 60 на 40
22 декември 202418:23
Юлияна Дончева: Политиката е мястото, където трябва да прекрачиш принципите си. Краят бе разочарование
22 декември 202419:56
Дерайлира пътнически влак за Габрово
22 декември 202420:58
За пореден ден. Няма следа от изчезналото дете със Синдром на Даун от с. Конаре
22 декември 202420:28
Гръцка организация: Експлоатират хора с увреждания, дошли от България, за просия
22 декември 202421:24