Всяка трета кръчма работи със стара мазнина и не води дневник за използването й. Някои пържат в едно и също олио в продължение на дни.
Това показа проверка на инспекторите от Българската агенция за безопасност на храните (БАБХ), съобщи зам.-директорът на ведомството д-р Тенчо Тенев. До момента са инспектирани над 1500 заведения, като почти няма ресторант, където да се води документация за мазнината. За това са издадени общо 520 предписания, пише "Телеграф".