Рекордни цени на говеждото в САЩ заради намаляващите стада

19.04.26 г., 08:31 ч.

156

Копирано

За американците никога досега не е било толкова скъпо да си купят пържола или хамбургер, но намаляването на тези разходи изисква животновъди като Стефани Хаценбюлер да отглеждат повече добитък, а това не е лесна работа, коментира Асошиейтед прес, информира БТА.

По редица причини Хаценбюлер и други животновъди из страната с неохота биха увеличили броя на отглежданите животни - който сега е най-малкият за последните над 75 години - и докато това не се промени, търсенето ще надвишава предлагането и цените на говеждото ще останат високи.

По думите на Хаценбюлер, за някои животновъди има смисъл да увеличат броя на говедата си, но други се затрудняват и от стадата, които вече имат.

“Има добри времена и лоши времена”, добави тя. “Това е комбинация от двете”.

Тази пролет, когато кравите в семейното ѝ ранчо “Дайъмънд Джей Ангъс”, близо до Мандан, Северна Дакота, разположено върху повече от 2000 акра, родят около 700 телета, Хаценбюлер ще трябва да избира. Да увеличи ли стадото си, или да компенсира новите телета, като продаде същия брой животни за клане?

Броят на животните в една държава не е единственият фактор, определящ цената на телешкото по магазините. И все пак намаляващият брой говеда е ключова причина средната цена на суровата кайма в САЩ през март да е била 15,12 долара за килограм, което е само седем цента под рекордно високата цена през февруари, според федерални статистики. Цената през миналия месец е била почти 48 процента по-висока от тази през март 2021 г.

Броят на говедата в САЩ достига рекордните 132 милиона глави през 1975 г., според министерството на земеделието и храните на страната, но това число е спаднало до 86 милиона през тази година. Благодарение на промените в генетиката на говедата и в техниките за хранене, днес животновъдите произвеждат значително повече месо от всяко животно, така че въпреки по-малкия брой глави, производството на говеждо в САЩ достигна връхна точка през 2022 г. с 12,8 млрд. кг, според Тим Петри, специалист по пазарите за добитък в Държавния университет на Северна Дакота. Очаква се през 2026 година производството да бъде около 11,7 млрд. кг.

Около 1,2 млрд. кг са били изнесени към други държави през 2025 г. и малкото количество говеда, заедно с високото търсене, са причинили рекордно високи цени. Животновъдите признават по-високите цени, но и са изправени пред много предизвикателства, възпиращи отглеждането на по-големи стада - най-вече сушите.