-
28 октомври 2014 18:41
- 7849
- 2
![Тираджия бере червено злато](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2014-44/big/tiradjiq-bere-cherveno-zlato-264707.jpg)
Тираджия от Плевен отглежда най-скъпата подправка в света - шафран, известна като червено злато. Румен Първанов, който дълги години живее и работи в Испания, е сред малкото производители на скъпоценния прашец у нас, пише "Телеграф".
Хората, които добиват шафран у нас, се броят на пръстите на едната ръка и избягват да се афишират, за да не им оберат реколтата. В Турция само 1 грам от подправката се продава за 7 евро, а в Западна Европа цената е още по-висока, казват ресторантьори. Средата на октомври и началото на ноември е времето, когато синият шафранов минзухар, от който се добива червеното злато, цъфти и се бере.
Първанов попаднал в шафранената индустрия, докато обикалял Испания. Бил впечатлен от видяното там и решил да пренесе скъпата култура у нас. Започнал с минимална проба, обаче добивите се получили и той продължил. За добиването на 1 кг шафран са необходими между 150 и 200 хиляди цвята. А от 1 кг цвят се получават 72 грама сух шафран.
Шафрановият минзухар най-добре се развива в топли климати, близки до средиземноморския, и затова се отглежда най-вече в Испания, Южна Франция, Италия, Гърция, Крит. Подправката съдържа над 150 етерични и маслени съставки. Ароматът му се описва като метален мед, а вкусът му е като на леко горчиво сено. Има екзотичен вкус и е характерна най-вече за индийската, иранската и мароканската кухня. Придава особен аромат и леко горчив вкус на храните.
Последвайте канала на
Свързани новини
![ЦСКА - София 0:0 Крумовград, греда за "червените" (гледайте мача пряко тук)](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/28122021/7c768b4a-bd6c-4bb1-8a5f-15932ca8ddea.jpg?operations=crop(1:115:640:474),fit(968:545))
ЦСКА - София 0:0 Крумовград, греда за "червените" (гледайте мача пряко тук)
![Стипич започна да действа с юмрук - изгони играч заради дисциплина](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/22062024/6aa660f0-7a6f-4a18-8666-65063ea11f4d.jpg?operations=crop(0:60:5123:2941),fit(968:545))
Стипич започна да действа с юмрук - изгони играч заради дисциплина
![Португалия едва ли ще отпусне газта, въпреки че вече си гарантира първото място](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/3b3b9c46-2212-4199-94dd-25b2c3615aba.jpg?operations=autocrop(968:545))
Португалия едва ли ще отпусне газта, въпреки че вече си гарантира първото място
![Изходните позиции задължават Чехия да победи Турция](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/d1227c20-b286-441d-97b1-82db2f5b8f2b.jpg?operations=autocrop(968:545))
Изходните позиции задължават Чехия да победи Турция
![Словения изпусна второто място в групата си в Евро 2024 заради… бивш голмайстор на “А” група](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/0a462743-d14b-427a-9f7e-8425b36b7821.jpeg?operations=crop(0:89:3500:2058),fit(968:545))
Словения изпусна второто място в групата си в Евро 2024 заради… бивш голмайстор на “А” група
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/69174123-fb6b-44f1-be30-99ae01bc907b.png?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Коментари 2
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2014.10.31 | 17:38
Добави коментар
Водещи новини
![МС прие проекта на Закон за въвеждане на еврото и назначи четирима областни управители](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953922.png)
МС прие проекта на Закон за въвеждане на еврото и назначи четирима областни управители
26 юни 202416:53
![Финансовият министър с коментар за доклада на ЕК за влизането на България в еврозоната](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953892.png)
Финансовият министър с коментар за доклада на ЕК за влизането на България в еврозоната
26 юни 202415:31
![Мартин Димитров: Борисов трябва да влезе в книгата на рекордите на "Гинес", ако за седми път ни прати на избори](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953930.png)
Мартин Димитров: Борисов трябва да влезе в книгата на рекордите на "Гинес", ако за седми път ни прати на избори
26 юни 202418:00
Журналистът Илхан Андай посочи голямата грешка на Доган и обяви: Започва процес по пречистване на ДПС
26 юни 202417:42
![Идеологът на "Величие" Ивелин Михайлов: Извинявам се за това, че съм ви обидил, вярвам във вас и очаквам резултатите](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953902.png)
Идеологът на "Величие" Ивелин Михайлов: Извинявам се за това, че съм ви обидил, вярвам във вас и очаквам резултатите
26 юни 202415:49
![Задигнаха 6-цифрена сума и злато от дома на бизнесмен в Пловдивско](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953921.jpg)
Задигнаха 6-цифрена сума и злато от дома на бизнесмен в Пловдивско
26 юни 202417:01
![Ученик от Столипиново завърши два класа без да стъпи в училище](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953908.jpg)
Ученик от Столипиново завърши два класа без да стъпи в училище
26 юни 202416:08
![Силна градушка удари Перник](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953925.jpg)
Силна градушка удари Перник
26 юни 202417:22
![Проф. Рачев алармира: Задава се страшен мор, можеш да получиш топлинен удар и на сянка](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953924.jpg)
Проф. Рачев алармира: Задава се страшен мор, можеш да получиш топлинен удар и на сянка
26 юни 202417:10
2014.10.31 | 17:38