Яденето на листни зеленчуци подмладява мозъка с 11 години

Една порция зеленолистни зеленчуци дневно ви спасява от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.

Те оценили хранителния режим и умствените способности при 950 възрастни хора в продължение на десет години. Участниците на средна възраст от 91 години били подложени на 19 теста за оценка на тяхната физическа и психическа функция, като отговаряли и на въпроси каква храна и напитки консумират.

Резултатите показват, че тези, които ядат зелени зеленчуци като спанак и зеле веднъж или два пъти дневно показали по-добри когнитивни умения. Учените взели под внимание и други фактори като ниво на образование, спорт и фамилна анамнеза за деменция. Така те установили, че яденето на зеленолистни зеленчуци ежедневно забавя остаряването на мозъка със средно 11 години.

Ползите от листните зеленчуци най-вероятно са свързани с високите нива на витамини и хранителни вещества като витамин К, лутеин, фолиева киселина и бета-каротин.