-
17 юли 2012 12:34
- 3046
- 0
Калканът и каята са рибите в Черно море с най-малко натрупани промишлени замърсители.
Като цяло черноморската риба е много полезна храна. Това сочи първото у нас изследване за безопасността и хранителните стойности на черноморските риби. Данните са събирани близо шест години от специалисти от катедрата по Химия във Варненския медицински университет, съобщи БНТ.
Учените са изследвали десет от най-консумираните риби у нас, сред които са карагьоз, кая, калкан, сафрид, кефал, паламуд. Пробите са взети направо от рибарите по цялото българско крайбрежие. Почти всички риби съдържат голямо количество витамин Е, известен като мощен антиоксидант. Богати са на белтъчини и важните за организма омега-3 и 6 мастни киселини.
Специалистите съветват рибата да се консумира прясна. Само тогава витамините в нея се запазват. По думите на доц. Мона Станчева, след една седмица престой на рибата в камера витамините спадат наполовина, а след още една напълно, но тежките метали остават.
Учените са изследвали не само хранителните качества на рибата, но са направили и анализ на чистотата на морските дарове. Във всички видове са открити така наречените устойчиви органични замърсители. Оказва се, за щастие, че в наши води се срещат рядко.
Последвайте канала на
Свързани новини
Сърбия 0:1 Англия
Нидерландия се измъчи с Полша, но Вегхорст гарантира победата
Словения не се даде на Дания, Ериксен с мечтано завръщане на еврофинали
Официално: Левски подписа с португалец
Стана ясен съперникът на ЦСКА - София за една от контролите в Банско
Очаквано: англичани и сърби се сбиха преди мача тази вечер, замесени са и албанци
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Владимир Малинов може и да остане министър на енергетиката в редовен кабинет, зависи от кого е предложението и кой е премиер
16 юни 202420:50
Александър Йорданов, СДС: Има нещо, което винаги ме е тревожело в процеса, който наричаме Преход
16 юни 202418:54
Курумбашев: Маркетмейкърът е Борисов - от него зависи каква степен на компромис би приел, за да се разбере с ДПС
16 юни 202418:52
Режисьорът Виктор Божинов: Българите никога не сме били известни с това, че ще се съберем - шутовете и плюнката са по-силни и лепят по-здраво
16 юни 202419:06
Джамбазки: Възможно е да си патриот, без да си русофил
16 юни 202418:16
"Не просто инвеститори, а общност": „Исторически парк“ - там, където се роди "Величие"
16 юни 202418:42
Румяна Бъчварова видя признак на "болест" в обществото: Българите казаха на политиците, че не ги харесват и не ги искат
16 юни 202419:55
Нетаняху пречи на доставките на хуманитарна помощ: осъди тактическите паузи в сраженията
16 юни 202421:08
Зеленски: Обсъжда се втората среща на върха за мир да е в Саудитска Арабия
16 юни 202423:28