-
16 март 2023 13:57
- 1024
- 1
България се нареди на второ място по регистрирани храни с традиционно специфичен характер в Европейския съюз, след като днес Европейската комисия (ЕК) официално вписа и "Суджук Търновски"/"Търновски суджук" в регистъра по схемите за качество на храните с традиционно специфичен характер (ХТСХ), съобщи Министерство на земеделието.
Регистрацията по схемите за качество дава право да се обозначи със специален европейски знак опаковката на продукта, като по този начин той се защитава от фалшифициране и злоупотреба.
"Суджук Търновски"/"Търновски суджук" е традиционен български траен сурово-сушен месен продукт. Приготвен от раздробено прясно месо, натурални спомагателни материали и напълнен в естествени обвивки. Произвежда се повече от 50 години чрез прилагане на оригинална технология, която се състои в подходящо сортиране на месо, подбиране и дозиране на подправките, както и оформяне на отделните парчета под формата на подкова. По време на зреенето и сушенето се прилага характерното за националните традиционни сурово-сушени продукти пресоване, което спомага за постигане на специфичен външен вид.
Инициативата за регистрация на наименованието е на Сдружение "Традиционни сурово-сушени месни продукти", което е подало заявление в Министерство на земеделието през 2020 г.
Заедно със "Суджук Търновски"/"Търновски суджук" в Европейския регистър на ХТСХ и в Европейския регистър на Защитените наименования за произход (ЗНП) и Защитените географски указания (ЗГУ) вписаните национални продукти вече са 10. Това са ЗГУ "Горнооряховски суджук", ЗГУ "Българско розово масло", ХТСХ "Филе Елена", ХТСХ "Луканка Панагюрска", ХТСХ "Роле Трапезица", ХТСХ "Кайсерован врат Тракия", ХТСХ "Пастърма говежда", ЗНП "Странджански манов мед"/"Манов мед от Странджа", както и ХТСХ "Луканка Троянска"/"Троянска луканка".
Свързани новини
Добруджанската баница вече е защитен географски продукт на Румъния
09 март 202316:59
Хърватският мед „Горански медун“ влезе в европейския регистър за продукти със защитено наименование за произход
13 февруари 202313:18
Киселото мляко и бялото саламурено сирене стават защитени продукти?
03 февруари 202110:54
Странджанският манов мед вече официално е със защитено наименование за произход
02 април 201914:06
ЕК ще впише гроздовата ракия в регистъра на защитените географски означения
30 ноември 201815:15
Силистренската кайсия може да стане продукт със защитено географско указание
16 юни 201821:25
,fit(768:433))
Повикаха още един играч на Левски в националния отбор, Турицов е под въпрос
,fit(768:433))
България допусна трета загуба в Лига на нациите пред 10 000 зрители
)
Ще успее ли Ман Сити да осъществи мечтата си, или Интер ще стъпи на върха в Европа за четвърти път?
)
Финалът наближава: очакват се огромни задръствания, призоваха феновете да се отправят по-рано към стадиона (следете всичко тук)
,fit(768:433))
Генчев ще връща Неделев на “Колежа”
,fit(768:433))
Христо Стоичков коментира шансовете на Манчестър Сити и Интер
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Стрелба в София посред бял ден
10 юни 202312:19
Тежка катастрофа на АМ „Тракия“ край Пловдив
10 юни 202312:39
500 квадрата лукс: Серия от проверки за тайнствения апартамент в болница „Лозенец”
10 юни 202313:52
Протести блокираха района на Народното събрание
10 юни 202311:47
Министър Богданов: Турция е водещ търговски партньор на България извън ЕС
10 юни 202312:26
Турският посланик: Не бях виждала такава състрадателност към нас, каквато прояви България след трусовете
10 юни 202310:04
Българи в Одеса: През цялата нощ беше страшно, имаше експлозии и сирени
10 юни 202312:33
Взрив в завод за ракети в Анкара, има жертви
10 юни 202311:08
Самоубил се е един от основателите на СДС, дисидентът проф. Янко Янков
10 юни 202311:25
2023.03.16 | 14:06