-
26 април 2016 21:16
- 4631
- 6
С настъпването на летния сезон все повече се търси и консумира айрянът – напитка, позната по нашите земи от столетия. Но този млечен продукт, който се продава в цялата страна и консумацията му е голяма, се превърна в истинска златна мина за стотици мошеници.
Те трупат луди пари за сметка на милионите купувачи. Защото в Европейската общност само България произвежда айрян и по тази причина няма европейски изисквания как и от какво да се прави той. Нормално е хората под айрян да разбират кисело мляко, разредено с вода и сол. За съжаление, почти всички производители го правят по друг начин. Те вземат суха смес – в нея понякога има малко сухо мляко, но понякога – не. За кисело и дума не става. Добавят чешмяна вода, разбъркват добре, бутилират и хайде на пазара. Хем евтино, хем не се разваля бързо. За да получи менте айрянът плътна бяла консистенция, подобна на млякото, в сместа щедро се слагат и модифицирани нишестета.
Обърнете внимание на бутилирания айрян от магазините – винаги има неапетитна утайка на дъното на пластмасовото шише. За да не бие на очи тази утайка, никога продуктът не се продава в прозрачни бутилки, а в шишета с плътен, млечно бял цвят, пише "Ретро".
Бедата обаче е, на първо място, че ни лъжат за млякото в айряна. Напълно изключено е той да е приготвен по класическата стандартна рецепта – 1 литър айрян да се прави от 300 мл мляко, 700 мл вода и сол. Второ: има много деца и възрастни с непоносимост към нишестето и наскоро 5-годишно момиченце от Карнобат беше прието по спешност в болница с тежка алергична реакция от айрян.
През последните няколко години потребителското търсене на напитката скочи почти двойно, само за 2015 г. имаме нарастване с 40% на консумацията на айряна, в сравнение с година преди това. Факт е, че в големите градове търсенето на напитката нараства много по-бързо. Допреди 4-5 години на пазара имаше пет марки айрян. В момента почти не съществува преработвател на мляко, който да не произвежда и айрян и който да не трупа яка печалба с малко усилия и евтини заместители на млякото. Причината е ясна - лесни пари от нищо. Миналата година инспектори от Агенцията по безопасност на храните направиха 7 проверки на качеството на айряна в различни фирми. Собствениците им се кълняха, че не работят със заместители и техните продукти са натурални, но това се оказа пълна заблуда. Бяха съставени куп протоколи за неспазване на стандарта за производството му. И толкова.
В интерес на истината, при млякото, чисто технологично, стандартът е много хубав. Има обаче едно голямо "но" по отношение на контрола върху неговото приложение. Не може един стандарт за качество да бъде одитиран от органа, който го е издал. Това е парадокс, защото се създават условия за конфликт на интереси.
От неправителствени организации, които защищават интересите на хората, напомнят, че дори нашите лаборатории не могат ефективно да контролират киселото мляко и съставките на айряна, които стандартът изисква. Никой например не може да хване производител, който реши да вложи 80% млечен протеин в млякото, за да му повиши търговските параметри. Защото в страната няма такъв уред. Ето възможност за реализация само на една от лъжите.
Има и друго – някои производители дъмпингово свалят цените примерно на киселото мляко. Не е тайна, че понякога то се рекламира и продава по 39 ст. за кофичка. Другите млека обаче са с пъти по-високи цени. Ако споменатата разлика е реална, представете си тогава какво съдържат млеката, които не са по стандарта. Липсва икономическа логика и в цена от 39 ст. за кофичка кисело мляко. Защото би трябвало всички те да се правят от сурово мляко, което се предлага горе-долу по едни и същи цени. Следователно на пазара се предлагат ментета.
Лошото е, че хората вече претръпнаха. Те махат с ръка и си казват – и айрянът, и киселото мляко са пълни боклуци. Но ги купуват – нали трябва да се яде и пие.
Последвайте канала на
Свързани новини
Новият шеф на Фонда обеща: Без забавяне при обработката на документи за деца
22 април 201608:39
Таксиджия помогна за предотвратяване на телефонна измама
31 март 201612:35
Самозван дякон извършва измами в Бургаско
24 март 201618:39
Главен счетоводител извършил телефонни измами за 20 000 лв.
21 март 201614:56
Старозагорец прибра над 12 000 лева за "покупка на климатици"
09 март 201613:01
Българи в Мюнхен извършиха кражби за над половин млн. евро
04 март 201610:48
17-годишен младеж е заподозрян в извършване на измами
27 април 201613:20
Два отменени гола в добавеното време донесоха радост на Крумовград срещу Славия
България допусна обрат от Черна гора и се отдалечи от ЕвроБаскет 2025
Кириякос Георгиу разказа за премеждията си в Спартак (Варна)
ПФК Ботев: Ситуацията около Антон Зингаревич става все по-странна и лишена от прозрачност
Салах: Разочарован съм, по-скоро съм вън от Ливърпул, отколкото вътре
Областна администрация София-град и Столична община подписаха договора за прехвърляне на собствеността на "Герена"
Коментари 6
Добави2016.04.28 | 00:24
2016.04.27 | 06:38
2016.04.28 | 00:24
2016.04.28 | 00:24
Добави коментар
Водещи новини
Петър Чобанов: Минималната заплата крие повече рискове, отколкото решения на проблеми
25 ноември 202420:50
От прокуратурата искат постоянен арест за трима от биячите в мола
25 ноември 202418:09
Шофьор на тролей е със счупени нос и ръка след побой от пътник в София
25 ноември 202418:11
Юлиян Попов: Цената на водата в България е ниска, трябва да се инвестира в напояване
25 ноември 202418:46
Общини напират да вдигнат цената за паркиране
25 ноември 202422:30
Водещите новини! Бабикян: Борисов води разговора с Пеевски, а не с ПП-ДБ. Войната в Украйна доведе до нова ескалация между Запада и Москва (и още…)
25 ноември 202419:18
Нетаняху може да бъде арестуван, ако пътува до Германия
25 ноември 202419:28
Белият дом: Преговорите за спиране на огъня между Ливан и Израел вървят към споразумение
25 ноември 202422:53
Осло не откри доказателства за връзка между норвежеца, собственик на българска фирма, и взривените пейджъри на "Хизбула"
25 ноември 202420:41
2016.04.28 | 00:24
2016.04.28 | 00:24