-
22 септември 2016 09:56
- 1604
- 0
Четиридневен празник на пестила, известен като габровски "шоколад", започва днес в етнографския музей на открито "Етър".
Програмата включва демонстрации за приготвяне на пестил на открито, дегустации, кулинарно изложение и базар на биопродукти, произведени в балканския регион, както и изпълнения на групи за автентичен фолклор. Това съобщиха от музея.
Габровският "шоколад" е екологичен продукт - не само заради липсата на примеси при приготвянето му, а и защото технологичният процес е безотпаден, разказаха уредниците от музея. Варакът (плодовият сок, отделен в началото при варенето на сливите) се използва за приготвяне на домашна ракия, а костилките - за храна на животни. По думите им пестилът - вкусен, сладък и евтин, е полезен за организма и укрепва имунната система.
От музея обясниха, че международното признание на този продукт идва от участието му в Световното изложение на уникалните храни в Торино, Италия. Пестилът е вписан в Световната книга на уникалните храни "Арката на вкусовете".
При демонстрациите за приготвянето на пестил ще бъде обяснено, че това е напълно чист природен продукт, който не съдържа дори грам захар. За приготвянето му се подбират само здрави сливи. Най-използвани са сладките сортове сини сливи с ниско съдържание на вода - караджейки и маджаркини. Пестилът е зимна храна, за която се изисква майсторство и опит, посочиха от музея. Десертът на балканджиите е напълно готов около Нова година, когато постепенно се покрива с белезникав слой плодова захар. Ако е приготвен по правилата, има трайност повече от пет години и през това време не загубва вкусовите си качества.
Последвайте канала на
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Двама младежи загинаха при тежка катастрофа в Пловдив
13 май 202406:20
Няма опасност за живота на простреляното дете в Арбанаси
13 май 202406:32
Украинският генерален щаб призна за "тактически успех" на руската армия в Харковска област
13 май 202405:59
Петнадесет са вече загиналите при обстрела на жилищен блок в Белгород
13 май 202406:10
8 убити при стрелба в Мексико сити
13 май 202406:04
Повече от 140 жертви на наводненията в Бразилия
13 май 202406:08
Литовският президент води на изборите в страната
13 май 202406:29
Земетресение с магнитуд 6 стана в езерото Байкал
13 май 202405:55
Седмицата започва с обещание за облаци и дъжд
13 май 202406:14