-
06 май 2011 17:18
- 1543
- 0
В миналото, преди да се заколи, агнето било освещавано в църквата в чест на свети Георги – земеделец и покровител на стадата. Целта била да се осигури здраве на хората и животните и добра реколта. Стопанките приготвяли и гергьовски хлябове, наричани „кошара“ или „кувасник“. Край вътрешния кръг на обредната пита разполагали седем големи топчета, символизиращи седемте верни кучета – съботници, пазещи дома. Герьовден е втори по популярност имен ден след Ивановден в България и е сред най-обичаните празници. Предлагаме ви две рецепти, които можете да приготвите вкъщи, но да поднесете според обичая на поляна край манастир, параклис или просто в гората. Единствено задължително остава веселото настроение.
Агнешка пълнена плешка
Продукти:
Агнешка плешка – 1 бр., 150 г ориз, 200 г стар лук, 1 вр. пресен лук, 1 вр. магданоз, 1/3 вр. джоджен, черен пипер и сол на вкус, 300 г агнешки дреболии (черва, шкембе, бял дроб) – по желание, 200 мл олио, ½ ч.л. червен пипер.
Намажете плешката обилно с олио, овкусете със сол и червен пипер. Направете джоб за плънката, приготвена по следния начин: Запържете заедно стария и пресния лук, след което прибавете ориза и запържете отново. Добавете предварително сварените агнешки дреболии. Запържете. Налейте вода, колкото е количеството на ориза, и задушете леко. Накрая прибавете черния пипер, солта, магданоза и джоджена. Разбъркайте добре. Напълнете сместа в джоба. Налейте вода до половината на тавата. Покрийте с фолио и печете на 200°С за около 1½–2 ч.
Агнешко печено
Продукти:
2 кг агнешко месо, 1 ч.ч. олио, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. брашно, сол на вкус, една глава лук, 1 ч.ч. доматен сок, ½ чаша вино.
Нарежете месото на парчета и го оваляйте в сместа, приготвена от горните продукти. Наредете в тавата. Залейте до половината с вода. Добавете виното и нарязания лук. Завийте с фолио. Печете на силна фурна до завиране. Извадете и добавете доматения сок. Печете без фолиото още около два часа на по-слаба фурна.
Последвайте канала на
Свързани новини
Лудогорец излиза за победа над Крумовград и спечелване на 13-та поредна титла
Интер 0:0 Торино, "Джузепе Меаца" е пълен
Черно море и Локомотив (Пд) гарантират шоу на "Тича"
Сблъсък за оцеляване между Любослав Пенев и Красимир Балъков
Кристиан Василев спечели олимпийска квота
Лекция на Лео Меси донесе нова победа на Интер Маями
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Главчев се отказва от 9100 лв. заплата като външен министър
28 април 202412:04
Другата седмица ще има яснота за машините и софтуера за вота 2 в 1
28 април 202411:19
Осезателно покачване на заболеваемостта от коклюш! Да се спазва дистанция при новородените!
28 април 202409:12
Един милион стягат куфарите за празниците
28 април 202409:58
Проблемът с липсата на персонал на морето - огромен
28 април 202408:34
Карлос Контера: В центъра на столицата трябва да има засилено полицейско присъствие всекидневно
28 април 202410:36
Д-р Иван Неделчев: Консумирайте риба поне веднъж седмично
28 април 202409:33
Остават два работни дни за подаване на данъчни декларации
28 април 202411:06
Стефан Вълдобрев: Може би в крайна сметка съм детски автор, това е едно от най–прекрасните неща, наистина
28 април 202413:53