Цацата се смалява, шопската салата поскъпва: С колко ще се оскъпи вечерята в ресторанта?

09 март 2024 08:13
1045
8

Пържената цаца и шопската салата са кулинарни изкушения, които обожава не само всеки българин, но и туристите, дошли на посещение у нас. Според учените се забелязва намаляване на размера на рибата в Черно море - и най-вече за по-малките видове, като цацата, която е неизменна част от менюто през летните месеци. Но в него не само за българина, но и за гостите от чужбина, определено надделява един друг специалитет и това е традиционната шопска салата. Заради скока в цената на зеленчуците обаче се очаква тя да поскъпне.

Екип на NOVA провери как ще се отрази по-малката цаца и по-скъпата шопска салата за туризма.

През последните години учените от Института по океанология забелязват промяна в размера на някои от черноморските риби. "Има съществено намаляване на средните индивидуални размери при трицоната т.нар. цаца. При барбунята също се наблюдава доста масово появяване на по-дребни екземпляри", заяви доц. Виолин Райков, Институт по океанология към БАН.

А това си има научно обяснение. "Наистина се забелязва през последните десетина години една промяна в температурата на водата - средногодишната температура в посока повишение.

Сиренето - шампион по поскъпване

Риболовът също е доста силен фактор, който влияе върху популациите на рибите. И всички тези фактори - естествени и предизвикани от човека, влияят върху темпа на растежа на рибата", твърди доцент Райков.

Ще направи ли обаче впечатление по-малкия размер на цацата на туристите? "По-скоро бих акцентирал върху пресните продукти, върху прясната риба, току-що уловената. Това е много по-важно. Дали е дребна, дали е едра... Това според мен не е чак толкова важно", посочва Павлин Косев, председател на ВАХР.

В лятното меню на туристите обаче определено надделява един друг специалитет и това е традиционната шопска салата. А за разлика от традициите, които се запазват - цените растат.

С поскъпването на българските домати и краставици се очаква и цената на шопската салата да тръгне нагоре. Но ще се отрази ли това на туризма?

"Трудно е да се каже с колко точно и дали ще поскъпне. Защото имаме различни техники - евентуално може леко грамажът да се намали. Използваме тези похвати, за да може да не пипаме крайната цена за клиентите", твърди Косев.

Последвайте канала на

ресторант

цена

вечеря

Росица Валентинова

1045 8

Цените на храните в Румъния са скочили с над 40% за 3 години, но пак е по-евтино от България

05 март 202414:43

Цените на храните у нас са стабилни през последните месеци

30 януари 202411:49

Повишение на цените на храните тази седмица

14 януари 202408:12

Инфлацията на цените на храните във Великобритания спада с рекорден темп

03 януари 202411:25

Седмица след началото на „Достъпно за вас“ oтчитат спад в цените на храните

22 ноември 202321:04

Премиерът на Гърция и лидерът на опозицията проверяват цените на храните

12 ноември 202311:59

Колко ще ни струва цацата по родното Черноморие?

31 май 202410:41

Овчарската салата на челно място в световна класация

11 май 202420:04

Фантастично! Алберт Попов триумфира в слалома в Мадона ди Кампильо

Барса сломи Атлетик и е на финал, но и ВАР помогна

Тотнъм нанесе едва втората загуба на Ливърпул от началото на сезона

Ланс си хареса още един футболист на ЦСКА - София?

Ужасяващ епизод с Бентанкур в първите минути на Тотнъм - Ливърпул

Спартак понесе ново разочарование в Европа

Коментари 8

Добави коментар

2024.05.25 | 05:02

❤️ Горещи момичета ви очакват - X18.FUN

Отговор

Исаева

2024.03.09 | 11:51

да вдигат колкото си искат, вече не ходим по заведения.

Отговор

Емѝ...ПОШЕЛ НА Х,УУЙЙ БСП- МЍРОСЛАВ ПСИХОТО

2024.03.09 | 10:19

Елеkmра, баба гицка, Хан Крум, Гочо Булгара,Наде,жда Дойчева,Много грозен циганин76,ШИБАМ ЧЕРВЕНИ СФФФИНЕ,Nazi SS, Ukraina 55,Просто човек , Литекс- София, рашка говняшка,п.у.т.к.и.н к.а.п.у.т ...това СЪМ АЗ ПОБЪРКАНИЯ ИБАН ШИЗОФРЕНИК от ЛОВЕШКИЯ ЗАТВОР...

Отговор

2024.03.09 | 10:11

Луд ceкc няколко часа, силна еpeкция, ярки оpгaзми, много cпеpмa и повишен тeстoстеpон и безoпаcно на всяка възpaст! Не пpопyскайте шансa да напpавите секса си незабpавим:---->> use.my/man

Отговор

2024.03.09 | 08:36

Единствената надежда на САЩ , като започнаха тази война през 2014г беше със снакциите над Русия да направят така, че тя да се саморазпадне отвътре. Да има гражданска война, да свалят Путин от власт и да заграбят ресурсите на тази огромна територия, както направиха с почти цяла Африка през последните 200години. Но...нещата не се случиха както си мислеха. В момента Путин е с по-голямо одобрение от руският народ от когато и да било, икономикат на Русия е най-бързо растящата от всички страни ит Г7...направо им е.б.а. мамата на НАТО. Та в момента САЩ се отказват от Украйна, и се съредоточват към следващият конфликт който предизвикаха, а именно войната в Газа, но и там нещо удрят на камък. Абе картинката като цяло не е весела за запада. Европа е в теническа рецесия от половин година, очаква се да влезем във фактическа рецесия тази година. Цените х5, а ако приемем еврото може и х10 да станат. Германия е пред тотален фалит, дори бавария спомена на няколко пъти, че искат да се отделят от Германия поради малоумните решения на Олаф-идиота. Стягайте връзките и коланите, че ако Русия вече не ни смята за братя, тежко ни...