-
06 май 2011 17:18
- 1543
- 0
В миналото, преди да се заколи, агнето било освещавано в църквата в чест на свети Георги – земеделец и покровител на стадата. Целта била да се осигури здраве на хората и животните и добра реколта. Стопанките приготвяли и гергьовски хлябове, наричани „кошара“ или „кувасник“. Край вътрешния кръг на обредната пита разполагали седем големи топчета, символизиращи седемте верни кучета – съботници, пазещи дома. Герьовден е втори по популярност имен ден след Ивановден в България и е сред най-обичаните празници. Предлагаме ви две рецепти, които можете да приготвите вкъщи, но да поднесете според обичая на поляна край манастир, параклис или просто в гората. Единствено задължително остава веселото настроение.
Агнешка пълнена плешка
Продукти:
Агнешка плешка – 1 бр., 150 г ориз, 200 г стар лук, 1 вр. пресен лук, 1 вр. магданоз, 1/3 вр. джоджен, черен пипер и сол на вкус, 300 г агнешки дреболии (черва, шкембе, бял дроб) – по желание, 200 мл олио, ½ ч.л. червен пипер.
Намажете плешката обилно с олио, овкусете със сол и червен пипер. Направете джоб за плънката, приготвена по следния начин: Запържете заедно стария и пресния лук, след което прибавете ориза и запържете отново. Добавете предварително сварените агнешки дреболии. Запържете. Налейте вода, колкото е количеството на ориза, и задушете леко. Накрая прибавете черния пипер, солта, магданоза и джоджена. Разбъркайте добре. Напълнете сместа в джоба. Налейте вода до половината на тавата. Покрийте с фолио и печете на 200°С за около 1½–2 ч.
Агнешко печено
Продукти:
2 кг агнешко месо, 1 ч.ч. олио, 1 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. брашно, сол на вкус, една глава лук, 1 ч.ч. доматен сок, ½ чаша вино.
Нарежете месото на парчета и го оваляйте в сместа, приготвена от горните продукти. Наредете в тавата. Залейте до половината с вода. Добавете виното и нарязания лук. Завийте с фолио. Печете на силна фурна до завиране. Извадете и добавете доматения сок. Печете без фолиото още около два часа на по-слаба фурна.
Последвайте канала на
Свързани новини
Каранга излита от Борисовата градина
Лудогорец с мега удар - взима голямата звезда на Берое
Лудогорец подкрепи Сираков: Отдавна е дошло времето за крути мерки срещу футболното хулиганство
Илиан Илиев определи списъка с легионери за контролите срещу Румъния и Словения
11-те на Марек и Добруджа
Ботев (Враца) и Хебър влизат в битка за ключови три точки
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Главчев е категоричен: Пенсиите ще бъдат изплатени с 11 % увеличение
13 май 202413:57
Кирил Петков, "Продължаваме Промяната": 100-те милиона ще отидат обратно при пенсионерите, а детската болница ще бъде държавна!
13 май 202413:05
Загиналият в жестоката катастрофа в Пловдив преди месеци: АМГ-то върви на убиване
13 май 202412:30
Говори жената, пристигнала на мястото на зловещата катастрофа в Пловдив минути след сблъсъка
13 май 202413:20
Диана Русинова с безмилостен коментар за жестоката катастрофа в Пловдив
13 май 202413:47
Прокуратурата е съгласна Васил Божков да е на свобода срещу половин милион лева парична гаранция
13 май 202413:01
Освободиха собственика на пистолета, с който дете простреля друго в Арбанаси
13 май 202412:15
Водещите новини! По колко лева върви търговията с гласове? Син на служителка на КАТ е загинал в катастрофа в Пловдив (и още…)
13 май 202413:38
Нов вариант на COVID: гадене, диария
13 май 202412:37