-
26 декември 2016 08:15
- 9247
- 1
Досега се считаше, че най-доброто шампанско трябва да образува малки мехурчета. Но с коренно противоположна теза излязоха учени от университета в Реймс, които твърдят, че за да е добро едно пенливо вино, то трябва да има големи балончета, пише в. "Дейли мейл", предаде БТА.
Големият размер на мехурчетата рязко подобрява вкусовите качества на напитката. Веднага след като пенливият елексир се налее в чашата, той започва да формира милиметрични балончета в шестоъгълни конфигурации. При размер на мехурчетата от 3,4 милиметра се образува аерозол над повърхността на течността, който силно стимулира обонянието и вкуса. Той рязко изостря всички скрити компоненти на шампанското.
Според екипа на проф. Лиже-Белер малките мехурчета носели много по-малко информация на човешките рецептори, поради тази причина те са само мит за това, че характеризират най-добрите пенливи вина.
Около 1 милион мехурчета се оформят в една стандартна чаша с шампанско. Те се образуват вследствие разтварянето на въглеродния двуокис, който се образува във виното поради вторичната ферментация, на което е подложено.
Последвайте канала на
Свързани новини
Какво се пие в Русия - водка, антифриз и препарат за вана
23 декември 201614:28
Кунева ще открие научна конференция
17 декември 201607:28
Разкриха тайната на забавеното движение на външния слой на Слънцето
16 декември 201611:44
Най-предпочитаните горещи напитки
16 декември 201610:37
Откриха огромна мъртва зона в Индийския океан
08 декември 201608:39
Председателят на БАН: Развитата наука е част от националния суверенитет
08 декември 201608:27
Рекордна консумация на шампанско във Франция
27 декември 202114:41
ЕК коментира руски закон за виното
05 юли 202115:00
Любимите коктейли на премиери, кралици и президенти
06 август 201715:29
Хебър - Лудогорец (съставите)
Бленджини: Искам отдаденост на 100%, за да постигнем голямата си цел - ЛА 2028
Втора лига на живо: гол на "Огоста"
Подготвят революционна промяна в българския футбол
Гонзо: Трябва да се направи стадион на Левски, искам да има осъдителни присъди и жестоки глоби
Победата на Борусия над ПСЖ предреши големия сблъсък между Бундеслигата и Премиър лийг
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Премиерът Главчев: До края на 2025 г. се очаква България да се присъедини към ОИСР
02 май 202417:43
ИАМН с важно уточнение по казуса с частната болница "Мама и аз"
02 май 202416:15
Марчела Абрашева, социолог: Няма разлика между служебните кабинети на Радев и този на Главчев
02 май 202417:47
Две банкноти по 50 лв. върху капака на патрулка закопаха шофьор
02 май 202416:45
Хърватският президент отрече да е обиждал българите
02 май 202417:14
Макрон: Изпращане на сухопътни войски в Украйна не е изключено
02 май 202414:36
Тръмп: Париж и Лондон са неразпознаваеми, не можем да позволим това да се случи и с нашата страна
02 май 202416:41
Роми предадоха най-модерния руски боен дрон на скрап
02 май 202415:35
Ето какво са яли хората от каменната ера
02 май 202416:22
2017.01.28 | 04:37