-
22 септември 2016 09:56
- 1604
- 0
Четиридневен празник на пестила, известен като габровски "шоколад", започва днес в етнографския музей на открито "Етър".
Програмата включва демонстрации за приготвяне на пестил на открито, дегустации, кулинарно изложение и базар на биопродукти, произведени в балканския регион, както и изпълнения на групи за автентичен фолклор. Това съобщиха от музея.
Габровският "шоколад" е екологичен продукт - не само заради липсата на примеси при приготвянето му, а и защото технологичният процес е безотпаден, разказаха уредниците от музея. Варакът (плодовият сок, отделен в началото при варенето на сливите) се използва за приготвяне на домашна ракия, а костилките - за храна на животни. По думите им пестилът - вкусен, сладък и евтин, е полезен за организма и укрепва имунната система.
От музея обясниха, че международното признание на този продукт идва от участието му в Световното изложение на уникалните храни в Торино, Италия. Пестилът е вписан в Световната книга на уникалните храни "Арката на вкусовете".
При демонстрациите за приготвянето на пестил ще бъде обяснено, че това е напълно чист природен продукт, който не съдържа дори грам захар. За приготвянето му се подбират само здрави сливи. Най-използвани са сладките сортове сини сливи с ниско съдържание на вода - караджейки и маджаркини. Пестилът е зимна храна, за която се изисква майсторство и опит, посочиха от музея. Десертът на балканджиите е напълно готов около Нова година, когато постепенно се покрива с белезникав слой плодова захар. Ако е приготвен по правилата, има трайност повече от пет години и през това време не загубва вкусовите си качества.
Последвайте канала на
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
НА ЖИВО: Бойко Борисов на предизборна среща в Самоков
12 май 202417:06
Любомир Дацов: Може да се стигне до рязане на капиталови разходи, за да не влезем в свръхдефицит
12 май 202413:11
Изнудват бивш министър с порно
12 май 202416:03
Верижна катастрофа в тунел "Люлин" в София
12 май 202415:47
Мотоциклетист загина при катастрофа в Перник
12 май 202414:29
Дупка до дупка – протест в Северозапдна България за състоянието на пътищата
12 май 202413:38
Главкомандващият украинската армия: Ситуацията в Харковска област е сложна, но удържаме фронта
12 май 202414:44
Най-малко 19 ранени при украински удар в Белгород
12 май 202414:38
Мол във Варшава с 1400 търговски обекта изгоря при пожар
12 май 202412:48