Алибегов се оплака: Имаме по-малко клиенти, поръчват една пица с две чинии

  • 10 март 2023 08:39

  • 42511
  • 50
Алибегов се оплака: Имаме по-малко клиенти, поръчват една пица с две чинии
© Булфото (архив)

Високата инфлация постави своя отпечатък и върху заведенията за хранене. Като отворим менюто, често цената не е същата в сравнение с предишния месец.

"Този скок се наблюдава от 2019 насам. Много ще кажат: "Да, получавате компенсация за ток, намалено ДДС, защо цените са високи?", компенсацията, която получават всички за ток, е 200 лв. за над мегават час. Тоест, ако стигнем 200 лв. без компенсации, това би било 3 пъти по-скъпо от 2019 година. В момента токът, след компенсация, е 3-4 пъти по-скъп, отколкото 2019 година. Този ток е по-скъп за всички, нашите цени се формират от това какви разходи има дадено заведение", каза председателят на Българската асоциация на заведенията Ричард Алибегов в студиото на "България сутрин".

Ето колко ще ни струва да отпразнуваме 8 март

Става въпрос за разходи за наем, разходите за персонал.

"В нашия сектор от 2019 насам всичко е скочило по 3-4 пъти. Хората, които ни карат продуктите - производители и вносители, са вдигнали минимум 2 пъти цените към нас. А заведенията са вдигнали цените от 12 до 15%. Говорим за масовите заведения. За разлика от хранителните стоки, където става въпрос за 5-10 вериги, тук говорим за бизнес, където всеки сам си преценя как ще изглежда цената в менюто. От всички 23 хиляди търговски обекта в България над 90% са семеен бизнес. Един може да продава шопската салата за 10 лв., друг може да прецени, че неговият разход за шопската салата е 8 лв., а друг може да я продава за 12 лв.", допълни Алибегов.

Той е категоричен, че техният бранш е част от българската икономика.

"И когато бензинът е по-скъп, газта е по-скъпа, токът е три пъти по-скъп, разходите за персонал са се вдигнали за последните 2 години, няма как да кажем: "Ама заведенията вдигнаха цените". Но не може да актуализираме менютата нонстоп. Имаше период в началото на година и края на миналата година, когато ежеседмично получавахме мейли от нашите доставчици, че цените се вдигат с 5%, след това още 4%. Имаме спад на потреблението, да, заведенията са пълни, но на определени празници. Спадът е около 20% спрямо миналата година. Хората си поръчват или само основно, или само салата, или една пица с две чинии. Хората са притеснени", подчерта председателят на Българската асоциация на заведенията.

В неговата верига последната актуализация се е случила през септември месец.

Попитан какво ще се случи, след като компенсациите им приключват през месец март, Алибегов отговори: "Мисля, че служебният кабинет ще поеме политика за удължаване, или трайно да падне цената на тока. Много хора от нашия бранш минаха на газ, защото тя беше много по-евтина, отколкото електричеството. Тези хора в последната година и половина няма 1 лв. компенсация, плащаха двойно по-големи сметки, отколкото ние за ток. Много от тях не успяха и да оцелеят", добави Ричард Алибегов.

От думите му става ясно, че има огромен отлив на кадри в бранша им.

"След тях не идва нищо, секторът стои още като несигурен за хората. Абсолютно никакъв интерес няма. Принудени сме да работим с хора от чужбина, което също оскъпява крайния продукт. В последните години заради всичко около 18% от заведенията затвориха врати, но това са данни от началото на миналата година, трябва да се актуализират. Те се натрупаха много неща - Ковид-19, война, нямаше време да се възстанови финансово секторът", категоричен бе той.

Последвайте канала на

Радина Лазарова
42511 50

Свързани новини

Коментари 50

Добави коментар
Българин

2023.03.10 | 10:05

13
Ц,ените във всички заведения са вече ск,андални. Ганьовците си у,дрят гъ,за с 200% печалба. Ще намалят ли цените след като паднат цените на стоките и услугите? Едва ли!
qwcv

2023.03.10 | 10:08

14
Тъпак, доходите на хората не са се променили за да искаш да поръчват като преди. Намалете си цените цербери такива.

2023.03.10 | 10:27

15
Тея глупости за увеличение 10-15% не знам как не го е срам да ги говори. Сметка която преди беше 50-60 лева сега е 100 лева. Типично скъпи ресторанти вдигнаха цените с 10% на фона на дупките на тоя които са с двойни цени. Хората не ядът при тях защото е скъпа а услугата е посредствена. Ако ще давам 100 лева за вечеря при вас ще дам още 20-30 лева за да отида в някое заведение където не ми продават полуфабрикати.
kolio

2023.03.10 | 10:27

16
вечно недоволния... вземете намалете цените малко и увеличете скапаното качество, един нормален ресторант няма

2023.03.10 | 10:29

17
Затваряш кръчмите и въпроса ти е решен.

2023.03.10 | 10:31

18
Можем и без кръчми не е задължително да се ходи всеки ден.
Неда

2023.03.10 | 10:44

19
Сам си преценя - това на канадски български ли е? Много е модерно
надежда дойчева - бая грозен мангал

2023.03.10 | 10:44

20
Тоя алибегов е по грозен и от надка дойчева. Ама надка дойчева е жена.
надежда дойчева , че бая грозен мангал

2023.03.10 | 10:46

22
!!! надежда дойчева - 15 години затвор са крайно недостатъчни !!! Снимка у Гугъл. Ков грозен и зъл сурат има тая надка. На тая надка на сурат му е изписано, че е лош и зъл боклук.

2023.03.10 | 10:45

21
Алибешков, закъсаха го германците, няма кой да плаща 10 лева за кафе на витошка. Ко ши праим ся, държавата да ви обезщети на нивата от 2019?
У дома...

2023.03.10 | 10:52

23
на двора ми е кеф. Кеф ти скара , кеф ти барбекю , а бирата винаги е студена и се сервира навреме.....Без надценки , без бакшиши , без чалги и цигарен дим.... Като ще се веселим не е нужно да плащаме на самозвани "ресторантьори"....

Добави коментар

Водещи новини