-
05 август 2013 12:16
- 1433
- 0
В Лондон днес може да бъде написана нова страница в кулинарната и научната история. Група учени от Университета на Маастрихт ще демонстрират как са създали месо в лабораторни условия, като са използвали стволови клетки от мъртва крава.
След това те обещават да изпекат месото, да направят с него първия "хамбургер, отгледан в лаборатория", и да го изядат, пише dnevnik.bg.
Медиите вече нарекоха това "ин витро" хамбургер и с интерес чакат да видят как месната питка ще бъде изпечена в тиган и изядена от двама доброволци.
Ако полученият резултат има вид и вкус на "истинско" месо, той може да даде отговори на част от проблемите с изхранването на населението и борбата с предизвикани от човешката дейност промени в климата.
Проектът с ръководител проф. Марк Пост струва над 250 000 евро и в него малко по малко от стволови клетки се изгражда мускулна тъкан, която се компресира в къс месо. Понеже лабораторното месо е белезникаво на цвят, към него са добавени сок от червено цвекло и шафран, за да се получи характерното оцветяване на истинско говеждо.
По думите му от това, което са опитвали, смятат, че сандвичът няма да е напълно като истински, но вкусът му ще е "достатъчно добър".
Според проф. Пост "правим това, защото животновъдството вреди на околната среда, няма да отговори на нуждите на света и не е добро за животните". Екипът му твърди, че за създаването на "ин витро" говеждо се използват почти два пъти по-малко енергия, нужна е едва 1% площта и се отделят само 4% от въглеродните емисии в сравнение с традиционния метод в животновъдството.
Но проф. Тара Гарнет, ръководител на мрежата за изследване на хранителните политики в Оксфордския университет, предупреждава пред Би Би Си, че в подобни случаи трябва да се гледа отвъд технологичното решение на някакъв проблем. "Имаме ситуация, в която 1.4 млрд. души в света са затлъстели и със свръхтегло и 1 млрд., които си лягат гладни. Това е шантаво и неприемливо. Решението не е само в производството на повече храна, а в промяна на системите за снабдяване и достъп, за да може не просто повече, а и по-добра храна да достига до хората в нужда."
Последвайте канала на
Свързани новини
Изобретиха сперма от стволови клетки
29 август 201221:16
Стволови клетки помагат и при сърдечен пристъп
08 септември 201116:03
Стволови клетки от пъпната връв
24 юни 201111:28
Дариха стволови клетки за болни деца
17 май 201110:50
Лаборатория отглежда месо от "звездни" стволови клетки
04 март 201419:02
Холандска компания превръща растения в месо
17 септември 201314:48
Байер мина през ада, за да запази рекордната си серия, класирайки се за финала в Лига Европа
Олимпиакос си заслужи мечтания финал в Атина, мароканец съсипа Астън Вила с пет гола
За историята: Аталанта смачка Марсилия и е за първи път на европейски финал!
Спартак отвърна на предизвикателството на Рилски и гарантира, че в “Балканстрой” ще бъде ад
Левски взима Майкон
Осем отбора зависят от Лудогорец - Ботев, разградчани “ще играят” за ЦСКА - София и Левски
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Борисов откри кампанията на ГЕРБ за изборите и обяви: Направих всичко възможно да няма избори, но ПП-ДБ счупиха правителството
09 май 202418:02
Акад. Денков пред българи в Брюксел: Основното послание е, че България е и ще бъде в Европа
09 май 202420:57
Административният съд образува дело за новата организация на движение в центъра на София
09 май 202419:53
Борис Бонев: Проблемът е, че в София няма евтини паркоместа
09 май 202420:15
Кметът на Дупница за издигнатото руско знаме: Има и на САЩ, но нямаше свободен пилон
09 май 202420:28
БАБХ изтегля от пазара сокове Frudada заради наличие на микотоксина патулин
09 май 202419:43
Любчо Нешков за изборите в РСМ: Скопие тръгна по пътя на сръбския и руския свят
09 май 202418:46
САЩ с остро предупреждение към Израел заради удари по град Рафах
09 май 202419:59
Водещите новини! Столична община с ключова информация за изборите. Изкуственият интелект съживява мъртви хора (и още…)
09 май 202419:08