-
20 май 2015 15:50
- 2651
- 1
В черноморската риба няма натрупвания на химикали, а нивата на полезните омега 3 киселини са много добри, каза днес проф. Мона Станчева от Варненския медицински университет, цитирана от БТА.
Тя представи резултатите от дългогодишни проучвания върху морските обитатели пред участниците в национален форум с международно участие "Море и здраве". Конференцията е част от инициативите на университета, посветени на Международния ден на морето 20 май.
Варненските учени са изследвали 10 от най-популярните видове риби, срещани в български води, сред които цаца, калкан, зарган, сафрид, кая. Те може да не са сьомга, но имат високо съдържание на омега 3 киселини, което ги прави изключително полезна храна, посочи Станчева.
По думите й в университетската лаборатория са направили и щателен анализ за съдържанието на устойчиви органични замърсители в рибите. Химикали са открити във всички видове, но концентрацията е много ниска или изобщо няма вредни вещества. Единственото изключение е карагьозът и сега ще бъдат направени специални изследвания на какво се дължи това, посочи Станчева.
Експертите допускат, че не е изключено замърсяването при тази риба да е по-голямо, тъй като тя хвърля хайвера си в Дунав, а после живее в морето.
Риба трябва да се консумира поне два пъти седмично, като бременните жени и малките деца трябва да избягват хищните видове, тъй като при тях има риск да се замърсени с метилживак. Според учените водните същества не трябва да се подлагат на голяма термична обработка и е най-добре да се пекат на скара или на фурна.
Найденова представи и резултатите от проучване за консумацията на риба, според което хората над 60 години ядат този вид храна много по-често от младите. По думите й близо 50 на сто от младите хапват риба максимум 1-2 пъти месечно.
Последвайте канала на
Свързани новини
МС стартира конкурси за търсене на нефт и газ в Черно море
03 декември 201416:00
16 800 млрд. лежат на дъното на Черно море
21 август 201417:40
Прясната риба - от лани
24 юли 201407:12
Фекални води се изливат в морето на Лозенец
02 юни 201407:34
Хищни медузи изядоха рибата в Черно море
03 април 201409:23
Риба с бял дроб живяла преди 400 млн. г.
17 септември 201515:56
Скандал: ЦСКА 1948 II излезе със седем чужденци - Добруджа поиска служебна победа
ЦСКА - София започна подготовка за битката в Бистрица
Илиан Илиев обяви списъка с национали - Дюлгеров отпадна, но дебютант попадна в него
Живко Петков в "Sportal.bg - подкаст": "Мистър Олимпия" няма нищо общо с другите състезания
Джокович се отказа от Финалите на АТР, Григор става първа резерва
Гледайте на живо всички мачове и голове в Шампионската лига тук!
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Одобриха кандидатурата на Екатерина Захариева за еврокомисар
05 ноември 202415:17
Екатерина Захариева с първи думи след изслушването в ЕП
05 ноември 202413:30
Европа и Космосът: Екатерина Захариева се застъпва за увеличаване на финансирането за стартиращите предприятия
05 ноември 202413:08
Петков: Ако Пеевски се яви на избори, без да купува гласове, може да ми говори за гражданските си права
05 ноември 202413:27
"Възраждане" написа иск до КС за касиране на изборите
05 ноември 202414:24
Стана ясно: Ето колко избирателни секции не са излъчвали на живо броенето на гласовете
05 ноември 202412:58
Изборите в САЩ : кога ще се разбере кой е новият президент?
05 ноември 202414:29
Доналд Тръмп: Може и да изгубя вота за президент
05 ноември 202413:36
Изборите в САЩ: Харис срещу Тръмп
05 ноември 202413:37
2015.06.06 | 15:11