-
29 юли 2024 13:13
- 1950
- 6
![Заменят месото в колбасите със...](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961215.png)
Важно е да разпознаваме качествените колбаси, да знаем какво означава съкращението МОМ на етикета и какви са основните ключови показатели, които гарантират добрия избор.
"МОМ означава механично отделено месо. Това е ниско качество месо, остатъци от сухожилия и хрущяли. В България МОМ е основна суровина. Най-скъпата съставка на един салам е месото. Стремежът да се вдигне печалбата, означава скъпата суровина да бъде заменена с евтини заместители. Дирeктно се слага захар. Това е масова практика в България. Малтодекстрин и нишестета, има най-различни фибри от соя, от овес, от пшеница. Има огромно разнообразие, но не и месо. Потребителят масово не знае какво има в месните изделия", коментира д-р Сергей Иванов от "Активни потребители" в предаването "България сутрин".
Гостът отбеляза, че има контролен орган, който трябва да следи не само безопасността, но и за качеството. По думите му не се взимат продукти, за да се идентифицират суровините в тях.
"Истинските шпекови салами имат едросмляна консистенция - малки парченца месо. Когато имат фина консистенция - както при кренвиршите, това означава, че имат МОМ под формата на паста", обясни д-р Иванов пред Bulgaria ON AIR.
Има европейски критерий до каква степен се допуска влагането на МОМ в колбасите, но според д-р Иванов той не е достатъчен, защото може да се заобиколи.
Последвайте канала на
Свързани новини
![БАБХ затвори магазин за месо в Ботевград](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-19/big/942373.jpg)
БАБХ затвори магазин за месо в Ботевград
08 май 202416:52
![Поскъпването при месото е много малко в сравнение с разходите за производството му](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-15/big/936975.jpg)
Поскъпването при месото е много малко в сравнение с разходите за производството му
11 април 202412:51
![Най-скъпо в ЕС е било месото в България през февруари](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-14/big/935416.jpg)
Най-скъпо в ЕС е било месото в България през февруари
05 април 202413:10
![Над три четвърти от румънците предпочитат продукти местно производство](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-12/big/930913.png)
Над три четвърти от румънците предпочитат продукти местно производство
19 март 202414:56
![Българинът яде повече пържоли, отколкото кайма, риба и салам](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-09/big/925462.png)
Българинът яде повече пържоли, отколкото кайма, риба и салам
26 февруари 202412:17
![Как да разпознаем българското от вносното месо?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-08/big/924094.png)
Как да разпознаем българското от вносното месо?
20 февруари 202410:56
![Берое 0:0 Локомотив (София)](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/a1f08722-006e-4e39-9bb2-cb4a3eb89ba6.jpg?operations=autocrop(968:545))
Берое 0:0 Локомотив (София)
![Официално: Заличиха дружеството "ПФК ЦСКА АД"](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/19052022/6468bea4-d8fe-43d5-9f28-ffd992a8b509.jpg?operations=crop(0:218:5184:3134),fit(968:545))
Официално: Заличиха дружеството "ПФК ЦСКА АД"
![Джокович срази Надал в 60-ия им и вероятно финален дуел](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/15a69aab-71fa-4077-97f2-af39b9021426.jpg?operations=crop(9:59:4571:2625),fit(968:545))
Джокович срази Надал в 60-ия им и вероятно финален дуел
![Виктория Томова допусна обрат и отпадна от Олимпийските игри](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/c354d860-97cb-4dcb-8bb3-ff113632426f.jpg?operations=crop(0:210:3685:2283),fit(968:545))
Виктория Томова допусна обрат и отпадна от Олимпийските игри
![Париж 2024 на живо: Том Пидкок защити титлата си в планинското колоездене](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/74e7ac3c-1bfa-46c4-baca-62294658e393.jpg?operations=autocrop(968:545))
Париж 2024 на живо: Том Пидкок защити титлата си в планинското колоездене
![Българското участие в Париж 2024 днес завърши разочароващо](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29072024/936836dd-54b3-455e-8216-6fdb81301868.jpg?operations=crop(0:0:5495:3090),fit(968:545))
Българското участие в Париж 2024 днес завърши разочароващо
Коментари 6
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:21
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:24
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:21
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2024.07.29 | 13:31
Добави коментар
Водещи новини
![Възможно е да има остатъци от пиротехника по пътя до взривения склад в Елин Пелин](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961277.jpg)
Възможно е да има остатъци от пиротехника по пътя до взривения склад в Елин Пелин
29 юли 202416:38
![След големия пожар в Боляровско: Няма желаещи, които да бъдат настанени в хотели](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961286.jpg)
След големия пожар в Боляровско: Няма желаещи, които да бъдат настанени в хотели
29 юли 202417:12
![Мерки за по-бързо преминаваме на ГКПП-Кулата обсъди премиерът с граничните власти](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961272.jpeg)
Мерки за по-бързо преминаваме на ГКПП-Кулата обсъди премиерът с граничните власти
29 юли 202415:58
![Първанов обясни лявото обединение, идеите на Нинова сравни с времената на сектантството в БКП](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961297.png)
Първанов обясни лявото обединение, идеите на Нинова сравни с времената на сектантството в БКП
29 юли 202418:52
![Атанас Кацарчев, КТ "Подкрепа": Липсата на редовен кабинет ще донесе още нестабилност](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961287.png)
Атанас Кацарчев, КТ "Подкрепа": Липсата на редовен кабинет ще донесе още нестабилност
29 юли 202417:37
![Борис Бонев: Назначени от ГЕРБ, БСП и ИТН "анонимници" ще определят цената на билета, парното и топлата вода в София](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961290.png)
Борис Бонев: Назначени от ГЕРБ, БСП и ИТН "анонимници" ще определят цената на билета, парното и топлата вода в София
29 юли 202418:05
![Милен Керемедчиев за откриването на Олимпиадата: Нека да оставим французите да бъдат французи](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961302.png)
Милен Керемедчиев за откриването на Олимпиадата: Нека да оставим французите да бъдат французи
29 юли 202419:03
![Мъж вилня с нож в Ливъпул. Има ранени. Сред тях и деца](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961289.jpg)
Мъж вилня с нож в Ливъпул. Има ранени. Сред тях и деца
29 юли 202417:51
![Мицкоски: Всички с български паспорти в страната ще ги скъсат в първия ден, когато станем част от ЕС](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-31/big/961254.png)
Мицкоски: Всички с български паспорти в страната ще ги скъсат в първия ден, когато станем част от ЕС
29 юли 202414:55
2024.07.29 | 13:18
2024.07.29 | 13:27