-
06 декември 2018 08:56
- 4234
- 3
Шаранът е много вкусна риба и е единствената, която не отстъпва по вкусови и полезни качества на останалите морски обитатели, дори и от тези, които се внасят от Европа.
Най-ценното в месото на шарана е мазнината. Изследванията, направени от специалисти в Института по рибарство и аквакултури в Пловдив, безспорно доказват наличието на незаменимите ненаситени мастни киселини Омега 3-6-9 в мазнините на шарана.
Те укрепват имунната и сърдечно-съдовата система, подобряват състоянието на кожата и косата. Това каза в интервю за БТА д-р Тачо Пашов, председател на Националната асоциация на рибопроизводителите в България (НАРП).
Експертът отбеляза, че в Китай преди хиляди години шаранът е бил първата риба, която местните са одомашнили, и не защото е бил лесен за отглеждане, а заради полезните вещества, вкусовите му и хранителни качества. Д-р Пашов посочи, че от години НАРП настоява отговорните институции да задължат чрез закон или наредба търговците да изписват на етиката и имената на фермата или стопанството, от които е добита рибата.
Отгледан по правилна технология и правилен начин шаранът може да "спори" за най-вкусната риба, каза д-р Пашов.
Басейновото му отглеждане е възможно най-близкото до природното му състояние, а вкусът се доближава най-много и по нищо не отстъпва до този на свободно живеещата риба, допълни той. По думите на експерта шарани, отглеждани в садкова ферма и шарани, отглеждани в басейново стопанство, имат различен вкус и хранителни качества, заради различните технологии и фуражи за отглеждане.
Консуматорът трябва да бъде запознат, откъде се доставя тази риба, смята д-р Пашов. Той отбеляза, че у нас имало ферми, които използвали изключително специализирани фуражи, те били пълноценни, в тях имало всички необходими витамини и протеини, за да е качествен шаранът.
Той расте балансирано откъм мазнини, кости, месо, докато други стопанства го хранят само със зърнени фуражи, което не е незаконно, но качеството на месото е съвсем друго, коментира експертът. Искаме тази анонимност да се прекрати и консуматорът да знае какво яде, каза председателят на Националната асоциация на рибопроизводителите в България.
Последвайте канала на
Свързани новини
Риба от 3 лв. до 28 лв. за килограм се предлага на Рибната борса във Варна
04 декември 201814:12
България е последна в Европа по консумация на риба
04 декември 201810:04
КЗП: Купувайте риба само от търговски обекти
04 декември 201807:57
300 кг риба е освободена от бракониерски мрежи на язовира край Омуртаг
30 ноември 201810:54
Жива риба заплува в Мъртво море. Равин: Идва апокалипсис!
05 ноември 201812:12
Проверяват сигнал за мъртва риба във водоем край Поморие
05 ноември 201812:06
„Спаси шаран, изяж Николай” събра 10 000 лв.
30 ноември 202214:42
Ливърпул остана далеч от обрат, Аталанта е на полуфиналите
Рома зашемети Милан с ранни голове и го изхвърли от ЛЕ, макар и с човек по-малко
Байер се измъкна в Лондон, запазвайки рекордната си серия и мечтите си за требъл
Продължения, дузпи и оспорвани мачове до последния сигнал в четвъртфиналите от ЛК
Сериозни глоби за ЦСКА - София и Ботев (Пд), БФС прибра над 18 000 лева от вчерашния мач
Отборите с аванс от първия мач продължиха напред в Лига Европа
Коментари 3
Добави2018.12.06 | 12:15
HUBAV E ZA6TOTO NIAMA DRUGO.....TOLKOVA EVTINO.
KOITO IMA PARI NE KOPUVA 6ARAN.
OMEGA 3-6-9 GLUPOSTI!
2018.12.06 | 09:36
НЕГРАМОТНО И ТЪПО
Добави коментар
Водещи новини
Израел удари Иран
19 април 202406:14
Иран задейства ПВО в няколко провинции докато близо до Исфахан се чуваше гръм от експлозии
19 април 202406:22
Облачно и дъждовно на места
19 април 202406:06
Необходими са предпазливост и внимание при осъществяването на всякакви дела
19 април 202406:00
Румен Христов: Имаме опасения към служебния външен министър
18 април 202419:44
Атанас Зафиров (БСП): Главчев ще бъде изцяло под контрола на ГЕРБ
18 април 202420:17
Експерт към ЕК: От чакане по границите за 1 година България губи 303 милиона лева в бюджета
18 април 202418:51
Водещите новини! Петя Банкова и Стефан Димитров остават в ареста. Еврокомисар: България е готова за сухопътен Шенген (и още…)
18 април 202419:15
Деца от Пловдив са с коклюш, тийнейджър от Първомай - с марсилска треска
18 април 202419:26
2018.12.06 | 12:24
..." шаранът е бил първата риба, която местните са ОДОМАШНИЛИ"!?!
нова ДУМИЧКА в българскиЯ Изик!