-
03 декември 2014 07:07
- 2145
- 0
По 30 лева излиза с доставката до дома пълнен шаран, приготвен в столично заведение, като майстор готвачите обещават да спазват никулденските традиции и в рибата да има пълнеж от ориз, орехи, стафиди и моркови, пише "Монитор".
За да привлекат клиенти, ресторантите предлагат подарък бутилка вино или бира. Със специални менюта за празника се подготвят повечето кръчми, които разчитат на повече клиенти тази година, защото 6 декември се пада в събота, когато хората излизат по-често на заведение. Освен това се оказва, че пипкавата работа по приготвянето на засуканите блюда и миризмата при готвенето отказват много млади домакини от традиционните гозби. Масови проверки по рибните магазини провеждат до 8 декември в съвместни екипи инспекторите от Българската агенция по безопасност на храните и Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури. По време на такава инспекция вчера обаче не бяха открити нарушения в рибния магазин в столичния квартал „Надежда”.
Най-честите нарушения през последните години, които са установявали от агенцията по храните, са неспазване на температурен режим и нередовни търговски документи. Това съобщи д-р Силвия Каменова, главен инспектор в Областна дирекция по безопасност на храните - София-град. По Закона за храните санкцията за нарушителите е между 500 и 10 000 лева в зависимост от това дали нарушителят е физическо или юридическо лице, както и от вида на нарушението. Последните глоби, наложени на търговци на риба, са от миналата година, когато са констатирани нарушения.
Качествената риба не трябва да има наранявания, предупреди д-р Каменова. Очите на прясната риба трябва да са прозрачни, блестящи и изпъкнали, а не мътни, предупреждават специалистите. Освен това хрилете й трябва да бъдат яркочервени, а люспите да са плътно прилепнали към тялото, а не да се ронят при докосване. Месото на пресните водни обитатели не трябва да се отделя лесно от костите, трябва също така да е без слуз и мирис.
Няма опасност през тази година да остане непродаден шаран, съобщи д-р Йордан Господинов, изпълнителен директор на най-голямата асоциация в рибопроизводството у нас - „БГ фиш”. Производителите изнасят през тази година добри количества за съседна Румъния, където празникът също се празнува масово. Цената на едро от язовирите е 4 лева, а на пазара прясната стока върви в момента по 6,50 лева за кило, като търговците очакват тя да падне още на самия Никулден.
За да реализират цялото количество наловена риба, производителите дори се надцакват помежду си и я предлагат на себестойност, сподели още д-р Господинов. За празника най-много се търсят шаран и пъстърва, но през останалата част от годината има голям интерес и към морските видове, като цацата е сред най-търсените. Дребната рибка, която се продава у нас, се вади от Черно море, каза още специалистът. Родното производство е около 5000 тона и дори правим износ. Макар и рядко, може да се срещне импорт от прибалтийските републики, но от там ни предлагат по-едри рибки от семейството на шпротите.
Последвайте канала на
Свързани новини
Директор в Порто: Емил Костадинов е голямо име в нашата история
Илиев: Националният отбор е върхът на пирамидата, не е нормално треньорът да проверява по стаите
Марица изпусна да вземе гейм на победителя в Шампионската лига
Левски стартира участието си в Шампионската лига срещу финалиста Ястрежебски Венгел
"Златна топка"х2: Стоичков изненада Оуен
Везенков изведе Олимпиакос към страхотен обрат в Евролигата
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Ген. Атанасов: Партиите не се харесваме, но някой трябва да поведе хорото
13 ноември 202408:32
Адв. Величков: Без избран председател не може да има Народно събрание
13 ноември 202407:36
Има ли изход от политическата криза?
13 ноември 202408:15
ИТН няма да подкрепи Борисов за премиер
13 ноември 202408:24
Васил Терзиев каза ще настъпи ли време разделно в коалицията със "Спаси София"
13 ноември 202408:10
Говори Мохамед Халаф: Вторият мандат на Тръмп ще е много по-различен от първия му като президент на САЩ
13 ноември 202407:52
Дебора за нарязаната жена в София: Всичко ми се върна, когато чух за случая
13 ноември 202407:56
Глобиха с 200 лева шофьор, пропаднал в необезопасена шахта в Гоце Делчев
13 ноември 202407:33
"Можело е да свърши фатално": Двама пребиха пенсионер заради кутия цигари и кибрит
13 ноември 202408:03