-
16 март 2023 13:57
- 1043
- 1
България се нареди на второ място по регистрирани храни с традиционно специфичен характер в Европейския съюз, след като днес Европейската комисия (ЕК) официално вписа и "Суджук Търновски"/"Търновски суджук" в регистъра по схемите за качество на храните с традиционно специфичен характер (ХТСХ), съобщи Министерство на земеделието.
Регистрацията по схемите за качество дава право да се обозначи със специален европейски знак опаковката на продукта, като по този начин той се защитава от фалшифициране и злоупотреба.
"Суджук Търновски"/"Търновски суджук" е традиционен български траен сурово-сушен месен продукт. Приготвен от раздробено прясно месо, натурални спомагателни материали и напълнен в естествени обвивки. Произвежда се повече от 50 години чрез прилагане на оригинална технология, която се състои в подходящо сортиране на месо, подбиране и дозиране на подправките, както и оформяне на отделните парчета под формата на подкова. По време на зреенето и сушенето се прилага характерното за националните традиционни сурово-сушени продукти пресоване, което спомага за постигане на специфичен външен вид.
Инициативата за регистрация на наименованието е на Сдружение "Традиционни сурово-сушени месни продукти", което е подало заявление в Министерство на земеделието през 2020 г.
Заедно със "Суджук Търновски"/"Търновски суджук" в Европейския регистър на ХТСХ и в Европейския регистър на Защитените наименования за произход (ЗНП) и Защитените географски указания (ЗГУ) вписаните национални продукти вече са 10. Това са ЗГУ "Горнооряховски суджук", ЗГУ "Българско розово масло", ХТСХ "Филе Елена", ХТСХ "Луканка Панагюрска", ХТСХ "Роле Трапезица", ХТСХ "Кайсерован врат Тракия", ХТСХ "Пастърма говежда", ЗНП "Странджански манов мед"/"Манов мед от Странджа", както и ХТСХ "Луканка Троянска"/"Троянска луканка".
Последвайте канала на
Свързани новини
Добруджанската баница вече е защитен географски продукт на Румъния
09 март 202316:59
Хърватският мед „Горански медун“ влезе в европейския регистър за продукти със защитено наименование за произход
13 февруари 202313:18
Киселото мляко и бялото саламурено сирене стават защитени продукти?
03 февруари 202110:54
Странджанският манов мед вече официално е със защитено наименование за произход
02 април 201914:06
ЕК ще впише гроздовата ракия в регистъра на защитените географски означения
30 ноември 201815:15
Силистренската кайсия може да стане продукт със защитено географско указание
16 юни 201821:25
Крумовград е в Топ 6 и се надява на грешка на ЦСКА 1948 на "Лаута", Славия ще стиска палци на Левски
Ботев (Враца) надви десетима от Етър и продължава да мечтае за спасение
Ювентус отново не успя да спечели далеч от дома
Костов: Феновете не трябва да събличат играчите, а да ги обичат
Левски направи ключова стъпка към плейофите, ветераните блеснаха срещу Ямбол
"Контра": Ще има ли интрига за титлата след Реал Мадрид - Барселона
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Български автобус катастрофира в Турция, 11 души са ранени
19 април 202422:53
Димитър Главчев: Сега отговорност за българската външна политика носи този, който не подписа указа
19 април 202421:04
Доц. Петър Чолаков: Завесата на политическия театър пада, греховете на Борисов и Пеевски лъсват
19 април 202421:58
Картина от парламента: Росица Кирова от ГЕРБ спря микрофона на Мирослав Иванов от ПП, БСП заплашиха, че ще напуснат залата
19 април 202420:03
НС възложи на министъра на енергетиката да предприеме действия за предоговаряне на споразумението с „Боташ“
19 април 202418:57
Здравен експерт: Ваксинираните изкарват коклюша по-леко
19 април 202420:55
Проф. Ива Христова: Над 250 са вече случаите на коклюш в страната и ще се увеличават
19 април 202418:46
Водещите новини! Вълнà от коклюш в държавата, в която „ваксина“ стана мръсна дума. Кирил Петков: Има тайна координация между Борисов, Пеевски и Радев (и още…)
19 април 202419:19
Лавров: Не искаме да атакуваме НАТО
19 април 202422:10
2023.03.16 | 14:06