-
24 октомври 2014 09:57
- 3392
- 2
За трета поредна година китният планински град Елена организира празник на характерният за този район еленски бут, съобщи ТВ7.
Легендите казват, че рецептата за сурово-сушения деликатес е открадната и преименувана на прочутото италианско прошуто. Еленчани обаче са убедени, че тяхното кулинарно произведение става само при климатичните условия около планинския град Елена.
Празникът на деликатеса се организира с цел популяризиране на продукта и евентуална скорошна защита като географско указание пред Европейската комисия (ЕК) - така, както страната ни защити горнооряховския суджук.
На живо от намиращото се в близост до Елена село Вълчовци Иван Трухчев показа тънкостите на приготвянето и аранжирането на еленски бут.
"Декември-януари се колят прасетата - в студено време. Снегът трябва да е по-голям, за да може да сложи главата на прасето в снега. После бутът се оставя в сол за 40-50 дни, в зависимост от големината на прасето. След това съхне 1 година. Важен е климатът. Затова в Елена правим бут, а в Бургас - паламуд", шеговито поясни Трухчев.
Образува се благородна плесен, която предпазва бута от насекоми и други вредители. При аранжировката деликатесът се реже под ъгъл от 45 градуса.
Трухчев изрази надежда деликатесът да бъде защитен в ЕС.
Празникът ще протече с много веселба, песни, ще има клане на прасе, което ще бъде пърлено на трап.
Последвайте канала на
Свързани новини
Илиан Илиев: Ще има няколко промени, трябва да сме агресивни
Белгия 0:1 Италия, ранно попадение за гостите
Гърция 0:1 Англия, Оли Уоткинс даде преднина на гостите
Истинско футболно шоу! Берое елиминира Фратрия в мач с шест гола, два червени картона, обрати и драма с дузпи
Десподов: Нямам проблем да оставя топката и друг да изпълнява дузпа
Този път Везенков не сбърка от фала и донесе пета поредна победа на Олимпиакос в Евролигата
Коментари 2
Добави2014.10.24 | 13:05
Добави коментар
Водещи новини
Божидар Божанов: ГЕРБ изглеждат дезориентирани, отказват да направят разговор за правителство
14 ноември 202418:41
Станислав Анастасов от "ДПС-Ново начало": Изборите бяха честни
14 ноември 202418:08
СГС отхвърли молба на Биршен Ибрямова за запазване на името "Алианс за права и свободи"
14 ноември 202419:38
Психиатърът д-р Николай Михайлов: Невъзможно е Борисов да подпише декларацията за санитарния кордон
14 ноември 202418:49
ГДБОП задържа двама на паркинг в София, докато си предават 17 кг кокаин
14 ноември 202418:54
Почина единият от шофьорите от катастрофата край Мусина
14 ноември 202419:10
Украйна ще хвърли ядрена бомба върху Русия, ако Тръмп спре помощта
14 ноември 202418:01
Мелания Тръмп няма да се върне в Белия дом?
14 ноември 202418:47
Пълнолуние в Телец - избухват страсти, но и емоционално напрежение
14 ноември 202419:34
2014.10.24 | 13:05