-
16 март 2023 13:57
- 1043
- 1
България се нареди на второ място по регистрирани храни с традиционно специфичен характер в Европейския съюз, след като днес Европейската комисия (ЕК) официално вписа и "Суджук Търновски"/"Търновски суджук" в регистъра по схемите за качество на храните с традиционно специфичен характер (ХТСХ), съобщи Министерство на земеделието.
Регистрацията по схемите за качество дава право да се обозначи със специален европейски знак опаковката на продукта, като по този начин той се защитава от фалшифициране и злоупотреба.
"Суджук Търновски"/"Търновски суджук" е традиционен български траен сурово-сушен месен продукт. Приготвен от раздробено прясно месо, натурални спомагателни материали и напълнен в естествени обвивки. Произвежда се повече от 50 години чрез прилагане на оригинална технология, която се състои в подходящо сортиране на месо, подбиране и дозиране на подправките, както и оформяне на отделните парчета под формата на подкова. По време на зреенето и сушенето се прилага характерното за националните традиционни сурово-сушени продукти пресоване, което спомага за постигане на специфичен външен вид.
Инициативата за регистрация на наименованието е на Сдружение "Традиционни сурово-сушени месни продукти", което е подало заявление в Министерство на земеделието през 2020 г.
Заедно със "Суджук Търновски"/"Търновски суджук" в Европейския регистър на ХТСХ и в Европейския регистър на Защитените наименования за произход (ЗНП) и Защитените географски указания (ЗГУ) вписаните национални продукти вече са 10. Това са ЗГУ "Горнооряховски суджук", ЗГУ "Българско розово масло", ХТСХ "Филе Елена", ХТСХ "Луканка Панагюрска", ХТСХ "Роле Трапезица", ХТСХ "Кайсерован врат Тракия", ХТСХ "Пастърма говежда", ЗНП "Странджански манов мед"/"Манов мед от Странджа", както и ХТСХ "Луканка Троянска"/"Троянска луканка".
Последвайте канала на
Свързани новини
Добруджанската баница вече е защитен географски продукт на Румъния
09 март 202316:59
Хърватският мед „Горански медун“ влезе в европейския регистър за продукти със защитено наименование за произход
13 февруари 202313:18
Киселото мляко и бялото саламурено сирене стават защитени продукти?
03 февруари 202110:54
Странджанският манов мед вече официално е със защитено наименование за произход
02 април 201914:06
ЕК ще впише гроздовата ракия в регистъра на защитените географски означения
30 ноември 201815:15
Силистренската кайсия може да стане продукт със защитено географско указание
16 юни 201821:25
Арда 1:1 Крумовград
Пирин засили Етър по урвата към Втора лига
Разглобяването на “Армията” продължава, ето как изглежда стадионът отвътре (видео)
Феноменален Григор прегази Алкарас и е на полуфинал!
"Контра": Кой измежду Арсенал, Ман Сити и Ливърпул ще бъде на върха в Премиър лийг след дербито на "Етихад"
Тази нощ отново няма да се спи заради Григор
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
С три закона за 10 минути: депутатите набързо уредиха въпроса с това как се става служебен премиер
29 март 202415:05
Зам.-председателят на Сметната палата: Съпругата ми не е спала от месец при мисълта, че може да стана премиер
29 март 202416:33
Петър Чобанов: Всеки един от нас трябва да се съобрази с крайното решение на президента
29 март 202413:34
Андрей Гюров: Президентът трябва да намери балансирано решение в този момент
29 март 202414:42
Посланикът на САЩ у нас: Разочаровани сме, че усилията за съставяне на правителство бяха неуспешни
29 март 202416:30
От СГП опровергаха АКФ за съдия Немска и вдовицата на Нотариуса
29 март 202417:08
Сигнал за бомба в столичен мол
29 март 202415:25
Моторист пострада при катастрофа в Софийско
29 март 202415:34
Плажът във Варна се напълни
29 март 202415:31
2023.03.16 | 14:06