-
08 март 2012 12:45
- 1829
- 2
Изглежда като котлет, има вкус на месо, но съдържа 100% зеленчуци. Това не е някаква нова вегетарианска рецепта или ред от фантастична книга.
Учени разработват заместител на месото, който не само е вкусен, но е и екологичен, пише health.bg.
Производството на месо е сложно и скъпо, освен това замърсява природата. Животните за угояване трябва да консумират от пет до осем килограма зърно само за генерирането на един килограм месо. Би било по-просто и по-ефективно, ако можеше да се правят котлети от семената, без да се налага да преминават през тялото на животното.
Невъзможно? Не съвсем. Има растения, които са подходящи за производството на заместители на месните продукти. Изследователите, участващи в европейския проект "LikeMeat", са проучили какви са те и как могат да бъдат включени в продукт, който има вкус и вид на месо.
Проучванията показват, че много европейци са готови да се откажат от месото, но има много малко алтернативи, поясняват учените.
Целта на проекта е да се разработи растителен заместител на месото, който да бъде сочен и влакнест, но също така да има и приятен аромат. Продуктът трябва да има дълъг срок на годност, да не бъде по-скъп от месото и да е подходящ за вегетарианци и за страдащите от алергии.
Прототипът на новият вегетариански котлет се намира в германската лаборатория IVV.
Системата не е по-голяма от две тенис маси. Тя може да произведе едно безкрайно парче месо с около един сантиметър дебелина, което може да се оформи по желание, например като малки хапки (на кубчета), тънко нарязани парчета или цели котлети.
Изследователският екип е в състояние да произвежда от 60 до 70 килограма „месо” на час или 300 - 500 килограма на ден.
Последвайте канала на
Свързани новини
Финалът в ШЛ: Борусия (Дортмунд) 0:2 Реал Мадрид, късни голове на "лос бланкос"
Григор Димитров изстрада класирането си на осминафинал на "Ролан Гарос"
ЦСКА 1948 продаде национал на България за солидна сума
Гонзо за вчерашните ексцесии: Трябват безкомпромисни мерки, които да бъдат приложени във възможно най-кратки срокове
Левски се раздели с трансферно разочарование
Сериозно наказание грози ЦСКА - София, делегатът на мача с ЦСКА 1948 получил удар
Коментари 2
Добави2012.03.12 | 00:47
Добави коментар
Водещи новини
Румен Радев: Ботев е огненият дух и стихията на революцията
01 юни 202422:00
Христо Иванов: Борисов знае, че управление с Пеевски е нетърпимо, но е притиснат
01 юни 202419:26
Росица Матева: Избирателите, които нямат право да участват в евровота, ще гласуват само с хартиена бюлетина
01 юни 202420:31
Част от къщата на Димитър Талев в Прилеп вече е в български ръце
01 юни 202419:42
Буря опустоши Търновско
01 юни 202420:40
Шофьор на два месеца предизвика катастрофа в Хасково
01 юни 202419:56
Мъж загина при челна катастрофа на Подбалканския път, има ранени
01 юни 202420:13
Германски политик бе нападнат край Щутгарт по време на предизборна кампания
01 юни 202421:33
Каква цена ще трябва да платим, ако Русия победи Украйна
01 юни 202421:47
2012.03.12 | 09:40