-
10 октомври 2014 08:50
- 1656
- 2
Евтиният фалшив оцет няма нищо общо с истинския, само го наподобява на цвят и вкус, предупреждават експерти, пише „Монитор“.
Според данни на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) най-честото нарушение е, че се продава не истински оцет, а разредена синтетична оцетна киселина с вода. Прилагането на този химикал не е забранено, но става дума за заблуда за качествата на продукта. За да са коректни към потребителите, производителите на този продукт трябва да изпишат на етикета, че съдържанието е разредена оцетна киселина и вода или в шишето течността да се назове като кисел овкусител, но не може да пише думата „оцет”, смятат от БАБХ.
Най-често потребителите разбират, че са купили синтетична оцетна киселина, разредена с вода, едва като им се развалят туршиите. Ферментиралият истински оцет освен че овкусява храната има и бактерицидно действие и именно по този начин играе ролята на естествен консервант. Синтетичната оцетна киселина, разредена с вода, няма това бактерицидно и консервиращо действие. Потребителите рядко се замислят за тази подробност, защото го използват главно като овкусител.
За да не попаднем на оцет менте, трябва да купуваме продуктите на утвърдени фирми, съветват експерти. Големите винзаводи обикновено произвеждат и естествен оцет.
Трябва да се чете и етикетът и да се види дали продуктът не е разредена оцетна киселина.
За да се справи с проблема, от известно време Българската агенция по безопасност на храните е започнала тематична проверка не само в търговската мрежа, но и в заводите производители. От БАБХ увериха, че резултатите от нея ще бъдат известни към края на месеца.
Според Закона за виното и спиртните напитки “винен оцет” е продукт, получен изключително чрез оцетно-кисела ферментация на вино и притежаващ общо киселинно съдържание не по-ниско от 60 грама на литър. В едно от приложенията на нормативния документ виненият оцет е включен в категориите на лозаро-винарските продукти.
Последвайте канала на
Свързани новини
Манчестър Юнайтед опроверга прогнозите вдигна ФА Къп пред погледа на Ман Сити
Тотална доминация и първа победа за Никола Цолов във Формула 3
На живо: Рилски спортист - Балкан
България гони първа победа в Лигата на нациите срещу променения състав на САЩ
Всичко или нищо за Пирин срещу Локомотив (София)
Последен шанс за спасение за Ботев (Враца) срещу спокойния Берое
Коментари 2
Добави2014.10.10 | 21:06
Добави коментар
Водещи новини
Росен Желязков: Основният опонент на ГЕРБ е ПП
25 май 202418:59
Богдан Богданов: Заплатите трябва да растат
25 май 202418:16
Румен Радев: Войната в Украйна няма да спре с повече оръжие и изпращане на войски
25 май 202415:55
Валерия Велева (журналистка): Има няколко варианта за управление след изборите за НС
25 май 202417:14
Атанас Запрянов: България остава изцяло ангажирана да оказва военна и военно-техническа помощ за Украйна
25 май 202415:36
Три жени и един мъж са откарани в болница след пожар в Западната промишлена зона на Варна
25 май 202414:46
Камион се обърна и се запали на софийския Околовръстен път
25 май 202416:49
Очакава се рекордо горещо лято в Европа
25 май 202416:31
Хамас е планирала атака срещу израелското посолство в Берлин с оръжия, складирани в България?
25 май 202417:32
2014.10.11 | 21:03