-
13 октомври 2011 10:01
- 1330
- 1
Повече от 20 на сто от самостоятелните ресторанти по зимните и летните курортни на страната са преустановили дейността си през последните пет години, заради навлизането на системата "ол инклузив", предлагана от хотелите.
Това каза за БТА заместник-председателят на Българската туристическа камара Евелин Виденов.
Според Виденов навлизането на "ол инклузив" храненето е помогнало да се повиши качеството на ресторантьорската услуга и е съдействало за задържането на парите на туристите в хотелите. Качеството на храна при "ол инклузив" е по-добро, защото се спазват всички изисквания на HACCP - системата за безопасност на храните, коментира специалистът. За целия летен сезон за тази година са постъпили около 15 - 20 оплаквания от храната при "ол инклузив", което е нищо на база човеко-дните за изхранване, отбеляза Виденов.
Феноменът "ол инклузив" е довел до здравословна редукцията на броя на курортните ресторанти, като са прекратили работа по-слабите и с не толкова гъвкава политика търговци, коментира Виденов.
Извън тези, които са прекратили дейността си, голям е делът на самостоятелните ресторанти в летните и зимните курортни, които оцеляват, благодарение на това, че са се специализирали главно в допълнителното изхранване на туристически групи или са станали питейни заведения. Част от ресторантите, които се намират в градове, които са включени в туристически обиколки на групи, преструктурират дейността си, като сключват договори с туроператори за изхранване на групите почиващи в големите курорти. Например по този начин са трансформирали дейността си самостоятелни ресторанти в Несебър, в които обядват или вечерят групи от курортите "Албена", "Златни пясъци".
За последните пет години се наблюдава устойчива тенденция почти 80 на сто от чуждестранните туристи, които посещават България, да са на изхранване "ол инклузив".
Обратната е тенденцията при българските туристи, които използват хотелската база само за настаняване, и предпочитат да се хранят в ресторантите. Добрият турист за българския туризъм е родният турист, каза Виденов. Българинът със сигурност харчи с 50 на сто повече от чужденеца по заведения за хранене, допълни той.
Междинният тип ресторанти, в които се предлага както европейска, така и българска национална кухня, са най-посещавани, показват наблюденията на заместник-председателя на Българската туристическа камара. Екзотичните ресторанти все още са екзотика в страната, допълни Виденов. В столицата само около десетина са такива заведения за хранене, толкова и са ресторантите, които залагат единствено на традиционното за българина меню.
Последвайте канала на
Свързани новини
Войнов: Да се категоризират местата, които да предлагат "ол инклузив"
22 август 201108:42
Ол инклузивът ни е безобразен
30 юли 201108:20
Ол инклузивът изгони западните гости
18 август 201407:52
"Албена" ще разчита на летищата в Румъния
25 октомври 201110:37
"Ол инклузив" обричат ресторантьорите на фалит
14 октомври 201119:35
11-те на ЦСКА - София и Септември, Томаш с много промени, върна част от българите в състава
Ливърпул увеличи поне за малко преднината си след трудно гостуване на Кристъл Палас, Алисон се контузи
Професионалният футбол се отделя от БФС, директорите на топ клубовете от efbet Лига се събират в Бояна
Манчестър Сити 0:0 Фулъм, спасяване на Едерсон
Начало на мача: Арсенал 0:0 Саутхамптън
Важен тест за Левски в гонитбата за титлата
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Инджев: Иран няма как да защити петролната си инфраструктура при израелски удар
05 октомври 202416:49
Съдът остави за постоянно в ареста народния представител Джейхан Ибрямов
05 октомври 202415:50
Край на мрачните тенденции при младите семейства. Какво се промени?
05 октомври 202414:29
45% от младежите на възраст 15-29 години се притесняват от финансови проблеми
05 октомври 202415:12
Сачева: На всички учители, които с любов и творчество изграждат личности и бъдеще, благодаря и честит празник!
05 октомври 202415:41
Министър Карадимов от Благоевград: В момента интересът към инвестиции в България е сериозен
05 октомври 202415:31
Моторист загина при катастрофа на изхода на Добрич
05 октомври 202414:06
Джо Байдън се опасява от размирици след изборите в САЩ
05 октомври 202412:40
Зеленски с "план за победа"
05 октомври 202413:39
2011.10.17 | 22:44