-
28 октомври 2014 18:41
- 7849
- 2
![Тираджия бере червено злато](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2014-44/big/tiradjiq-bere-cherveno-zlato-264707.jpg)
Тираджия от Плевен отглежда най-скъпата подправка в света - шафран, известна като червено злато. Румен Първанов, който дълги години живее и работи в Испания, е сред малкото производители на скъпоценния прашец у нас, пише "Телеграф".
Хората, които добиват шафран у нас, се броят на пръстите на едната ръка и избягват да се афишират, за да не им оберат реколтата. В Турция само 1 грам от подправката се продава за 7 евро, а в Западна Европа цената е още по-висока, казват ресторантьори. Средата на октомври и началото на ноември е времето, когато синият шафранов минзухар, от който се добива червеното злато, цъфти и се бере.
Първанов попаднал в шафранената индустрия, докато обикалял Испания. Бил впечатлен от видяното там и решил да пренесе скъпата култура у нас. Започнал с минимална проба, обаче добивите се получили и той продължил. За добиването на 1 кг шафран са необходими между 150 и 200 хиляди цвята. А от 1 кг цвят се получават 72 грама сух шафран.
Шафрановият минзухар най-добре се развива в топли климати, близки до средиземноморския, и затова се отглежда най-вече в Испания, Южна Франция, Италия, Гърция, Крит. Подправката съдържа над 150 етерични и маслени съставки. Ароматът му се описва като метален мед, а вкусът му е като на леко горчиво сено. Има екзотичен вкус и е характерна най-вече за индийската, иранската и мароканската кухня. Придава особен аромат и леко горчив вкус на храните.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Португалия едва ли ще отпусне газта, въпреки че вече си гарантира първото място](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/3b3b9c46-2212-4199-94dd-25b2c3615aba.jpg?operations=autocrop(968:545))
Португалия едва ли ще отпусне газта, въпреки че вече си гарантира първото място
![Украйна и Белгия в пряк сблъсък за излизане от най-завързаната група](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/f6e1342a-8594-4594-80fb-e861d30ad8cd.jpg?operations=crop(0:0:1904:1070),fit(968:545))
Украйна и Белгия в пряк сблъсък за излизане от най-завързаната група
![Словакия и Румъния излизат в решителен двубой за класиране на 1/8-финалите на Евро 2024](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/8c9d9ec2-0ac6-4119-8acc-00adae6382c1.jpg?operations=autocrop(968:545))
Словакия и Румъния излизат в решителен двубой за класиране на 1/8-финалите на Евро 2024
![Изходните позиции задължават Чехия да победи Турция](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/d1227c20-b286-441d-97b1-82db2f5b8f2b.jpg?operations=autocrop(968:545))
Изходните позиции задължават Чехия да победи Турция
![Лаутаро Мартинес донесе втори успех на Аржентина](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/93a7425c-c739-448e-8a92-b3c77ebe8ac3.jpg?operations=crop(0:165:3459:2111),fit(968:545))
Лаутаро Мартинес донесе втори успех на Аржентина
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/69174123-fb6b-44f1-be30-99ae01bc907b.png?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Коментари 2
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2014.10.31 | 17:38
Добави коментар
Водещи новини
![Тошко Йорданов: Правителство би могло да има, ако има и желание, иначе нови избори не ни плашат](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953825.jpg)
Тошко Йорданов: Правителство би могло да има, ако има и желание, иначе нови избори не ни плашат
26 юни 202412:27
!["Величие" при президента: На България е необходим програмен кабинет с ясни приоритети и задачи](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953844.png)
"Величие" при президента: На България е необходим програмен кабинет с ясни приоритети и задачи
26 юни 202413:02
![ПП-ДБ поиска оставката на шефа на ДАНС заради казуса с разпитите около детската болница](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953832.jpg)
ПП-ДБ поиска оставката на шефа на ДАНС заради казуса с разпитите около детската болница
26 юни 202412:45
![Атанас Атанасов се опитвал да назначава свои хора в Служба "Военно разузнаване" и да получава информация](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953810.jpg)
Атанас Атанасов се опитвал да назначава свои хора в Служба "Военно разузнаване" и да получава информация
26 юни 202411:53
![Формалният лидер на "Величие" - Николай Марков, поиска извинение от Ивелин Михайлов](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953818.jpg)
Формалният лидер на "Величие" - Николай Марков, поиска извинение от Ивелин Михайлов
26 юни 202412:11
![ЕК: България не е готова за приемането на еврото](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953830.jpg)
ЕК: България не е готова за приемането на еврото
26 юни 202412:37
![Премиерът Главчев: Надявам се депутатите да приемат Закона за въвеждане на еврото възможно най-бързо](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953840.jpg)
Премиерът Главчев: Надявам се депутатите да приемат Закона за въвеждане на еврото възможно най-бързо
26 юни 202413:10
![Бившият директор на отдел "Издирване" Красимир Занев: Брендо се е изплашил да не го застигне съдбата на Поли Пантев](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953788.jpg)
Бившият директор на отдел "Издирване" Красимир Занев: Брендо се е изплашил да не го застигне съдбата на Поли Пантев
26 юни 202411:07
![Водещите новини! За връщането на Брендо: не може без протекции от службите. Министрите на отбраната на САЩ и Русия са провели разговор (и още…)](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953847.jpg)
Водещите новини! За връщането на Брендо: не може без протекции от службите. Министрите на отбраната на САЩ и Русия са провели разговор (и още…)
26 юни 202413:21
2014.10.31 | 17:38