-
21 май 2017 09:23
- 11646
- 3
Имаме "второ обоняние". Голяма част от усещането, което смятаме за вкус, се дължи на него, смятат учени, цитирани от Тelegraph.co.uk.
Уханието на прясно димящо кафе е съблазнително, но вкусът му е доста по-обикновен. За сметка на това някои сирена с особено богат и изискан вкус, "на пръв поглед" съвсем не ухаят приятно, пише списание Обекти.
"Имаме две усещания за мирис", обяснява проф. Бари Смит от Лондонския университет. "Едното е, когато вдишвате ароматите от околната среда, а другото - когато въздухът навлиза от вътрешността на устната кухина и се издишва през носа."
Въпреки че езикът има вкусови сензори, 80% от това, което наричаме вкус, достига до мозъка чрез обонятелните рецептори в носа. Тези рецептори реагират различно в зависимост от посоката, от която постъпват сигналите.
Само два аромата - шоколад и лавандула - се интерпретират по абсолютно същия начин, независимо откъде идват. Колкото до кафето, проф. Смит обяснява, че вкусът му се притъпява и по друга причина. Още когато глътката попадне в устата, слюнката "измива" 300 от 631 химически вещества, които съставят уникалния аромат на напитката.
Последвайте канала на
Свързани новини
Вкусът на кафето от цял свят на едно място
21 април 201718:03
Кафето от бъдещето вече е тук и изобщо няма цвят
19 април 201712:09
Хлапета разбиха автомат за кафе във Враца
06 април 201710:39
В Япония отвори кафене за дрямка
01 април 201719:13
Кафето и чаят удължават живота
17 януари 201713:38
Най-предпочитаните горещи напитки
16 декември 201610:37
3 прости трика, които ще ви заредят с енергия
31 юли 201711:25
Могат ли десет цента да разрешат големия проблем с кафето в света
14 юли 201712:10
България чака своя съперник за баража в Лигата на нациите - вижте вариантите
България с тежко изпитание в Подгорица
Набелязаният от ЦСКА - София африканец не иска в България
Може ли Хебър да изненада Спартак (Варна)?
Официално: Ман Сити обяви новия договор на Гуардиола
„Моят отбор“: САЛАХаресайте си капитан от Ливърпул
Коментари 3
Добави2017.07.31 | 19:45
2017.07.31 | 19:45
Добави коментар
Водещи новини
НА ЖИВО: Депутатите пак се скараха за председател на НС, Борисов рисува
22 ноември 202410:00
Петков: ГЕРБ да оттеглят своя кандидат и да отпушим парламента. Всичко друго е безобразие
22 ноември 202409:31
Лена Бориславова: ГЕРБ показаха, че не желаят да поемат отговорността на първата политическа сила
22 ноември 202409:22
ДБ преди петия опит за избор на председател на НС: Няма да подкрепим Силви Кирилов
22 ноември 202409:26
Биков за избора на председател на НС: Докато всичко не е изяснено, е по-добре да си стоим в тази ситуация
22 ноември 202409:41
Радостин Василев разкри как МЕЧ ще гласува днес в 51-вото НС
22 ноември 202408:50
Цвета Рангелова: Ще подкрепим Силви Кирилов, ако нашият кандидат Петър Петров не отиде на балотаж
22 ноември 202408:59
Тошко Йорданов за кандидатурата на Силви Кирилов: Ако БСП го решат, ще постъпят умно и отговорно
22 ноември 202409:52
Харизанов: Радев започва да задава темпа на събитията, може да работи в различни сценарии
22 ноември 202408:46
2017.07.31 | 19:45