-
15 юни 2015 18:23
- 1948
- 0
Учени откриха, че млечните протеини, открити в естествено ферментирали храни, подобряват състоянието на сърдечносъдовата система у хората, съобщи ЮПИ, цитирано от БТА.
Изследването е извършено с храни, които учени от Националния университет "Чонбук" в Корея обработили посредством т. нар. реакция на Майар. Става въпрос за химична реакция между аминокиселини и редуциращи захари, довела до създаване на нови химични съставки, които понижили нивата на лошия холестерол (липопротеините с ниска плътност) и триглицеридите у мишки. Получените в лабораторна среда продукти вследствие на т.нар. реакция на Майар ферментирали с млечна киселина, преди да бъдат дадени на гризачите.
Те вероятно са били под въздействие на защитен механизъм с антиоксидационен ефект, който регулира холестерола и метаболизма, отбелязват учените. Според тях създадените в рамките на изследването им съставки, кръстени cMRP и F-cMRP, имат потенциала да допринесат за превенция на сърдечносъдови болести.
Резултатите от изследването са публикувани в "Journal of Dairy Science".
Последвайте канала на
Свързани новини
Червеното вино предпазва зъбите от кариеси
23 май 201712:50
Сините сливи борят анемията
30 август 201416:43
Най-популярният подсладител е и инсектицид
06 юни 201411:37
ГМО прасета не отхвърлят човешки клетки
05 юни 201413:18
Учени разработиха магнитни сперматозоиди
05 юни 201411:05
ЕК разреши изследванията с ембрионални стволови клетки
30 май 201412:55
Монтана 0:1 Септември, Боби Маринов откри
Илиев обяви имената за Румъния и Словения: Чочев аут, дебютант от Славия
Втора лига на живо: голове навсякъде
Разчувстваният Гуардиола: Юрген много ще ми липсва, той беше важна част от живота ми
Десподов куфее с шампионската титла на Гърция
Григор Димитров запази мястото си в Топ 10
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Димитър Главчев възложи на ДАНС проверка по казуса с лифтовото съоръжение на Витоша
20 май 202415:07
ЦИК с важно решение за гласуването на хора с увреждания за изборите 2 в 1
20 май 202414:24
Апелативният прокурор на София подаде оставка
20 май 202414:27
Трагедията в Благоевград: Два пъти родители викали Спешна помощ за детето си, вторият път вече било починало
20 май 202412:15
Ясно е кой е поръчал Алексей Петров, не е ясно защо
20 май 202413:38
МНС поиска издаване на заповеди за арест на израелските премиер и военен министър и тримата големи от Хамас
20 май 202415:48
38 деца са в болница след удар от мълния
20 май 202414:07
Светът на музиката потъна в скръб! Отиде си един от създателите на Бийтълс!
20 май 202413:16
Сашо Кадиев взе ергена Алек на подбив: Вече не съм мамино синче номер едно в България
20 май 202413:47