Климатичните промени застрашават бургундския трюфел

"Преди пет години събирах по три килограма бургундски трюфели, а тази година - само една трета от това количество", изчислява Балере.

"Свидетел съм обаче как нивото на Лоара спадна значително през последните 5-6 години. Практически има дълги периоди на суша всяка година от пет години насами, с изключение на 2021 г.", каза Балере.

В Бургундия, един френски регион, известен с трюфелите си, "черните диаманти" са сериозно заплашени от климатичните промени, които унищожават дърветата, в чиито корени растат скъпите гъби, съобщава БТА.

Бургундският "черен диамант" съставлява около четвърт от около 40-те тона, които се произвеждат годишно във Франция, според оценки на експерти.

В Терфондре (департамент Кот Д‘Ор, Източна Франция) Кристин Дюпати открива благодарение на кучето си два малки трюфела с размера на скъпоценни камъни.

Гората е в лошо състояние, а бургундският трюфел е съпътстващата жертва.

Досега обаче тя никога не е виждала толкова дървета, които са "напът да умрат". "Особено габърът", чиито корени "носят много трюфели", обяснява Дюпати, показвайки падналите стволове.

Недостигът на стока кара цените да скачат на есенните пазари, които се редуват през есенните уикенди, и да превишават 600 евро за килограм.

Регионалната асоциация на трюфелите в региона Бургундия-Франш Конте вече тества пилотен проект за засаждане на трюфели в зони, където се прилага естествено напояване, което е алтернатива на по-проблемното поливане.

Тази жена производителка на трюфели, която е и заместник-председател на Регионалната асоциация на трюфелите в региона Бургундия-Франш Конте, е засадила дъбове, лешници и габъри през 2006 г.

Този трюфел с тъмен цвят се събира през есента и затова се нуждае от вода през лятото. Той е много по-чувствителен към затоплянето от побратимите си. Перигорският или "черен" трюфел се събира през зимата и може да се възползва от есенните дъждове, докато "белият" или "италиански" (наричан още пиемонтски трюфел - бел.ред.) има по-голям шанс да се възползва от пролетните дъждове.