-
06 август 2013 07:08
- 1254
- 0
Над 2 млрд. души в света консумират кисело мляко, приготвено от оригинална българска закваска, съобщи изпълнителният директор на единственото държавно предприятие в млечната индустрия Васил Зографов, цитиран от "Монитор".
Уникалният продукт с произход България се изнася в Канада, Япония, Китай, Тайланд, Финландия и други страни. „Клиентите ни са много повече в чужбина, отколкото у нас“, казва специалистът. Истинското българско кисело мляко трябва да бъде произведено със стартерни култури, които растат у нас, уточни Зографов. Тайната на българската закваска е, че съдържа живи микроорганизми на два бацила лактобацилус булгарикус, известен още като българската пръчица и термофилният стрептокок. На тяхната симбиоза се дължи специфичният вкус и аромат на оригиналното българско кисело мляко, категорични са експертите.
Само у нас се използва жива закваскадруги страни прилагат генномодифицирани стартерни продукти, твърди още Зографов пред БТА. С тях се постига необходимият срок на годност на млякото, но не и здравословните му качества. Употребата на кисело мляко с българска закваска многократно увеличава възможността човешкият организъм да старее по-бавно. Това се дължи на т.нар. българска пръчица, която влияе пряко върху микрофлората на човешкия организъм и извлича всички вредни вещества, като подобна реакция повишава възможностите на имунната система. Над 200 са производителите на кисело мляко у нас.
Българската държава притежава най-богатата колекция от закваски за български кисело мляко. В специална лаборатория безпогрешно се разпознават бактериите, предизвикващи заквасването на млякото. Събирането на закваските е започнало през 70-те години от домашни кисели млека и сега колекцията е огромна. В страната има много голямо разнообразие от млечни бактерии, затова и в различните райони на страната домашните млека имат различни вкусове. Според специалисти от лабораторията в момента едни от най-хубавите природни закваски са "Разград” и „Велинград”.
Българското кисело мляко съвсем не е еквивалент на йогурта, който се продава масово в Западна Европа. Всички японци обаче знаят, че "България йогурт" е българско кисело мляко, разказа Зографов. Държавното дружество притежава девет патента за български млечни продукти, 55 продуктови търговски марки, регистрирани в България, фирмена търговска марка, регистрирана в Европейския съюз като общностна, както и в още 10 други страни, шест наименования за произход. От десетилетия компанията работи в Страната на изгряващото слънце. В момента близо 40 млн. японци ядат редовно кисело мляко.
До края на следващата година в 870 китайски магазина ще се продава закваска за българско кисело мляко, в момента се работи активно върху обектите, които ще продават от родния еликсир, потвърди вчера за „Монитор” Георги Георгиев, собственик на българска компания, която успешно работи на най-многолюдния пазар в света. Китайските партньори на нашата фирма вече са сключили договор с втора търговска верига, която ще предлага българско кисело мляко. Барове за кисело мляко ще има и в китайския клон на най-голямата търговска верига в света Walmart.
Последвайте канала на
Свързани новини
Чужденци правят таратор на Панаира на киселото мляко
23 юли 201316:31
Китайци правят мляко със закваска от Родопите
05 юли 201315:17
Китай отваря над 850 магазина за българското кисело мляко
24 януари 201306:54
Киселото ни мляко лек срещу Паркинсон
02 август 201407:19
Китай глоби със 100 млн. долара производители на сухо мляко
07 август 201314:56
Ботев (Пд) посяга към перлата на ЦСКА 1948
Един от героите на Мароко от Мондиал 2022 преговаря с ЦСКА - София
Пьотровски е "Футболист на футболистите", Илиан отново номер 1 при треньорите
Пътят на ЦСКА 1948 към Европа минава през "Овча купел"
Арда излиза за задължителен успех срещу ваканционно настроения Ботев
Ново разочарование и поредна загуба за ЦСКА - София, двама "червени" таланти единственият светъл лъч в Пловдив
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Главчев и Столтенберг: Трябва да помагаме на Украйна без да завличаме НАТО в конфликта
27 май 202412:27
Томислав Дончев: Трябва да има политическа мъдрост за сформиране на нормално правителство
27 май 202412:02
Буруджиева за предстоящите избори: Мачът е свирен
27 май 202412:08
Пиян шофьор се заби в бордюр, дрегерът отчете 4,29 промила
27 май 202410:57
Участник в катастрофа удари лекарка, отзовала се на произшествието
27 май 202410:55
Почина бивш президент на ПФЛ и изпълнителен директор на БФС
27 май 202410:37
Убиха македонски певец при масово сбиване в Скопие
27 май 202412:08
"Вървете си вкъщи": 10 000 души в Палма де Майорка излязоха на протест срещу туристите
27 май 202410:43
Не е за вярване какво се кани да направи Зуека в Испания
27 май 202410:52