-
05 август 2013 12:16
- 1441
- 0
В Лондон днес може да бъде написана нова страница в кулинарната и научната история. Група учени от Университета на Маастрихт ще демонстрират как са създали месо в лабораторни условия, като са използвали стволови клетки от мъртва крава.
След това те обещават да изпекат месото, да направят с него първия "хамбургер, отгледан в лаборатория", и да го изядат, пише dnevnik.bg.
Медиите вече нарекоха това "ин витро" хамбургер и с интерес чакат да видят как месната питка ще бъде изпечена в тиган и изядена от двама доброволци.
Ако полученият резултат има вид и вкус на "истинско" месо, той може да даде отговори на част от проблемите с изхранването на населението и борбата с предизвикани от човешката дейност промени в климата.
Проектът с ръководител проф. Марк Пост струва над 250 000 евро и в него малко по малко от стволови клетки се изгражда мускулна тъкан, която се компресира в къс месо. Понеже лабораторното месо е белезникаво на цвят, към него са добавени сок от червено цвекло и шафран, за да се получи характерното оцветяване на истинско говеждо.
По думите му от това, което са опитвали, смятат, че сандвичът няма да е напълно като истински, но вкусът му ще е "достатъчно добър".
Според проф. Пост "правим това, защото животновъдството вреди на околната среда, няма да отговори на нуждите на света и не е добро за животните". Екипът му твърди, че за създаването на "ин витро" говеждо се използват почти два пъти по-малко енергия, нужна е едва 1% площта и се отделят само 4% от въглеродните емисии в сравнение с традиционния метод в животновъдството.
Но проф. Тара Гарнет, ръководител на мрежата за изследване на хранителните политики в Оксфордския университет, предупреждава пред Би Би Си, че в подобни случаи трябва да се гледа отвъд технологичното решение на някакъв проблем. "Имаме ситуация, в която 1.4 млрд. души в света са затлъстели и със свръхтегло и 1 млрд., които си лягат гладни. Това е шантаво и неприемливо. Решението не е само в производството на повече храна, а в промяна на системите за снабдяване и достъп, за да може не просто повече, а и по-добра храна да достига до хората в нужда."
Последвайте канала на
Свързани новини
Изобретиха сперма от стволови клетки
29 август 201221:16
Стволови клетки помагат и при сърдечен пристъп
08 септември 201116:03
Стволови клетки от пъпната връв
24 юни 201111:28
Дариха стволови клетки за болни деца
17 май 201110:50
Лаборатория отглежда месо от "звездни" стволови клетки
04 март 201419:02
Холандска компания превръща растения в месо
17 септември 201314:48
Илиан Илиев обяви списъка с национали - Дюлгеров отпадна, но дебютант попадна в него
Открита тренировка на ЦСКА - София (очаквайте на живо)
Джокович се отказа от Финалите на АТР, Григор става първа резерва
Реал Мадрид и Милан се вкопчват в исторически сблъсък, Ман Сити гостува на Спортинг и Рубен Аморим
Гледайте на живо всички мачове и голове в Шампионската лига тук!
Коментар на Бербатов остави Джейми Карагър без думи
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Екатерина Захариева с първи думи след изслушването в ЕП
05 ноември 202413:30
Европа и Космосът: Екатерина Захариева се застъпва за увеличаване на финансирането за стартиращите предприятия
05 ноември 202413:08
Издържа ли трудния тест Екатерина Захариева?
05 ноември 202413:28
Петков: Ако Пеевски се яви на избори, без да купува гласове, може да ми говори за гражданските си права
05 ноември 202413:27
Делян Пеевски: Банда политически карикатури се опитва да открадне държавата
05 ноември 202411:18
Стана ясно: Ето колко избирателни секции не са излъчвали на живо броенето на гласовете
05 ноември 202412:58
Бившата шефка на Агенция "Митници" Петя Банкова получи ново обвинение
05 ноември 202412:34
Делото за убийството в Цалапица бе отложено за пореден път
05 ноември 202413:32
Излязоха първи резултати от изборите в САЩ
05 ноември 202413:25