-
13 октомври 2011 10:01
- 1330
- 1
Повече от 20 на сто от самостоятелните ресторанти по зимните и летните курортни на страната са преустановили дейността си през последните пет години, заради навлизането на системата "ол инклузив", предлагана от хотелите.
Това каза за БТА заместник-председателят на Българската туристическа камара Евелин Виденов.
Според Виденов навлизането на "ол инклузив" храненето е помогнало да се повиши качеството на ресторантьорската услуга и е съдействало за задържането на парите на туристите в хотелите. Качеството на храна при "ол инклузив" е по-добро, защото се спазват всички изисквания на HACCP - системата за безопасност на храните, коментира специалистът. За целия летен сезон за тази година са постъпили около 15 - 20 оплаквания от храната при "ол инклузив", което е нищо на база човеко-дните за изхранване, отбеляза Виденов.
Феноменът "ол инклузив" е довел до здравословна редукцията на броя на курортните ресторанти, като са прекратили работа по-слабите и с не толкова гъвкава политика търговци, коментира Виденов.
Извън тези, които са прекратили дейността си, голям е делът на самостоятелните ресторанти в летните и зимните курортни, които оцеляват, благодарение на това, че са се специализирали главно в допълнителното изхранване на туристически групи или са станали питейни заведения. Част от ресторантите, които се намират в градове, които са включени в туристически обиколки на групи, преструктурират дейността си, като сключват договори с туроператори за изхранване на групите почиващи в големите курорти. Например по този начин са трансформирали дейността си самостоятелни ресторанти в Несебър, в които обядват или вечерят групи от курортите "Албена", "Златни пясъци".
За последните пет години се наблюдава устойчива тенденция почти 80 на сто от чуждестранните туристи, които посещават България, да са на изхранване "ол инклузив".
Обратната е тенденцията при българските туристи, които използват хотелската база само за настаняване, и предпочитат да се хранят в ресторантите. Добрият турист за българския туризъм е родният турист, каза Виденов. Българинът със сигурност харчи с 50 на сто повече от чужденеца по заведения за хранене, допълни той.
Междинният тип ресторанти, в които се предлага както европейска, така и българска национална кухня, са най-посещавани, показват наблюденията на заместник-председателя на Българската туристическа камара. Екзотичните ресторанти все още са екзотика в страната, допълни Виденов. В столицата само около десетина са такива заведения за хранене, толкова и са ресторантите, които залагат единствено на традиционното за българина меню.
Последвайте канала на
Свързани новини
Войнов: Да се категоризират местата, които да предлагат "ол инклузив"
22 август 201108:42
Ол инклузивът ни е безобразен
30 юли 201108:20
Ол инклузивът изгони западните гости
18 август 201407:52
"Албена" ще разчита на летищата в Румъния
25 октомври 201110:37
"Ол инклузив" обричат ресторантьорите на фалит
14 октомври 201119:35
ЦСКА - София 0:1 Септември, греда за гостите
11-те на Ботев (Пловдив) и Левски
Ливърпул увеличи поне за малко преднината си след трудно гостуване на Кристъл Палас, Алисон се контузи
Професионалният футбол се отделя от БФС, директорите на топ клубовете от efbet Лига се събират в Бояна
Ман Сити се поизмъчи, но продължи победната си серия срещу Фулъм
Арсенал обърна Саутхамптън и продължи успешния си ход
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Инджев: Иран няма как да защити петролната си инфраструктура при израелски удар
05 октомври 202416:49
Екс военен министър описа три варианта за израелски отговор срещу Иран
05 октомври 202417:50
Израел с нови удари срещу Бейрут
05 октомври 202419:00
Съдът остави за постоянно в ареста народния представител Джейхан Ибрямов
05 октомври 202415:50
Гаджев, ГЕРБ: Основният проблем за националната ни сигурност е засиленият миграционен натиск
05 октомври 202418:46
Министър Карадимов от Благоевград: В момента интересът към инвестиции в България е сериозен
05 октомври 202415:31
Ганев, политолог: Няма да има изненади на предстоящия вот
05 октомври 202417:15
Катастрофа затвори прохода Петрохан, има пострадали
05 октомври 202416:40
Тир се обърна на Околовръстното шосе в София
05 октомври 202417:35
2011.10.17 | 22:44