Казват, че царевицата е кралицата на полето, а доматът – царят на градината. Встрани от „кралската фамилия“ обаче има един „сив кардинал“, който често остава незабелязан и пренебрегван, а не бива – тиквичката.
Тя е изключително полезна, но малцина са наясно с магичните й свойства за организма. И понеже сме в сезона на вкусните български тиквички, които вече са на пазара, ние решихме да ви разкажем малко повече за полезните качества на този зеленчук.
Хем полезна, хем диетична
Тиквичката е един от зеленчуците, които диетолозите препоръчват горещо, ако искате да свалите няколко килограма преди плажа. И това не е случайно. В 100 грама пресен зеленчук има малко над 20 калории. Но това не е всичко.
Тиквичката е истинска витамонозна бомба
В нея има много калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, мед и желязо. Освен това тя е богата и на много органични киселини и на витамин С, В и каротин. На практика ако редовно хапвате пресни, зрели на слънце тиквички (в момента можете да намерите свежи български тиквички марка „BILLA градини“ в BILLA), вие зареждате тялото с безценни минерали, микроелементи и витамини.
Бърз детокс преди лятото
Тиквичките помагат на тялото да се освободи от токсините и свободните радикали, които са се натрупали в организма ни през зимата, затова са идеални за бърз детокс на прага на лятото. Този зеленчук помага на тялото да задържа по-малко течности, заради съдържанието на пектин, стимулира храносмилането и понижава нивата на кръвната захар. Последното пък е едно от най-ценните му качества, защото така можем да контролираме по-лесно чувството си за глад. Не на последно място – тиквичките действат и като антидепресант. В дните, в които всички мечтаем за плаж и отпуски, тиквичките са зеленчукът, които ни помага да се преборим с безсънието, успокояват нервната система и имат свойството да повишават защитните сили на организма.
Как да изберем качествени тиквички
Качествените тиквички трябва да са със свеж зелен цвят, а кората им да е нежна и лъскава. Когато избирате тиквички за вашата трапеза, най-важното е да сте сигурни, че те са отгледани, без да бъдат третирани прекомерно с пестициди. В тази връзка - глътка свеж въздух за всички домакини, които се интересуват от това какво слагат на трапезата на семейството си е проектът "BILLA Градини". От този сезон в магазина вече можете да намерите плодове и зеленчуци с марката “BILLA Градини“, които са отгледани съобразно специална програма за контролирано използване на пестициди. Програмата за намаляване на пестицидите предвижда остатъчните количества пестициди в плодовете и зеленчуците, произведени за търговската верига, да бъдат с по-ниски нива от допустимите по закон. Целта е да се произведат продукти с намалено съдържание на остатъчни количества пестициди, което означава по-здравословна храна, ограничено въздействие върху околната среда и по-безопасни условия на труд за земеделците. Повече за програмата може да научите на www.billa.bg.
От полето до щанда – пътят на тиквичките
Тази седмица едно от местата, където се отглеждат тиквичките, които можете да намерите на щанда в BILLA, идват от плодородните полета на Тракийската долина. Зеленчуците в градините на Георги Траков (производител от проекта „BILLA Градини“), които растат край село Милево и село Ивайло, Пловдивско, вече са готови. Расли на слънце и поели ценни минерали от богатата българска земя, тиквичките му са едни от най-вкусните, които виреят у нас. Тайната? Георги признава, че освен много, ама наистина много работа, в бизнеса си той влага и щипка любов, без която "рецептата" за вкусни зеленчуци не работи. Градините, които той и екипът му обработват, са в древна тракийска равнина между Марица и Родопите - регион, известен с традициите си в земеделието още от царско време.
„Берем тиквичките винаги рано сутрин, след което те поемат по пътя си към BILLA. Влагаме много старание в работата си – от посаждането дo поливането на градините – всеки ден, за да може накрая да оберем свежи и вкусни зеленчуци“, казва Георги Траков.
Той се занимава със земеделие от над 15 години признава, че BILLA наистина правят много за зеленчукопроизводителите, като него в България. "Те наистина налагат правила, които да спазваме, и даже са доста по-строги от законово установените.", казва още Георги.